¿Qué sale de las glándulas anales del castor?

Esa es la conexión: el castóreo es una sustancia oleosa que segregan los castores con unas glándulas cercanas situadas entre el ano y la cola.

En la antigüedad se sacrificaban los castores para después vaciar sus glándulas anales. No obstante, actualmente existen granjas en las que se crían estos animales, que deben frotarse con una especie de contenedores en los que se libera la secreción oleosa, como si estuviesen marcando territorio.

Sí, tal como lo lees, por la dieta de hojas y corteza de estos tiernos mamíferos, el castoreum huele como a una mezcla entre vainilla y frambuesa, según quienes saben de esto. Éstas son las glándulas de los castores que les permite secretar el castoreum.

El castóreo se utilizaba en la década de los 60 y 70 en cantidades muy bajas para mejorar sabores artificiales como la vainilla. También ha sido utilizado el castóreo para perfumes y otros productos alimenticios. Esa es la conexión entre el ano del castor y la vainilla.

Sin embargo, si ya no hay vainilla para tanta demanda de vainilla, mucho menos hay suficientes castores para cubrir a toda la industria alimentaria y cosmética. El castóreum es una sustancia muy cara, lo que hace más asequible sintetizar la esencia de vainilla en un laboratorio.

1. Secreciones anales del castor. Suena extraño y aún continúa siendo una interrogante cómo el humano llegó a esa zona del castor, no obstante el “castoreum” está presente en un alimento de consumo bastante común: el helado de vainilla.

Actualmente, alrededor del 80% de la vainilla natural del mundo proviene de pequeñas explotaciones agrícolas de Madagascar e Indonesia, donde los agricultores siguen polinizando manualmente las orquídeas y cuidando las vainas de forma tradicional.

La vainilla viene de un tipo concreto de orquídea polinizado por una abeja mexican. Los orígenes de la vainilla parecen ubicarse en México, más concretamente en la región de Totonacapan, donde los habitantes de sus pueblos comenzaron a utilizarla para aromatizar sus recetas, con fines medicinales e incluso como ofrenda ...

Es fuente de vitaminas B2 y B3, calcio, potasio, sodio, zinc y magnesio. Desde la época prehispánica, la vainilla también fue utilizada como medicamento, ya que estimula el sistema nervioso central, relaja los músculos, alivia el estrés, mejora el estado de ánimo y ayuda a disminuir la inflamación y el dolor.

Algunos expertos culinarios, como Marilyn Tausend, consideran la vainilla totonaca como la de mejor calidad en todo el mundo, especialmente en forma de extracto puro de vainilla de Papantla, en el estado de Veracruz.

El consumir vainilla ayuda a reducir la inflamación en intestinos, hígado y vías respiratorias lo que alivia síntomas como:

Son generalmente monogamas, significando ellas tienen un companero para la vida. Cuando un castor tiene dos anos, sale de la casa de campo de la familia. Vida Util: Los castores tienen una vida util de 10-15 anos en el salvaje, y pueden vivir a 20 anos en cautiverio.

En conclusión, actualmente se sabe que, en España, existe la presencia de castores en el Ebro, Navarra, La Rioja y Zaragoza.

Alimentación. La dieta de los castores es estrictamente herbívora. Se alimentan de la corteza, ramillas y hojas de los árboles que talan y de las raíces de plantas acuáticas.​ Aunque pueden ingerir casi cualquier vegetal comestible que encuentren en la orilla de un río o lago, prefieren ciertos alimentos sobre otros.

Hay un ingrediente en algunos productos con sabor a vainilla que se llama “castoreum”.

El castóreo fue descrito por el British Pharmaceutical Codex en 1911 para su uso en la dismenorrea y las condiciones histéricas.

Esta es una sustancia oleosa, procedente de unas glándulas situadas en el ano de los castores. Si bien en el pasado sus aplicaciones eran principalmente medicinales, en los tiempos modernos ha ido labrándose otras. La más común es en la industria alimentaria, donde se usa para dar a los alimentos sabor a vainilla.

Lo que contiene: Vainilla en vaina, agua y alcohol etílico (35% vol.)

La vainillina se puede obtener por procedimientos naturales y también de laboratorio. La gran diferencia con al vainilla auténtica radica en que esta además de la vainillina contiene otros muchos compuestos que aunque de menor modo también participan a la hora de darle sabor.

La vainillina es uno de los aromas más utilizados del mundo, que aporta un aroma en las preparaciones idéntico al de la vainilla natural. Se emplea en todo tipo de elaboraciones, bizcochos, galletas, helados, batidos, refrescos, cremas, salsas, mezclas como el azúcar avainillado...

El helado de vainilla de alguna heladería industrial, en algunas ocasiones, se utiliza del castoreum, que es una secreción de las glándulas anales del castor.

También es llamada vainilla gourmet, ya que es un producto de lujo para los chefs por su textura y calidad. Además de la textura y de las cualidades antes mencionadas, su color es casi negro: un color chocolate oscuro. La vainilla negra es una orquídea de bosque tropical nativa de México y América Central.

La vainilla, exquisita aportación del mundo prehispánico al viejo mundo, fue descubierta por la cultura totonaca, a diferencia del nombre de tlilxochitl que le dieron los aztecas, los totonacas la llamaron Xanath que significa también “flor negra”.

La realidad es que la vainilla es otro de los aromas popularmente adictivos en el mundo de belleza. Su olor transmite tranquilidad, calma y relajación, por ello, su uso es ideal en personas nerviosas gracias a su efecto balsámico que actúa contra la ansiedad.

La vainilla tiene propiedades que van desde antiinflamatorias, antibacteriales, así como antioxidantes. A esto se suma que contiene vanilina, un polifenol conocido por tener poderosas propiedades antioxidantes y prevenir el envejecimiento.

Su relajante aroma impacta directamente sobre nuestro cerebro llevándolo a un estado de calma que reducirá considerablemente los niveles de ansiedad. Agrega agua en un recipiente, caliéntala y échale un chorrito de Vainilla Molina. El aroma inundará tu hogar con un efecto relajante.

Se trata de una planta de origen peruano de tonos morados, lilas y blancos que posee un olor parecido al de la vainilla, de ahí que se le conozca como vainilla de jardín.