¿Qué quiere decir txakoli?

El chacolí o txacoli (txakolin​ en euskera) es un vino, normalmente blanco, que se produce principalmente en el País Vasco y, en menor medida, también en Cantabria, Burgos y algunos lugares de Chile.

Txakoli es el lugar donde se conjunta la elaboración del vino y su consumo, de alguna manera es el equivalente a la sidrería. Es un lugar de trabajo, fiesta y gastronomía, un espacio social y público donde antiguamente se celebraban actividades lúdicas vinculadas al vino.

El Txakoli es el vino tradicional del País Vasco, elaborado con uvas locales, casi el 98% de ellas blancas. El estilo clásico de este vino es un blanco con acidez alta, de color amarillo pálido, alcohol medio-bajo y aromas de fruta cítrica, hierba fresca y flores blancas.

Las variedades de uva utilizadas son preferentemente las autóc- tonas, esto es, Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu) para el txakoli blanco y Ondarrabi Beltza para el tinto, calificadas por el reglamento como variedades recomendadas.

El Txakoli es un vino característico del País Vasco y puede definirse como un vino joven, fresco, afrutado y sensiblemente ácido, como consecuencia de las variedades de uva empleadas ydel microclima existente en la zona.

El txakoli es un vino fresquito, afrutado, vivo y ligeramente ácido, que se bebe con suavidad. Al ser el txakoli un vino ácido, se debe servir a una temperatura de entre 7 y 10 grados para paliar una acidez excesiva. Por eso mismo, es ideal para acompañar pescados y mariscos, principalmente.

K PILOTA es un txakolí de la Bodega K5, situada en el municipio de Aisa a 9 Km de Zarauz, cuyo principal accionista es el cocinero Karlos Arguiñano. Las variedad de uva es 100% Hondarribi Zuri y tiene una crianza de al menos 5 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

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Txakoli de Getaria

Los vinos se diferencian por su color entre el amarillo pálido y el amarillo verdoso. El olor es muy intensos en nariz con toques de fruta blanca con ligeras notas de hierba fresca, en cambio, en la boca tiene un sabor ligero con un punto de efervescencia.

- Txakolis blancos fermentados en barrica Graduación alcohólica adquirida > 11% vol.; Grado alcohólico total < 15% vol.

¿Cuándo se toma el txakoli? El txakolí es un vino con muchas posibilidades, que hace tiempo que ha dejado de ser una bebida estacional y no se limita exclusivamente a una época del año. Se puede consumir solo, aunque es perfecto para acompañar los tradicionales pintxos del País Vasco o cualquier aperitivo.

Éstas son las de Álava, Getaria y Bizkaia. En todas éstas zonas será fácil encontrar establecimientos relacionados con la producción del txakoli. En Álava, podemos visitar municipios como Artziniega, Ayala, Llodio, Okondo y Amurrio. En Getaria, sobresalen en la producción los municipios Getaria, Zarautz o Aia.

Los txakolis con denominación de origen Txakoli de Getaria presentan una ligera carbonización, por lo que es recomendable servirlos escanciados, a una altura de unos 20 centímetros. permitiendo que rompa con toda su aroma y sabor.

Los fenicios fueron, por tanto, los artífices del desarrollo del cultivo y elaboración del vino. Además, introdujeron viñedos y bodegas en sus territorios en el Norte de África, Sicilia, Francia y España, donde popularizaron el vino y su comercio con griegos y romanos.

Las botellas de txakoli hay que almacenarlas en lugares cerrados y sombríos, lejos de la luz solar y de aparatos fluorescentes. Si no dispones de un lugar así envuelve la botella ligeramente con un paño o colócala dentro de una caja.

Txikito: ¿vas a un bar y quieres tomar un vaso corto de vino tinto? Entonces tienes que pedir un txikito.

Origen del chacolí o txacoli

El origen del cultivo de la vid en Bizkaia se documenta a partir de la Alta Edad Media, pero es concretamente durante los siglos XVII y XVIII cuando esta bebida experimenta su época de esplendor.

El txakoli de Getaria es un vino fresco, afrutado y con una acidez equilibrada. Tiene un color amarillo verdoso y un aroma a cítricos, hierbas y flores. Su graduación alcohólica suele estar entre 9,5% y 11,5%. Se recomienda servirlo frío y escanciado, para potenciar su carbónico natural.

Posición. Las botellas deben guardarse acostadas, en posición horizontal, de esta forma el vino siempre estará en contacto con el corcho y el tapón no se secará.

La mayoría de estos vinos andaluces forma parte de una de sus siete Denominaciones de Origen, todas emblemáticas: Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar, Málaga, Sierras de Málaga, Condado de Huelva, Montilla-Moriles y Granada. Todos son magníficos y cuentan con una personalidad propia que los convierte en únicos.

El vino Ramón Bilbao Blanco Rueda Verdejo 75 Cl es una deliciosa y refrescante opción para aquellos amantes del vino blanco. Producido por la reconocida bodega Ramón Bilbao, este vino destaca por su calidad y sabor excepcionales.

Chianti, símbolo de Italia

Hoy el Chianti no es solo el vino más conocido de Toscana, sino que incluso es el vino que simboliza a toda Italia.

Los vinos en el rango entre 4€ - 5€ son los que más se venden y en cuestión de uva o región: Ribera del Duero, Rioja, Verdejo o Albariño.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

La cantidad de vino que se sirve normalmente en una copa es de 150 ml.

La manzanilla de Sanlúcar de Barrameda dejó de estar bajo el paraguas de Jerez-Xèrès-Sherry en 1964.

El txakoli es un vino joven, afrutado y ligeramente espumoso producido en el País Vasco. A pesar de que ha existido durante siglos (la primera mención del txakoli es de 1520), ha empezado a hacerse popular en los últimos años, y no solamente en el País Vasco sino también poco a poco en todo el mundo.