¿Qué son los siete potajes en Semana Santa?

Estos "siete platillos", como también se les llama, constan de "sopa, arroz, pescado, macarrones, ensalada (zanahoria, cebolla, lechuga, remolacha), torta y dulce.

“Los Siete Potajes” se refiere a una costumbre que conservan las familias de la región andina y que ya se ha extendido a otros estados de nuestro país, la cual consta de siete platos diferentes, combinando sopas, arroces, pastas, pescados o aves, ensaladas y dulces.

Los siete platos se elaboran el Miércoles de Ceniza y el Sábado de Gloria. Todos los viernes se come uno de los siete platos.

Esta práctica se conoce como vigilia y comienza para muchos creyentes en el periodo de Cuaresma, 40 días antes del Viernes Santo. De este modo, se empieza a restringir la carne todos los viernes desde el Miércoles de Ceniza hasta la llegada de la Semana Santa como señal de respeto al cuerpo crucificado.

Los siete potajes son un banquete familiar que se almuerza cada Jueves Santo en los estados andinos de Venezuela y en algunas regiones de Colombia y Perú | Foto: cortesía blog Hilary Sosa. Mérida. - Arroz, pescado seco, ensalada de palmito, sopa, guineo verde sancochado, buñuelos de plátano maduro y dulce de lechosa.

Lo que sí se podría comer durante estos días son vegetales como frutas y verduras, además de pescados y mariscos, inclusive el pollo y el pavo también serían buenas opciones si eres de los que sigue la tradición.

Pescados, mariscos y verduras

Esta actividad simboliza las siete palabras pronunciadas por Jesucristo en la última cena, y se constituye en la preparación del ayuno penitencial del día viernes como lo establecen los cánones de la iglesia católica.

LAS 7 CAZUELAS DE CUARESMA, PLATILLOS CON SABOR AL MESTIZAJE DE NUESTRA CULTURA

El orden a seguir para servir a los invitados es primero a las damas de mayor edad a menor y después a los hombres, con la misma regla. Al finalizar se servirá a los anfitriones. En caso de que haya algún invitado de honor, siempre debe ser el primero en ser servido.

Está prohibido el consumo de carne el miércoles de Ceniza, Jueves Santo, Viernes Santo y los viernes de la Cuaresma.

Para la Pascua cristiana se consumen huevos de pascua y rosca de pascua. En tanto que para Semana Santa, fechas en que la Iglesia católica exige ayuno de carnes salvo las de pescados, son típicas las empanadas de vigilia (principalmente las rellenas de atún), y guisados con merluza, bacalao o, en su defecto, cazón.

Tradicionalmente, durante la Semana Santa se destinan dos días para no consumir carne roja y, en reemplazo, comer pescado. Ese día es el Viernes Santo y el Sábado Santo, fechas en las que se conmemora la muerte de Jesús.

Los potajes son guisos a base de agua, verduras o legumbres que admiten infinidad de variantes, muchas asociadas a diferentes zonas geográficas. Es un plato tradicional que se puede elaborar con lentejas, judías, garbanzos, espinacas, berros, carnes, pescados…

Los potajes ligados (con crema, mantequilla, arrurruz, tapioca, roux, verduras o yemas de huevo) comprenden: los potajes-purés, los coulis o bisques a base de crustáceos, las cremas, las veloutés, los consomés ligados, las sopas, a menudo de carácter regional, y los potajes cortados, es decir, sin colar.

Este plato tiene su origen en un antiguo precepto de la religión católica que prohibía comer carne los viernes de Cuaresma, una celebración que comienza el Miércoles de Ceniza y acaba la tarde del Jueves Santo.

En concreto, el Viernes Santo la Iglesia católica no permite que se pueda consumir carne, al ser el día en el que se recuerda la crucifixión y muerte de Jesucristo, aunque otras personas prefieren abstenerse de comer esta proteína durante todo el fin de semana, pero no es obligatorio.

No vestir de rojo. No regañar a los niños. No escuchar música. No barrer.

Una de las tradiciones de Semana Santa entre las personas de fe cristiana es la de evitar comer carnes, especialmente rojas, durante el Viernes Santo. Esto simboliza el sacrificio de Jesús en su muerte. Es así que las opciones para reemplazarla se hacen más populares durante la Cuaresma.

Según dicta la tradición católica, los días que no se come carne durante la Semana Santa son el Miércoles de Ceniza en el que los cristianos ayunan y oran; y el Viernes Santo. Es importante tener en cuenta que durante la Semana Santa no se come carne porque muchos lo asocian a una penitencia.

Las festividades conmemoran los últimos momentos de la vida de Jesús: el Domingo de Ramos es el día en que se celebra la entrada de Jesús a Jerusalén, el Jueves Santo es la fecha de la Última Cena, el Viernes Santo recuerda la crucifixión, el Sábado Santo es día de duelo y, finalmente, el Domingo de Pascua se celebra ...

Existen entre dos o tres días de Semana Santa en los que no se puede comer carne roja, pues según los creyentes, representa la sangre derramada por Jesús. En algunos casos se practica el ayuno o se reemplaza por carne de pescado. El pollo también es una buena opción.

El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo, este plato contiene como aporte proteico el bacalao en salazón y los garbanzos.

Conjunto de varias cosas inútiles mezcladas y confusas.

La historia de los potajes y cocidos se remonta al siglo XV donde los católicos adaptan un plato judío llamado adafina, que se preparaba con garbanzos, fideos, pollo, huevo duro, verduras y alubias, posteriormente se le fueron añadiendo papas, tocino, morcilla, chorizo, panceta y así fue evolucionando hasta los potajes ...

Los días que no se debe comer carne son principalmente el Miércoles de Ceniza, todos los viernes de Cuaresma, Jueves Santo y el Viernes Santo.

Antiguamente, la Iglesia solía instruir a los fieles a abstenerse de comer carne todos los días de Cuaresma, no solo los viernes. Esto se relajó oficialmente después del Concilio Vaticano II (en 1962), mientras que aún se conservan los viernes durante la Cuaresma como días sin carne.