¿Qué significa que un vino sea syrah?

La syrah, también conocida como shiraz, es una uva tinta que se cultiva en todo el mundo y se usa sobre todo para producir vino tinto. Un análisis de ADN de 1999 descubrió que la syrah era descendiente de dos uvas oscuras del sureste de Francia, la dureza y la mondeuse blanche.

El vino de syrah es un vino con mucho color, oscuro, intenso, aromático, muy afamados en la viticultura mundial. Sus vinos tienen aromas a fruta madura, recordando a las grosellas, las violetas, las moras silvestres y a las frambuesas, manteniendo aromas a pimiento o canela y clavo.

El vino es muy aromático, de color tinto oscuro y de extracto seco. Se caracteriza por un aroma afrutado que recuerda a una mezcla entre frambuesas, violetas, grosellas, canela, pimienta y clavo. Una vez envejecido, tiende a adoptar un sabor amaderado, humeado y con pequeños tintes de vainilla.

Como habrás podido darte cuenta, ambas variedades son dulce por sus tonos frutales. Sin embargo, si lo que buscas es el vino más dulce dentro de ambos, probablemente la elección sería el Merlot, ya que el Syrah es más intenso y de cuerpo denso.

Por su elegancia y su acidez equilibrada, el Syrah también combina con quesos de sabores fuertes, como el Gorgonzola, el Gouda o quesos de cabra frescos y estacionados. Para los amantes de las pastas, el Syrah marida muy bien con las salsas intensas como la bolognesa y el pesto de albahaca y ajo.

Carnes rojas y de caza: las carnes rojas como aquellas de cordero, vacuno y cerdo, o de caza como el conejo o el jabalí, son el mejor maridaje para un vino Syrah. Estas pueden ser preparadas a las brasas y aromatizadas con distintas hierbas y especias, como albahaca y pimienta. Se pueden acompañar con pastas varias.

Probando el vino

Bebe vino, déjelo reposar en la lengua, gíralo en la boca, luego trague y espere un regusto. Un vino seco suele tener un sabor más fuerte en la lengua, pero un final limpio. El sabor de un vino dulce, por otro lado, tiende a permanecer en la boca por un momento después de haber tragado el líquido.

El Syrah es una variedad de uva de origen francés, que se cultiva principalmente en la región de la Rhône en el sur de Francia. La historia del Syrah se remonta a más de 2.000 años atrás, y se cree que proviene de la región de Shiraz en Persia (actual Irán).

La uva Syrah, también conocida como Shiraz, proviene de la región del Ródano, situada en el sureste de Francia. Tras un largo período de incertidumbre sobre su procedencia, en 1999, un análisis de ADN de la uva arrojó luz sobre su origen.

Ésta se cultiva a lo largo del sur y sudeste de Francia, siendo la región de Languedoc-Roussillon el área de mayor producción de Syrah. En el Ródano Norte, Syrah es la variedad tinta reina y la única autorizada para la elaboración de vinos monovarietales.

La variedad de vino tinto más saludable es la Pinot Noir, debido a que cuenta con una piel fina, permitiendo que posea taninos bajos pero altos niveles de resveratrol, este componente es un gran aliado para la salud del corazón.

1. Pinot Noir: De origen francés y de taninos suaves, constituye un vino muy suave y fácil de tomar, el más suave de los tintos.

Cabernet Sauvignon: Se conoce como la reina de las uvas tintas y es la más fuerte de todas ellas. De aromas intensos, se destaca por el alto contenido de frutos rojos, un aroma a cuero o tabaco. Es el vino mejor posicionado para acompañar platos picantes o muy condimentados.

Con 96 puntos se trata de Clos de la Corzuela Audaz 2021 que elabora Achala Bodega Exótica. Ya en la apertura de su informe, el crítico internacional llenó de elogios a ese viñedo. El syrah cordobés al que Tim Atkin le puso 96 puntos.

Al momento de acompañar carne asada con vino tinto te aconsejamos que la acompañes con Syrah, Malbec o Carmenere si se trata de carne de res a la parrilla. Mientras que la carne de ternera combina a la perfección con Merlot. En caso que sea carne de ave a la parrilla, te sugerimos los tintos ligeros como el Pinot Noir.

Carne de cerdo con Pinot Noir

En particular, si el cerdo es asado, lo mejor es escoger vinos tintos livianos, de cuerpo ligero y pocos taninos. Además del Pinot Noir, también puedes probar con un Merlot o Malbec.

Vinos y quesos: los mejores maridajes

Sus mostos destacan por su color vivo rojo brillante y oscuro, sus taninos son muy suaves y muestran una acidez que estará presente en el paladar de cualquier catador.

Arma la tabla de quesos perfecta acompañada de un buen vino para celebrar a papá

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

La uva verdejo es la uva blanca que se cultiva en algunas regiones de España y que da lugar a los mejores vinos blancos con denominación de origen. Se trata de un producto logrado a través de un cruce entre la uva castellana blanca y la traminer.

Coloca en la punta de la lengua algo tan sencillo como un terrón de azúcar y céntrate en lo que percibes en esa zona. Cuanta más sensación notes en tu lengua, más dulce será el vino que estés probando.

Los vinos de garnacha son vinos jugosos, afrutados, elegantes y golosos, de color tenue, con una acidez media y un trago amable. En cuerpo y color están a medio camino entre los de syrah (mucho más intensos y oscuros) y los de pinot noir (más delicados y con menos coloración todavía).

En cuanto a las variedades, las más potentes y fuertes cuando son jóvenes resultan Petit Verdot y Cabernet Sauvignon, seguidas de Merlot y Malbec, luego Syrah –en especial cuando ha evolucionado un poco- y Bonarda.

El bonarda es una variedad con gran potencialidad enológica en Argentina y es considerada la segunda cepa tinta más importante, después del malbec. El país es el único productor de esta uva, por lo que es un varietal sin competencia de otros países.

La vendimia comenzó 10 días antes, desde el 19 de febrero hasta el 21 de abril, la cosecha más temprana de la que se tiene constancia.

El 16 de febrero se celebra el día mundial del Syrah, es una de las variedades tintas más famosas en el mundo.