¿Qué se puede comer en lugar de carne?

Enumeramos para ti cinco sustitutos de carne para inspirarte:

En primer lugar, encontramos las legumbres como las lentejas, los frijoles, los garbanzos o los guisantes. Estos son algunos de los alimentos sustitutivos cárnicos que aportan más cantidad de proteínas. Las lentejas y los frijoles pueden sustituir a la carne picada y se pueden preparar hamburguesas y tacos.

Come proteínas sin comer carne

Además de las carnes rojas, los frutos del mar son fuentes de hierro.

Siete proteínas vegetales para sustituir carne y pescado

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9 alternativas a la carne más saludables y llenas de proteínas

En primer lugar, encontramos las legumbres como las lentejas, los frijoles, los garbanzos o los guisantes. Estos son algunos de los alimentos sustitutivos cárnicos que aportan más cantidad de proteínas. Las lentejas y los frijoles pueden sustituir a la carne picada y se pueden preparar hamburguesas y tacos.

Más verduras ricas en proteínas

Coles de Bruselas: 4,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos. En este enlace puedes descubrir Cómo cocinar coles de Bruselas. Kale: 4,3 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Brotes de alfalfa: 4 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

Entre los cereales con más proteína vegetal destacan la avena, la espelta, la quinoa, el trigo, el amaranto, el trigo sarraceno, el centeno, o el mijo, entre otros. Otra opción muy interesante derivada del trigo es el seitán, fuente de proteína vegetal muy habitual entre personas veganas o vegetarianas.

Si te preguntas si existen frutas que contienen hierro, la respuesta es sí. No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

La verdura con más aporte de hierro por excelencia es la acelga, con 3.3 mg por cada 100 g. seguida de la espinaca (2.7 mg), col rizada y los guisantes (1.9 mg), las habas frescas (1.8 mg), alcachofa (1.5 mg), ajo (1.2 mg), lechugas, coles de Bruselas, judías verdes (1 mg).

Legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles, guisantes), cereales integrales (arroz, trigo), seudocereales (quinoa), frutos secos (nueces, anacardos; el maní técnicamente es una legumbre, pero por su perfil nutricional encaja en el grupo de los frutos secos también).

- Alimentos vegetales podrían imitar el sabor o textura del pollo. Los grandes aliados vegetales para cumplir este objetivo son el tofu, el seitán, la soja texturizada, la coliflor y los garbanzos pisados o procesados.

Los pescetarianos comen pescado, así como mariscos (tales como crustáceos) y otros productos del mar, pero excluyen otras carnes o productos animales.

Vegetarianos y veganos no pueden dejar de comer legumbres, cereales, soya y quinoa, ya que corresponderá al aporte proteico de su dieta. “La mejor alternativa para aportar proteínas para el caso de los veganos es la ingesta de legumbres combinadas con cereales, soya y quinoa.

La soya texturizada y el tofu pueden ser las carnes vegetales más populares de todas. Incluso, su origen viene de la planta que lleva el nombre del ejemplo anterior. La diferencia es que, en lugar de hacerse con harina o concentrado, se usa la leche y pasa por un proceso de solidificación.

Tempeh: la "falsa carne de soja"

El tempeh está elaborado a partir de granos de soja. Se tiende a confundir con el tofú pero ambos tienen propiedades nutricionales completamente distintas además de sabor y textura.

Legumbres. Casi todas las legumbres más habituales que consumimos tienen más proteínas que la carne (21% de ellas son proteínas). Las lentejas tienen un 25%, las alubias y garbanzos, un 22%, por ejemplo. Pero hay legumbres como los altramuces o la soja que doblan el porcentaje de la carne.

Reemplazar comidas por batidos de proteínas puede contribuir a reducir las calorías diarias, lo que puede ayudarte a bajar de peso. Sin embargo, con el tiempo, tendrás que volver a comer comida sólida.

Según el informe, la proteína animal y la proteína vegetal provocan efectos ergogénicos similares. Te lo ponemos simple: ambas proteínas son capaces de mejorar tu rendimiento a través de la producción de energía y te ayudan a ganar más fuerza, sintetizar proteínas y a reducir la masa grasa corporal.

Sin embargo, el garbanzo destaca por ser frecuente en la dieta de España y encontrarse de manera habitual en nuestros hogares. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), los garbanzos tienen un 19,4% de proteínas, casi lo mismo que la carne de pollo.

7 alimentos ricos en proteínas

¿Cuáles son los 10 alimentos con más proteínas?

Aguacate. Si hablamos de una fruta todoterreno, el aguacate, sin duda, no podía faltar en esta lista. Y sí, también es otra de las frutas con más proteínas, aportando 2 gramos por cada 100, por ello es uno de los alimentos más consumidos por quienes siguen una dieta vegana.

Los frutos secos con más proteínas por cada 100 gramos, son: Maní: 25,2 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Almendra: 18,7 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Pistacho: 17,65 gramos de proteínas por cada 100 gramos.