¿Qué significa arepa en España?

Tortilla gruesa de harina de maíz que se combina con raspadura.

arepa | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE. Del cumanagoto erepa 'maíz'. 1. f.

Y si se quiere tener un significado detallado de la palabra, la etimología de arepa nos lleva a los indígenas cumanagotos que decían "erepa" para nombrar el maíz y que posteriormente derivó en "arepa", según escribió el historiador venezolano Miguel Felipe Dorta en su libro ¡Viva la arepa!.

Son una buena fuente de proteína, 5,48 g e hidratos de carbono, 37,14 g por 100 g de arepa. Contienen muy poco colesterol, 5 mg en 100 g. Poseen varios minerales como Calcio, Hierro, Sodio, Potasio, Magnesio y vitaminas como la A, B1, B6, E y K, entre otras.

Tanto en Colombia como en Venezuela le llaman "arepa" a una masa redonda hecha con maíz. Para muchos dentro de estos territorios, es un alimento indispensable. No es la única masa redonda hecha con harina de maíz que se consume en América Latina.

Existen mitos que comer arepas es mucho más saludable que panes a base de harina de trigo, sin embargo, ambas ofrecen un contenido calórico similar y hacen parte de una dieta balanceada.

Tanto los colombianos como los venezolanos afirman ser los creadores de este platillo, considerado una parte esencial de la cultura culinaria en ambos países.

Sin embargo, se cree que las arepas tienen sus raíces en las culturas indígenas precolombinas de la región. Las tribus indígenas de la zona que hoy en día comprende Colombia y Venezuela, como los Pemones, los Wayúu y los Panches, ya consumían alimentos hechos a base de maíz, incluyendo formas tempranas de arepas.

Arepa venezolana: Son famosas por su amplia variedad de rellenos, que van desde queso, jamón, aguacate, carne mechada y más. También se acompañan con salsas y guisos. Arepa Colombiana: Tradicionalmente se rellenan con queso y a veces con chicharrón (cerdo frito). Se suelen disfrutar solas o con mantequilla.

La arepa es el plato emblema de países como Venezuela y Colombia. Se consume desde hace siglos en estos lugares y forma parte de su tradición gastronómica.

Colombia declaró su independencia en 1809, pero su liberación definitiva no se produjo sino hasta 10 años después. Venezuela hizo lo propio en 1811, aunque en los años posteriores atravesó diferentes turbulencias políticas y las tropas realistas no se retirarían sino hasta 1823.

Para recalentar las arepas, envuelvelas en papel de aluminio y calienta en el horno a 350°F/177°C. Si las arepas son demasiado delgadas para abrirlas por la mitad, utiliza dos arepas y pon el relleno en el medio.

La harina más común para la elaboración de arepas es la harina de maíz precocida, existen varias marcas en el mercado, pero la Harina PAN es la marca líder.

Para preparar masa de arepas se usa la harina de maíz blanco precocida (el paquete suele aclarar “para arepas”).

Las arepas se conocen como tortillas hechas con masa o harina de maíz precocida y cocinada en forma circular plana. Pueden cocinarse a la parrilla, fritas o asadas. Muchas veces las arepas colombianas son el mejor acompañante de otros platos como la bandeja paisa o los tamales.

“La arepa es un elemento común a todo el continente como tal. En algunos lugares cambia de nombre: en México le llaman tortillas, en Centroamérica se le llama pupusas y propiamente en Colombia y Venezuela es que viene a llamarse arepas”.

Para empezar, las tortillas de maíz tienen menos calorías que el pan blanco, aunque la diferencia no sea abismal. Las primeras contienen algo más de 250 kilocalorías y el segundo, 277 kilocalorías, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

La recomendación siempre será consumir arepa al desayuno porque aporta energía y no solo se puede hacer de maíz, también se pueden preparar en harina de quinua, con semillas de chía, se puede acompañar con aguacate, vegetales, queso de su preferencia o un buen huevo.

¿Cuántas veces a la semana se debería comer arepas saludables? Si estás bajo un régimen de perder peso lo recomendable es una o dos veces a la semana. Lo ideal es que comas balanceado e incluyas otros alimentos. Si no estas a dieta puedes comerlas cuantas veces quieras.

Origen. Es una de las preparaciones más emblemáticas de Venezuela. Se llama ''tequeño'' y no se tiene certeza sobre el origen de la receta. Esta teoría afirma que se inventaron en los años 1920 por la mayor de las hermanas Báez, Josefina Hernández de Oviedo, cuando tenía 15 años.

Según los registros, los indígenas cumanagotos, le llamaban «erepa» al pan de maíz de forma redonda que solían consumir, como lo documenta el historiador venezolano Miguel Felipe Dorta en el libro ¡Viva la Arepa!

En Venezuela existen alrededor de 15 preparaciones regionales de la arepa las más conocidas son: Arepa de coco: originaria del estado Zulia, la masa lleva coco y papelón. Arepa de chicharrón: la masa se mezcla con chicharrones triturados. Arepita dulce o de anís: frita, la masa se prepara con anís y papelón.

En Colombia se preparan unas 130 variantes de la arepa. ​ Las más reconocidas son: Arepas antioqueñas. Típicas de Boyacá, tienen como particularidad que la masa incorpora harina de trigo y maíz.

Información Nutricional para 1 arepas (65 g)