¿Qué significado tiene la palabra empanada?

Manjar formado por una delgada masa de harina, plegada sobre sí misma encerrando un relleno de carne, huevo, marisco, fruta, etc. Variante: empanado. Hipónimos: chancha, salteña.

La empanada es una masa rellena con carnes, verduras o frutas cocida al horno o frita en aceite o grasa. Su nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepción es «encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno».

f. Masa de pan rellena de carne, pescado, verdura, etc., cocida en el horno.

En realidad, las empanadas son muy antiguas, los egipcios y los griegos ya utilizaban una técnica parecida, allá por el 1600 A.C. Pero los que realmente las hicieron populares fueron los árabes que, para conservar mejor la comida durante sus largos viajes, comenzaron a envolver carne cordero o de pollo en pequeñas ...

Su origen es español ya que en un libro de cocina publicado en el 1520, el “Libre del Coch” de Ruperto Nola, menciona empanadas rellenas, sin embargo, se cree que los españoles adoptaron esa receta de los árabes, pero, si nos regresamos aún más en la historia, los griegos preparaban un platillo muy similar con masa ...

Historia del origen de la empanada gallega

No se conoce con exactitud la fecha exacta en la que se inventó este exquisito plato. Claramente existe una influencia árabe, ya que ellos elaboraban deliciosas empanadas rellenas de cordero que son conocidas como fatay.

Qué es empanada en Catalán? pastís | Tradukka.

Es “una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita”.

empanadero, empanadera | Palabra de observatorio | Real Academia Española.

Quiere decir que se llama «empanada» a lo que en otros lugares se denomina «empanadilla»: «Pastel pequeño, aplastado, que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con ella el relleno de dulce, de carne picada o de otro alimento».

Las primeras referencias a este alimento las encontramos en Persia, siglos antes de Cristo. Las de la antigua Grecia estaban hechas con masa phila rellena, de allí pasaron a Armenia, Marruecos y Medio Oriente, elaboradas con carne de oveja y trigo burgol, y conocidas como fatay o esfiha, nombres que aún perduran.

Cada 8 de abril es el Día Mundial de la Empanada, una jornada que celebra y reivindica a este plato que es una tradición argentina.

En la Ciudad de México le decimos “quecas” o “quesadillas”, pero también sé que en Veracruz le dicen “empanadas” y en Guerrero “dobladas”.

Las empanadas llegaron a la Argentina de la mano de los españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos y al gusto de su población.

En 1540 Inés de Suárez fue la primera en preparar una empanada chilena. La historia cuenta que un grupo de españoles acampó al otro lado del Mapocho, en un lugar que luego conoceríamos como "La Chimba" hoy Cerro Blanco. Doña Inés toma los ingredientes que tenía a mano y cocina las primeras empanadas chilenas.

Según los registros más antiguos, los españoles fueron los primeros en preparar y vender empanadas frías, que en un principio solo estaban rellenas de pan, legumbres y diferentes tipos de carne. Luego, estas recetas fueron seguidas por las italianas, que también dejaron su huella en la sociedad argentina.

EMPANADO. Se llama el aposento y pieza de la casa, que está por todas partes cercada y rodeada de otras piezas, de calidad que por ninguna parte recibe las priméras luces, ni és batida de los áires.

Empanada argentina (Argentinean pastry)–With Spanish origins, this is one of the typical Argentinean dishes that never fails to be at a party or on the family table.

Del supuesto origen pipil de la palabra pupusa

Similar descripción da Alberto Membreño en su diccionario de hondureñismos (1897:145) cuando describe a la pupusa como “Empanada: manjar compuesto de queso, frijoles, etc., encerrado en una tortilla y cocido en el comal”.

“Es un guiso criollo compacto, de diferentes carnes, con papa o arroz que va envuelto en una arepa de maíz muy delgada, doblada a la mitad en forma de media luna, para luego ser fritada”. Así define el chef Carlos Gaviria, en su libro 'Técnicas profesionales de cocina colombiana', a las empanadas colombianas.

La empanada es un símbolo nacional porque tiene elementos de las tres culturas base que tiene Colombia: indígena, criolla y afrocolombiana. El hecho de que esté hecha en general de maíz es una contribución indígena; la que más corresponde a ello es la de pipián, porque el relleno es casi precolombino.

Una empanada es una masa horneada o frita. Se puede hacer con harina o masa de maíz. En Colombia, usan la harina de maíz precocida, masarepa. El término empanar significa envolver o abrigar con pan.

pie s (plural: pies) La panadera hizo una empanada de carne deliciosa. The baker made a delicious meat pie.

Traducción de "empanada" en francés

El YANIQUEQUE es un disco plano de harina de trigo frito sin relleno que se come en muchas playas de R.D. La empanada por su parte es elaborada también con harina de trigo y también se fríe pero se rellena de cualquier cosa (pollo, queso, jamón, huevo) y se le da forma de media luna. Empanada (izq.) – Yaniqueque (der.)

Puerto Rico tiene el eterno debate de cómo llamar al pastelillo, empanada, empanadilla, pastel etc. “En el sur de la isla a todo le llaman empanadilla; mientras que, en el centro de la isla y el norte, le llaman pastelillo.