¿Qué significa que un vino sea crianza?

Los vinos crianza son aquellos que tienen un envejecimiento de, al menos, 24 meses. De ellos, deben pasar en barrica entre 6 y 12 meses. El resto del tiempo de maduración se lleva a cabo en la botella, que debe permanecer horizontal y sellada con corcho, lejos de la luz y con apenas paso del oxígeno.

¿QUÉ ES MEJOR VINO CRIANZA O RESERVA? Esta pregunta es habitual entre los consumidores. Los vinos reserva, por lo general, son considerados de mayor calidad que los vinos crianza, precisamente, porque su tiempo de envejecimiento es mayor y por las propias características de la uva con la que se ha elaborado.

¿Cuál es la principal diferencia entre un vino crianza y reserva? La principal diferencia radica en el tiempo de envejecimiento, con los vinos crianza envejeciendo durante 24 meses y los vinos reserva durante 36 meses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino roble y un vino de crianza? Como siempre, el tiempo. Los vinos que llamamos roble han pasado por barrica un tiempo inferior a seis meses, mientras que, si han estado más tiempo, los consideraremos vinos de crianza. En total, estos vino acumulan un envejecimiento mínimo de 24 meses.

Vino Crianza

Se considera un vino tinto crianza aquel con un envejecimiento mínimo de 24 meses, 6 de ellos en barrica de roble. En el caso de vinos blancos y rosados, el tiempo de maduración total es de 18 meses, 6 de los cuales, al menos, deben cumplirse en barrica.

La principal diferencia entre ambas regiones es el clima. Los vinos de la Ribera del Duero suelen ser más potentes y tánicos que los de La Rioja. Esto se debe en parte al clima más extremo de la Ribera del Duero, que se caracteriza por veranos calurosos y secos e inviernos fríos.

A diferencia del reserva, el periodo de crianza es de 5 años y pasa al menos 18 meses en barrica, aunque dependiendo de la denominación de origen estos requisitos pueden variar. Para vinos blancos y rosados se considera gran reserva a los vinos que han permanecido 48 meses en maduración, con un mínimo de 6 en barrica.

Crianza se refiere a una clase de vino añejo de Rioja español . La mayoría de los vinos Crianza son tintos, pero también puedes encontrar algunas exquisitas etiquetas blancas. Mientras que el Crianza tinto se elabora con uva Tempranillo, los estilos de Crianza blanco utilizan las variedades de uva Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.

El paladar de un Tempranillo suele estar lleno de frutas rojas maduras como cerezas y notas de cuero. Crianza se conoce como el primer nivel de envejecimiento del Tempranillo ya que se envejece en barricas de roble usadas . A medida que ascendemos en la escalera hacia Reserva y Gran Reserva, el bouquet y el paladar se vuelven mucho más ricos y con sabor a roble.

Un vino de Rioja debe tener una crianza mínima de 3 años para ser clasificado como Rioja Reserva . Debe pasar un año de crianza en barrica de roble. Este tiempo extra en barrica le da al vino sabores más intensos y con más taninos.

El tempranillo es aquel vino tinto que ha sido elaborado con uvas recogidas más temprano de lo habitual, con un sabor muy aromático y frutal. Se trata de la variedad más extendida en España.

Vinos Jóvenes: no más de un año de guarda y puede ser un poco más para los vinos que han pasado por barrica algunos meses (vinos jóvenes robles) pero no mucho más. Vinos Crianza: de cuatro a cinco años. Vinos Reserva: de ocho a diez años. Vinos Gran Reserva: quince años o más.

Los vinos reserva son aquellos cuya elaboración demanda, como mínimo, un periodo de 3 años. En este tiempo, permanece al menos 12 meses en barricas de roble.

Con las condiciones climáticas extremas combinadas con suelos más abundantes, el Tempranillo de la Ribera del Duero tiende a ser más robusto que el de Rioja, con un alcohol típicamente más alto y frutos más maduros y oscuros .

El tinto joven se recomienda consumir antes de dos años desde su embotellado. El tinto crianza puede extender su consumo óptimo entre los dos y cinco años una vez embotellado. El tinto reserva puede disfrutar de unos tiempos de guarda comprendidos entre los seis y diez años.

Rioja en pocas palabras

Con un perfil equilibrado pero firme y tánico, el Tempranillo Rioja tradicional es conocido por sus sabores a cereza, ciruela, eneldo, vainilla y cuero , combinando perfectamente con carnes saladas y quesos picantes. Ya sea Rioja o Gran Reserva, una botella de cualquier vino de Rioja seguramente impresionará.

El Rioja es más ácido al tener ese toque afrutado, fino y suave, a diferencia del Ribera que por el lugar de denominación de origen, tiene en su composición un alto porcentaje de taninos que nos dejan esa sensación de vino astringente y con mucha más potencia que el anterior.

Los vinos Ribera son más potentes que los Rioja. ¿Por qué? “Al crecer en un clima más extremo la uva de la Ribera del Duero posee más taninos, lo que acaba desembocando en vinos más potentes, con una mayor estructura en boca”.

De media, el vino de Ribera del Duero es más caro que el de Rioja. Rioja cuenta con una mayor extensión de viñedo y con un clima más apaciguado.

El tinto roble es un vino joven, de añada. Es decir, es un vino tinto que se ha conservado expresamente en una barrica de madera de roble por un tiempo limitado. Normalmente, suele ser de 6 a 9 meses, aunque esta decisión dependerá de la receta de cada bodega.

Los taninos son compuestos químicos naturales presentes en el vino que le aportan su sabor astringente y amargo. Provienen de la familia de los polifenoles, compuesto vegetal antioxidante que puedes encontrar en la piel de muchas frutas y que además ayuda a protegerlas de los rayos UV.

Rioja se subdivide a su vez en tres zonas: Rioja Alta, Rioja Oriental y Rioja Alavesa . Muchos vinos han mezclado tradicionalmente frutas de las tres regiones, aunque hay un crecimiento lento en los vinos de una sola zona.

Entender Rioja es tan fácil como uno, dos, tres. 1) Hay tres regiones vitivinícolas: Rioja Alta, Alavesa y Rioja Baja; tres tipos de vino : blanco o “blanco”, rosado o “rosado” y tinto o “tinto”. 2) Hay tres variedades de uva principales para la Rioja tinta: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.

La variedad de vino tinto más saludable es la Pinot Noir, debido a que cuenta con una piel fina, permitiendo que posea taninos bajos pero altos niveles de resveratrol, este componente es un gran aliado para la salud del corazón.

Las uvas en Rioja proceden de viñedos de viticultores y de viñedos de finca . Los viticultores se dedican a tiempo completo a esta actividad en la mayoría de los casos. El modelo económico actual ha permitido a los viticultores vivir gracias al mimo que ponen en sus viñedos.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.