¿Qué son los productos de fruto?

Son productos de consistencia pastosa y untuosa elaboradas con fruta fresca separada de huesos y semillas, o bien de pulpa de fruta o concentrados de fruta a los que se añade fruta.

Un fruto simple está compuesto por un carpelo, o por varios carpelos fusionados de una misma flor. Por ejemplo, el melocotón o el tomate. Tales frutos se desarrollan desde flores con el ovario súpero (ver apartado de la flor). Un fruto agregado es aquel que consta de varios carpelos separados, todos de la misma flor.

✔ Hortalizas que se cosecha el fruto, por ejemplo: tomate, berenjena, pimentón, locoto, haba, vainita.

Por línea general, una fruta es la parte del fruto que nos comemos, siendo este el ovario fecundado que la misma planta produce a partir de una semilla. En otras palabras, la fruta siempre será parte del fruto, teniendo una función meramente reproductiva en cada planta.

Producto del desarrollo del ovario de una flor después de la fecundación, en el que quedan contenidas las semillas, y en cuya formación cooperan con frecuencia tanto el cáliz como el receptáculo floral y otros órganos.

Tipos de frutos:

Los frutos simples (como el del durazno) se forman a partir de un solo ovario, los frutos agregados (como la fresa), lo hacen a partir de una flor que tiene varios carpelos separados; los frutos múltiples se generan a partir de ovarios fusionados de varias flores (como la piña).

Verduras de fruto comestible, calabazas y cucurbitáceas

Diferencias entre frutas y verduras

Y una 'hortaliza' es, según la institución de la lengua española, “una planta comestible que se cultiva en las huertas”. En cambio, la 'fruta' es, según la RAE, el “fruto comestible de ciertas plantas cultivadas”.

Las frutas se desarrollan a partir del ovario de la flor después de la polinización y posterior fertilización, formando así una cubierta protectora sobre las semillas. Por otro lado, las verduras son todas las demás partes de la planta como las raíces, los tallos y las hojas.

La zanahoria es una verdura que se incluye por tanto en el grupo de las hortalizas. Su nombre técnico es “daucus carota sativus” y pertenece a la familia de las umbelíferas. Su origen está en Europa y Asia.

Las aceitunas no son verduras

Lo primero que debes saber es que, contrario a lo que se puede pensar, no son una verdura. Como tienen semillas, pulpa y cáscara, te lo podemos asegurar: ¡las aceitunas son una fruta!

Comúnmente nos referimos a los tomates como una verdura debido a su uso en platos salados, pero en realidad es una fruta. Para entender por qué los tomates son una fruta, debemos comenzar definiendo las clasificaciones botánicas de frutas y verduras.

El fruto es el órgano de la planta que se origina del ovario desarrollado y maduro despues de la fecundacion, conteniendo la o las semillas; sin embargo pueden intervenir otras estructuras florales en su formación: el receptáculo floral o sépalos y pétalos, etc.

9-FRUTOS SECOS

Las frutas provienen de diferentes tipos de plantas. Algunas frutas, como el plátano, la cereza y la manzana crecen en árboles. Otras frutas, como la fresa, la uva y la sandía crecen en vides. Frutas como el arándano y la frambuesa crecen en arbustos.

Es el fruto de la actinidia, planta trepadora de la familia de las actinidiáceas. El kiwi es una baya con forma de elipse y cubierta de una piel repleta de vellosidades. Su piel es de color marrón oscuro, y encierra una pulpa verde y jugosa, de sabor ácido muy agradable.

Los frutos son básicamente un recubrimiento para las semillas de la planta. Tienen como función básica proteger a las semillas de los factores externos y brindarle a éstas alimento para mantenerse vivas hasta el momento de su germinación como nueva planta.

Las semillas se encuentran al interior de los frutos y se pueden agrupar según el color, el tamaño y la forma. En tanto, los frutos se pueden agrupar en carnosos y secos. Los frutos carnosos, como las naranjas y los duraznos, al madurar contienen una gran cantidad de agua.

El óvulo fertilizado se convierte en semilla, y el ovario se convierte en fruta. Los pétalos también son partes importantes de una flor porque ayudan a atraer polinizadores tales como abejas, mariposas y murciélagos.

La primera más simple, que divide las divide en frutas carnosas, que son aquellas que contienen más de un 50% de su volumen en agua, y frutos secos, aquellos cuyo contenido acuoso es inferior al 50%.

Los criterios de clasificación de las frutas son diversos, e incluyen su naturaleza, su estado, su fisiología, sus colores y, según la estación donde se producen, su abundancia. Así, de acuerdo a su naturaleza existen tres tipos de frutas: las oleaginosas, las secas y las carnosas.

La calabaza es una fruta. “Fruta” y “verdura” son más una terminología popular que científica. Pero grosso modo podría decirse la fruta es la parte comestible del fruto. A su vez, el fruto es el ovario que rodea la semilla.

Hortalizas: incluye verduras y legumbres

Son ejemplos de hortalizas patatas, zanahorias, habas, guisantes, lechugas, coles, remolachas, calabaza, rábanos, acelgas y muchos otros alimentos de origen vegetal que podemos cultivar y producir en un huerto.

Las principales legumbres consumidas por los humanos son: alfalfa, chícharo, fríjol, alubia, garbanzo, habas, ejote, lentejas, cacahuate, y soya, son altamente nutricionales pues contienen: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.

Así, la clasificación botánica, que se basa en las características filosóficas de la planta como su estructura o función, el tomate es una fruta porque contiene pequeñas semillas en el medio y crece de la flor de la planta de tomate.

La cebolla es una hortaliza y estas forman parte de un conjunto de plantas que se incluyen en la familia de las verduras y las legumbres. Por tanto, la cebolla se considera una verdura.