¿Qué son los 3 sellos?

Estas contienen 3 de los 4 sellos, que son: “alto en azúcares”, “altos en grasas saturadas” y “alto en calorías”. Porque según la reglamentación en 100 gramos de este producto, se sobrepasa los límites establecidos, por eso contiene los 3 sellos. Es aquí donde uno piensa ¿Es malo que consuma este tipo de galleta?

En estas presentaciones no caben los 5 sellos ni las 2 leyendas posibles por lo que se decidió indicar únicamente el número de sellos correspondiente a los ingredientes que se encuentran en exceso en ese producto. Así, por ejemplo, un mini chocolate con el sello del número 3, indicará que excede en 3 ingredientes.

Utensilio que sirve para estampar las armas, divisas, cifras y otras imágenes en él grabadas, y se emplea para autorizar documentos, cerrar pliegos y otros usos análogos.

El elemento clave del nuevo etiquetado son cinco sellos que advierten si un producto tiene exceso de alguno de los nutrimentos o ingredientes identificados como dañinos para la salud: azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas trans y calorías.

Por ejemplo, si a un producto le corresponden 2 sellos (exceso de sodio y exceso de azúcares) tendrá un sello con el número 2.

El o los sellos se deben ubicar en la cara principal de la etiqueta. La cara principal es la cara frontal, es decir, es donde habitualmente se encuentra el nombre y la marca del producto, y es lo primero que ve el consumidor cuando va a comprar el producto.

Pie de foto, Los envases en México podrán mostrar hasta cinco sellos de advertencia. "Exceso de" será la frase que se incluya en cada sello en México, ya que se consideró que el "Alto en" usado en Chile podía interpretarse de manera positiva.

Los alimentos que no llevan sellos de advertencia son aquellos a los que no se les han agregado en su elaboración sodio, azúcares o grasas saturadas. Por lo que se recomienda preferir el consumo de estos alimentos ya que eso nos ayuda a cuidar nuestra salud.

​ En 2020, se implementó el Sistema de Etiquetado Frontal de Alimentos y Bebidas (SEFAB), desarrollado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) del país​ que derivó en la actualización de la regulación en la materia, la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010​.

Tipo de Sello

Este etiquetado se integra por 5 sellos de advertencia en forma de octágono, que, de manera clara, sencilla y visible indican cuando un producto contiene exceso de nutrimentos e ingredientes críticos como: calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio.

Los sellos más comunes son cinco: alto en calorías, alto en grasas, alto en azúcar y alto en sal. Los alimentos que tienen menos de cinco sellos, se dice que son más saludables.

¿Qué información debe tener el rótulo de los alimentos envasados?

4. Exceso de grasas trans: por cada 100 g de producto sólido o líquido, consumirás 1% o más de grasas trans.

Es decir, si el producto tiene un número cuatro, quiere decir que posee cuatro sellos en total que puede ser: exceso en azúcares, en calorías, en grasas totales y en grasas saturadas.

¿Qué significa el 3 en los caramelos? Científicos y expertos advierten que el aditivo colorante eritrosina, comúnmente conocido como tinte rojo número 3, puede ser un carcinógeno potencial conocido que se usa en algunos dulces.

La ley contempla colocarle a cada pequeño producto que lo amerite un “microsello” que consiste en un número que representa la cantidad de sellos de advertencia que posee. La función de estas etiquetas es advertir a los consumidores acerca del contenido del producto y sus eventuales excesos.

No llevan sellos de advertencias los alimentos para propósitos médicos específicos; los suplementos dietarios; las fórmulas para lactantes, niños y niñas hasta los 36 meses de edad; los vegetales en estado natural; las carnes frescas, huevo fresco de gallina y de otras especies; y las legumbres o los cereales secos, ...

La cartera de Salud estableció que la comida tendrá sellos y dispuso las condiciones para ellos así: serán símbolos octagonales de fondo negro y borde blanco, y en su interior el texto “exceso en”, seguido de “grasas saturadas” o “grasas trans” o “sodio” o “azúcares” o con el texto “contiende edulcorantes”, los ...

En el caso de México, el etiquetado de advertencia consta de cinco sellos: exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas con base en el Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Los sellos más caros del mundo

Las etiquetas facilitan información muy valiosa acerca de la composición, la cantidad, la procedencia, las características o las condiciones de conservación de los productos. Es fundamental prestar atención y leer su etiquetado antes de adquirir uno.

En la regulación mexicana actual, cualquier producto que tenga un exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas tendrá que exhibir sellos de advertencia con medidas definidas dependiendo del tipo de exceso en el que incurre el alimento, además de ser proporcional al tamaño del empaque.

Según la reglamentación, los alimentos y/o bebidas que contengan cantidades de azúcares añadidas, grasas saturadas, grasas totales, sodio y/o calorías superiores a los límites establecidos por el Decreto N° 151/22, deberán llevar octógonos negros en su etiqueta.

¿Cuáles productos NO se encuentran alcanzados por la normativa de rotulado nutricional frontal?

También el queso crema, port salut o pategrás suele tener ahora 3 o 4 sellos (por sodio, grasas totales, grasas saturadas y calorías).

Los Sellos de Calidad más importantes

• British Retail Consortium. Este sello de calidad se aplica en su mayor parte a comercios británicos.
• ISO 9001. Sello de calidad reconocido a nivel mundial.
• Global CAP. Está directamente relacionado con el área de las industrias alimentarias.