¿Qué son buenas prácticas acuícolas?

Las Buenas Prácticas de Producción Acuícola se definen como el "conjunto de procedimientos, condiciones, recomendaciones, controles y demás actividades relacionadas entre sí; que se aplican en los establecimientos involucrados en la cadena productiva hasta el procesamiento primario, con el objeto de que los productos ...

La nutrición acuícola tiene dos objetivos fundamentales: se aplica a cultivos con fines de producción de crustáceos, peces, moluscos para la alimentación de los humanos y también es útil para lo que hoy se denomina acuarofilia, es decir, para darle alimentos a los peces que son criados en un acuario.

Los proyectos de producción acuícola están, en general, más limitados físicamente por la necesidad de aprovechar las masas de agua existentes o los recursos hídricos adyacentes a tierras apropiadas.

Seguridad alimentaria e higiénico-sanitaria mediante el control y análisis permanente de los animales y de su alimentación, que se reflejan en una completa trazabilidad. Calidad del producto, sostenibilidad, satisfacción y precios estables. Disminución de la presión sobre las poblaciones naturales.

Los niveles de dureza óptimos para la mayoría de especies se encuentran entre 75 a 150 ppm siendo estas consideradas como aguas blandas. Los compuestos nitrogenados provienen del excremento de los animales y la descomposición de materia orgánica; siendo tóxicos los derivados cómo el amonio y nitrito.

Los alimentos acuáticos o “azules”, son aquellos que provienen de agua salada o dulce y son importantes para la economía, la seguridad nutricional y los sistemas de vida.

Existen tres tipos de alimentos utilizados en estanques de peces:

La acuicultura consiste en criar peces y crustáceos, así como cultivar algas, en el agua dulce o de mar. Anclada en los territorios litorales y rurales, contribuye a su atractivo y ofrece productos alimenticios cada vez más demandados por los consumidores.

Son instalaciones que se construyen en franjas de tierra firme y que, para realizar el cultivo, emplean tanques que se encargan del depósito, almacenamiento, circulación y depuración de las aguas.

Descripción: Recinto artificial excavado en tierra con poca profundidad, generalmente rectangulares, aunque la forma depende del relieve y del tamaño del terreno. Además, estos estanques cuentan con un sistema de desagüe para poder realizar recambios parciales de agua o el vaciado totalmente.

Desventajas de la acuicultura

Transmisión de enfermedades: la alta densidad de organismos en las instalaciones acuícolas puede favorecer la propagación y el brote de enfermedades, afectando a las propias poblaciones y a las silvestres.

La producción acuícola en México se lleva a cabo en 23 de los 32 estados, siendo los principales productores: Morelos, Nayarit, Jalisco, Veracruz y Yucatán; donde Morelos se erige como el más importante al producir alrededor de 30 millones de peces anualmente repartidos en 62 especies diferentes de los cuales el 70% de ...

Para ser trabajador de piscifactorías, se necesita: Interés por los peces y la pesca. Es una ventaja tener conocimientos de biología de los peces, por ejemplo sobre su nutrición, enfermedades y ciclos de reproducción.

Al hablar de acuicultura nos referimos principalmente al cultivo de plantas acuáticas, crustáceos y moluscos (en general todo tipo de flora y fauna acuática); mientras que la piscicultura hace referencia solo al cultivo de peces.

Los peces sobreviven perfectamente en agua alcalina, pero en el agua ácida no se mantienen saludablemente. Por ello, es importante que puedas medir cada cierto tiempo el pH del agua de la pecera doméstica, el cual debe estar en 7, que es la medida de pH neutro del agua.

Otra vía para lograr la oxigenación necesaria de las plantas y peces son los elementos mecánicos. Por ejemplos, inyecciones de oxígeno a través de bombonas de aire pueden aportar el elemento o la aireadores mecánicos y fuentes flotantes. Estas opciones es la más rápida y eficaz.

Los animales en cambio, comprendidos los peces, no pueden hacerlo. Por esta razón, los peces para sobrevivir necesitan consumir materia orgánica como plantas, otros animales o alimentos ya preparados que contengan materia animal y/o vegetal.

Alimentos frescos: carne de moluscos como los mejillones, carne de corazón de ternera. Son congelados, crudos o cocidos y su fin es conservar las vitaminas para tu pez. Gusanos y tubifex: alimento vivo rico en proteínas. Carne y pescado crudos: muy apreciados por los peces.

Las frutas y verduras que generalmente se pueden servir crudas son plátanos, calabazas, peras, manzanas, zanahorias y papas. Todos estos deben cortarse en trozos pequeños antes de ofrecérselos a los peces.

El estanque debe tener el fondo plano y canales de escurrimiento de agua para vaciarlo con facilidad, hacia la caja de retención de peces, que a su vez debe estar conectada al drenaje mediante la colocación de los caños antes de construir el terraplén.

Vegetales: crudos, cocidos o congelados. Puedes utilizar pepino, espinacas, lechuga, patatas y más. Daphnias, cyclops y gammarus: pequeños crustáceos que les encantan a los peces de acuario.

Lo ideal es darle entre una y dos veces de comer al día, en cantidades muy pequeñas. Si esto no es posible, lo mejor es pedir asesoramiento a un experto. Él te orientará sobre el mejor método para adaptar la alimentación a tus horarios.

Acuicultura: es el cultivo de especies de la flora y fauna acuáticas, mediante el empleo de métodos y técnicas para su desarrollo controlado en todo estadio biológico y ambiente acuático y en cualquier tipo de instalación (DOF, 1994).

PRODUCCIÓN DE PECES (PISCICULTURA) EN MÉXICO.

Según la especie, pueden distinguirse los diferentes tipos de acuicultura:

Diseñar y dirigir sistemas y procesos productivos de organismos acuáticos. Manejar cultivos de especies acuáticas marinas y de agua dulce. Identificar y controlar agentes patógenos que inciden en la producción acuícola.

Los y las Técnicos de Nivel Superior en Producción Acuícola están preparados para manejar las diferentes técnicas de producción de recursos marinos, aplicando procedimientos de muestreo en diferentes situaciones y considerando el aseguramiento de la calidad y mejora continua, inocuidad y sustentabilidad ambiental.