¿Qué son los alimentos procesados 10 ejemplos?

Los ejemplos incluyen: carnes procesadas como salchichas y hamburguesas cereales para el desayuno o barras de cereales sopas instantáneas bebidas gaseosas azucaradas nuggets de pollo pastel chocolate helado pan producido en masa muchas comidas "listas para calentar", como tartas y pizza.

Así que la próxima vez que vayas al supermercado, ten en cuenta estos 13 alimentos procesados que son buenos para ti.

¿Cuáles son los alimentos procesados que consumimos más frecuentemente?

¿Qué significa que un alimento ha sido procesado? Pues que, en mayor o menor medida, ha sido manipulado y alterado por el ser humano. Aunque a simple vista pueda parecer muy obvio, lo cierto es que existen alimentos procesados saludables.

Ejemplos de ultraprocesados, lo que debemos evitar a toda costa:

1. Chocolatina Snickers. Se trata de una cómoda y deliciosa barra de chocolate rellena de caramelo, turrón y cacahuetes.

Es aquella fruta a la que se le ha retirado la mayor parte de la humedad que contiene. Hay que decir que son procesos diferentes: la liofilización da lugar a frutas con mayor vida útil, mejor conservación de nutrientes y mejor aspecto.

La Organización Panamericana de la Salud incluye en su lista de alimentos procesados todos aquellos que hayan sufrido algún cambio en su naturaleza original para hacerlos más agradables o prolongar su duración. Estos cambios incluyen el añadido de aditivos, grasas, sal, aceite, azúcar y cualquier otra sustancia.

Los alimentos procesados saludables son los que se han horneado, cocinado al vapor, cocido o salteado. Estas técnicas de preparación se caracterizan por ser técnicas seguras y sostenibles y se usan para conservas vegetales o de carnes y pescados.

- Yogur: es un alimento procesado de calidad cuyos ingredientes son (o deberían ser) solo leche y fermentos. Su tratamiento es de conservación, pasteurización de la leche y fermentación, y cuenta con buenos valores nutricionales.

Incluyen Avena, granos enrollados o en cine, Maíz (maíz), con casco, perla, en rodajas o cogidas, Cereales, con cascos, perla, en rodajas o kibledes NES, Cereales, granos enrollados o con escamas NES, Germen de cereales, enteros, enrollados, en escamas o molidas, Avena, con cascos, perladas, en rodajas o cogidas, ...

Nutricionalmente son alimentos con un alto contenido de azúcar, grasa total, grasas saturadas y sodio. Además, tienen un bajo aporte de fibra, vitaminas y minerales, en comparación con platos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.

Entre las opciones que aconseja la asociación están: Pan de linaza, pan de salvado de avena y pan de pita de trigo. Son versiones bajas en carbohidratos y contienen fibra. Pan multicereal de trigo, es denso y rico.

Productos comestibles procesados: se refieren a aquellos productos alterados por la adición o introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza de los alimentos originales, con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos.

Por ejemplo: según NOVA el pan blanco de molde no se clasifica como alimento ultraprocesado, solo procesado. Lo mismo pasa con el pan de molde integral y, sin embargo, tienen características nutricionales bastante diferentes. En concreto, el integral es nutricionalmente mejor.

Estos son los alimentos que debemos evitar o consumir con precaución:

Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Incluye una variedad de alimentos con proteínas como mariscos, carnes magras, huevos, legumbres (frijoles y guisantes), productos de soya, nueces y semillas.

Los alimentos naturales tienen un origen biológico, pueden ser animales o vegetales, mientras que los alimentos procesados, su origen puede contener elementos animales o vegetales, pero ha pasado por un proceso industrializado que ha modificado su composición.

Canadá y Estados Unidos se sitúan en el primer y segundo lugar en ventas per cápita anuales de alimentos y bebidas ultra-procesadas entre los 80 países en todo el mundo para los que se dispone de datos.

En general, se consideran naturales los alimentos no procesados. Los alimentos procesados son aquellos que han tenido algún tipo de transformación donde se incluyen procesos que van desde lavar, cortar, calentar, cocinar, pasteurizar, empaquetar hasta adicionar productos como azúcares, sales, grasas y conservantes.

Los alimentos ultra procesados son motor de la epidemia de obesidad en América Latina, señala un nuevo reporte de la OPS/OMS. Los alimentos procesados industrialmente, las bebidas azucaradas y la comida rápida están desplazando a las dietas tradicionales más nutritivas, lo que genera efectos alarmantes en la salud.

Productos comestibles procesados: se refieren a aquellos productos alterados por la adición o introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza de los alimentos originales, con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos.

Los alimentos procesados son aquellos que han soportado cambios o han pasado por algun grado de procesamiento industrial antes de llegar a nuestra mesa para que los podamos consumir.

Los productos procesados

Las hortalizas frescas cortadas se obtienen a través de diversas operaciones unitarias de preparación, tales como selección, pelado, cortado, reducción de tamaño, lavado y envasado, incluyendo tratamientos químicos.

Bajo la definición de carne procesada se incluyen numerosos tipos de alimentos: embutidos y fiambres (chorizo, longaniza, salami, chistorra, butifarra, fuet, chóped, patés...), salchichas, hamburguesas, sobrasada, pincho moruno, tocino, panceta, beicon, carne picada, salsas elaboradas a base de carne, caldos de carne, ...

La propia semántica ayuda a comprender cuál es la diferencia entre procesado y ultraprocesado: mientras el primero admite cierta manipulación, que no tiene por qué ser mala, el segundo manipula casi por completo añadiendo y quitando cosas.