¿Qué sabor es moscatel?

Entre los vinos de mesa podemos encontrar el vino de moscatel que proviene de la uva del mismo nombre. Se caracteriza por su sabor dulce, aromático y equilibrado. En cuanto a su aroma, es rico e intenso.

Vino moscatel de la DO Navarra, España. El procedimiento de elaboración consiste en la adición de alcohol, de origen vínico, al mosto fresco recién prensado. Con este sistema se obtiene un producto dulce natural que varía entre 5% y 15 % de alcohol añadido.

El vino Moscatel se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, bien en fresco o sometida al proceso tradicional del "asoleo", hasta lograr una intensa pasificación del fruto.

Podemos distinguir dos clases de uva moscatel (moscatel de Alejandría y moscatel morisco). Por un lado, moscatel de Alejandría se utiliza para producir vinos secos y dulces, siendo éste el moscatel principal. Mientras que moscatel morisco es utilizado simplemente para la obtención de vinos muy perfumados.

La uva moscatel es una uva blanca de mesa con un sabor dulce e intenso. Son de color amarillo dorado y de buen tamaño. Su pulpa es carnosa. Su cultivo en España está muy extendido, comprendiendo sobre todo zonas costeras como Málaga, Alicante, Valencia, Cádiz…

¿Cómo se toma y se bebe el vino Moscato? Como en España el Moscatel, el vino Moscato se marida en Italia tradicionalmente con postres, como los navideños Panettone y Pandoro. Pero también es ideal para bizcochos esponjosos, tartas de frutas (evitando la naranja) y con dulces y galletas a base de almendras.

Servido entre 12 y 14º C, el moscatel marida bien con la repostería, postres no excesivamente dulces y helados.

El vino moscatel dulce es considerado un vino ideal para una apertura de contrastes con aperitivos como el foie y los quesos fuertes o como sorprendente final de fiesta con todo tipo de postres dulces como tartas de fruta, bizcochos, puddings, hojaldres, etc. ya que aporta un toque de acidez y frescura.

El Moscatel es un vino dulce natural, que nos ofrece un aroma especial y de una gran finura, que nos recuerda la variedad de la que procede. Grado alcohólico: 15% vol. ¡Comparte Moscatel con tus amigos!

Alc 15%vol

Vino dulce elaborado con uva moscatel.

Hombre pesado e importuno.

Contenido alcohólico: La mistela tiene un contenido alcohólico más elevado que el moscatel, debido a la adición de alcohol durante su elaboración. Sabor y aroma: La mistela es más dulce que el moscatel, ya que contiene más azúcar residual.

Los polifenoles presentes en las uvas Moscatel, como las antocianinas, la quercetina y el ácido elágico, han sido objeto de investigaciones anteriores que sugieren que pueden tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

La uva Moscatel de Alejandría necesita climas calurosos y húmedos, por ello la influencia del mar favorece su cultivo. En España es la principal variedad en las provincias de Alicante, Valencia, y Málaga.

Países en los que se cultiva la moscatel uva: Austria, Chipre, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal. En España: Su cultivo por excelencia es en Valencia, Alicante, Canarias y Málaga.

Por otro lado, los vinos dulces o moscatel son los que mayor duración tienen. De hecho, pueden durar de 7 a 10 días, ya que cuentan con alto contenido de alcohol y azúcar que actúan como conservantes.

Los vinos dulces naturales o VDN son aquellos cuya fermentación se ha detenido con la adición de alcohol vínico, dejando así una cantidad de azúcar residual. Su grado alcohólico combina una parte de alcohol añadido con otra de alcohol adquirido durante la fermentación. Airam es un vino dulce natural.

Vino Moscato Passito X 375 Ml - mL a $29.

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La uva moscatel tiene una baya bastante gruesa, a la que le gusta el sol, y como ya hemos dicho, es muy dulce. La recolección de la uva moscatel es una de las más tempranas en nuestro país, ya que la temperatura la hace madurar de forma gradual y constante.

La mistela es un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol. Generalmente de sabor dulce, se toma como acompañamiento de los postres.

mistella, der. de misto 'mixto'. 1. f. Bebida que se hace con aguardiente, agua, azúcar y otros ingredientes, como canela, hierbas aromáticas, etc.

Del mosto de la variedad de uva garnacha blanca con más contenido en azúcares y la adición del mejor alcohol vinílico, nace esta excelente Mistela. Su equilibrio de agradables sensaciones al paladar y su fino sabor caracterizan a este gran vino dulce.

La reina de la región de Burdeos es la uva tinta más extendida del mundo. Su cultivo abarca desde Francia hasta la China, pasando por Italia, España, Estados Unidos o Chile.

La vid es una planta procedente de Asia. Se empezó a cultivar en el Cáucaso hace 7000 años y fue introducida en España por los fenicios. Los primeros cultivos en España están documentados en Cádiz y datan aproximadamente del 1100 a.C.

A la hora de elegir una variedad de uvas para comer es aconsejable decantarnos por la negra, ya que su pigmentación le dota de un mayor número de nutrientes fundamentales, pero la blanca es también muy recomendable, y por ello es importante que sepamos los beneficios y los inconvenientes de cada una de ellas.