¿Qué significa un vino verdejo?

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

La uva verdejo es la uva blanca que se cultiva en algunas regiones de España y que da lugar a los mejores vinos blancos con denominación de origen. Se trata de un producto logrado a través de un cruce entre la uva castellana blanca y la traminer.

Rueda hace referencia a una denominación de origen, mientras que 'verdejo' es un tipo de uva. La confusión o la relación entre ambos vocablos es más simple de lo que parece. La uva Verdejo es característica de la zona de Rueda, Valladolid, que, a partir del pueblo de Rueda, nombra toda la denominación de origen.

En nariz es potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y hierbas aromáticas como hemos indicado anteriormente. En boca es fresco, intenso, afrutado y equilibrado con pequeños toques amargos. Su color es amarillo pajizo con reflejos verdes, limpio y brillante.

El vino Verdejo presenta aromas frutales y herbáceos, con notas de manzana verde, pera, hinojo y hierba recién cortada. Por otro lado, el vino Albariño se caracteriza por su intensidad aromática, con notas florales y cítricas, como azahar, limón y pomelo, así como matices de frutas de hueso y tropicales.

Vino blanco seco y fragante

Verdejo produce vinos blancos de cuerpo ligero que son muy bebibles en estilo, ofreciendo sequedad que limpia el paladar y una alta acidez que añade un potencial de envejecimiento bastante raro que se encuentra entre los blancos.

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

VARIEDAD: Verdejo. BOLETIN ANALITICO: Grado Alcohólico: 9,0 % vol.

Se recomienda especialmente para aperitivos así como platos de pescados, mariscos, carnes blancas, pastas y arroces, servido a una temperatura de entre 6º y 8º. Graduación: 13 grados de alcohol.

En este caso, los vinos verdejos tienden a maridar bien principalmente con pescados (especialmente los pescados azules) y ahumados de pescado, con el marisco, principalmente con los preparados al vapor o cocidos, y con el pulpo o sepia a la plancha aderezado con perejil y cilantro.

Verdejo (“Vurr-day-ho”) es un vino blanco poco común y de cuerpo ligero que crece casi exclusivamente en España. El vino es una excelente alternativa a vinos como Sauvignon Blanc y Pinot Grigio , con sorprendentes cambios de sabores que se producen con la edad.

El verdejo se cultiva principalmente en Castilla y León y particularmente en la Denominación de Origen Rueda, que se encuentra justo al sur de Valladolid, en el noroeste de España . Aquí representa casi el 90% de la cosecha, por lo que es realmente la variedad de uva dominante. Rueda es una zona de inviernos largos y fríos y veranos calurosos y secos.

Los vinos verdejo son aromáticos , a menudo suaves y con mucho cuerpo.

Pues bien, el Albariño es un vino afrutado por excelencia, fresco y ligero, mientras que el Ribeiro, no que puede decir que sea seco del todo, pero sí es más astringente, menos ácido y muy agradable al paladar.

Sabor y maridajes Chardonnay

Se trata de vinos blancos secos y con cuerpo y, debido al envejecimiento en barrica de roble (generalmente americano) y a su fermentación maloláctica, a menudo tendrá tonalidades de crema, mantequilla y nueces.

Algunas de las cepas de vino blanco más conocidas son:

Rueda en la contraetiqueta indica que el vino tiene al menos un 50% de uva verdejo, a los que se pueden añadir variedades como sauvignon blanc, viura o palomino, que le dan diferentes aromas que el verdejo no tiene.

Vino de licor, seco, obtenido a partir de las variedades Palomino Fino y/o Verdejo.

El vino blanco semiseco tiene un contenido de azúcar residual menor que el vino blanco semidulce.

Vino blanco seco.

Presenta menos de 5 gramos de azúcar por litro.

En su color. El vino blanco albariño 100% es de color amarillo pajizo, con destellos verdes y dorados. Suele ser claro, transparente y limpio.

Vinho Verde, Verdelho y Verdejo se confunden fácilmente. Se ven similares en la etiqueta, pero todos son variedades diferentes de diferentes regiones . Lo que tienen en común es que son ligeros, aromáticos, bajos en alcohol y crujientes con una acidez brillante.

Maridajes de vinos blancos verdejos

Los arroces de pescado, como la paella de marisco, o la fideuà, son platos que se complementan muy bien con los vinos blancos verdejo de Rueda. La comida asiática, o el pescado a la plancha, son otros ejemplos de maridajes.

Un vino blanco con un grado alto de acidez debe servirse fresco, mientras que uno dulce mejora a menor temperatura cuanto más azúcar contenga. Por otro lado, uno seco no debería servirse por debajo de 8ºC ni por encima de 10ºC, ya que se verían afectados sus sutiles aromas y su alcohol.

Los vinos Godello son más alcohólicos y con una acidez elevada, aunque no tanto como la del Albariño. Muestran una intensidad aromática media-alta y en ellos predominan los aromas florales y frutales. Sin embargo, los vinos Albariño muestran un grado alcohólico menor y una acidez muy elevada.

El Godello es una variedad de uva blanca autóctona de la comarca gallega de Valdeorras y del Bierzo. En las dos últimas décadas su calidad se ha visto reconocida a nivel internacional. Llegando a obtener un vino de godello recientemente 100 puntos parker, algo de lo que no pueden presumir muchas variedades españolas.

Albariño: Los quesos blandos como la burrata o los quesos semiduros como el manchego, el gouda y el feta salado complementan el albariño.