¿Qué tan malo es el pulpo para el colesterol?

A diferencia de otros mariscos o moluscos, el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol y purinas, lo que lo hace apto para personas con hipercolesterolemia o ácido úrico. Gracias a su alto contenido en proteína de buena calidad el pulpo es muy saciante.

Por este motivo la mayor parte de los mariscos, debido a la capacidad de filtración que lucen, y los pulpos por ese carácter predador, tienen una cantidad relativamente elevada de mercurio. Esto es impone que personas inmunodeprimidas, embarazadas o menores no deberían consumirlo con gran frecuencia.

A diferencia de otros moluscos o mariscos, el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol, por lo que es una excelente opción para quienes sufren de hipercolesterolemia. Este producto contiene 48 mg de colesterol por cada 100 g de pulpo, lo que hace que sea una de las mejores opciones para estas fiestas.

· El calamar aporta 15,6 gramos de proteínas, por 17,90 el pulpo. · La grasa total que proporcionan ambos alimentos suma 1,4 gramos. · El calamar aporta 233 mg de colesterol y el pulpo, 48.

Estos son los mariscos que menor concentración de colesterol presentan:

Por este motivo la mayor parte de los mariscos, debido a la capacidad de filtración que lucen, y los pulpos por ese carácter predador, tienen una cantidad relativamente elevada de mercurio. Esto es impone que personas inmunodeprimidas, embarazadas o menores no deberían consumirlo con gran frecuencia.

“Los pulpos son invertebrados atípicos así como moluscos atípicos. Son carnívoros (ninguno puede sobrevivir solo de plantas y algas) y tienen un comportamiento sofisticado. La cría de pulpos es contraproducente desde una perspectiva de sostenibilidad ambiental y errónea como política de producción de alimento humano”.

Es un alimento ideal para combatir enfermedades como: asma, presión arterial, bronquitis y diabetes. Consumir pulpo con moderación y realizar actividades físicas, ayuda a tener mucha más energía y prevenir enfermedades. El pulpo es una fuente rica de vitamina B2 que ayuda a reducir de los dolores de cabeza y migrañas.

Sardina, atún, caballa, chicharro, bonito, salmón y tantos pescados grasos tiene que tener presencia regular en nuestra dieta para que sus ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 nos protejan del colesterol malo al ser vasodilatadores arteriales.

Pescados. Están recomendados los pescados blancos sin cabezas ni vísceras como la merluza, rape o dorada, y el pescado azul como salmón, atún, emperador, rico en ácidos grasos Omega 3 que ayuda a reducir el colesterol malo y permite elevar el bueno.

1- Almejas

Pueden ser consideradas como el marisco más sano. Son ricas en vitaminas de tipo B, en especial B12. La B12 o cobalamina, que es muy buena para metabolizar las grasas, para el sistema nervioso y para el cerebro, así como para la formación de la sangre y de varias proteínas.

El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal como el hígado y otras vísceras, yemas de huevo, camarones y productos lácteos de leche entera. Coma mucha fibra soluble. Los alimentos ricos en fibra soluble ayudan a evitar que el tracto digestivo absorba el colesterol.

Sin embargo, la cantidad de colesterol de los moluscos (no en los crustáceos como la gamba, el langostino o la langosta) es bastante apreciable. La pota concentra 190 miligramos de colesterol por cada 100 gramos, 3 veces más colesterol que la merluza.

Según diversas fuentes nutricionales, una porción de 100gr de merluza podría contener aproximadamente entre 40 y 70 miligramos de colesterol; aunque esta cifra puede variar ligeramente dependiendo del origen, la edad y la alimentación del pez, pero sigue siendo significativamente menor si lo comparamos con otros ...

Sodio: aunque fundamental para nuestro organismo, el langostino aporta una gran cantidad de este mineral, por lo que no se aconseja su consumo en hipertensos y personas con problemas de retención de líquidos. Hierro: ayuda a prevenir la anemia ferropénica, o a tratarla cuando ya se encuentra presente.

También una larga lista de nutrientes como hierro, yodo, potasio, zinc, magnesio o calcio; vitaminas del grupo B, C, D, E y K. 11,8 gramos de proteínas, 77,7 kilocalorías, 61,9 mg de colesterol y 2,5 g de grasa.

Mejillón. El mejillón, después de la almeja y los berberechos, es de los moluscos que menos colesterol tiene. En concreto posee una concentración de 61,90 mg por cada 100 gramos.

Por norma general, la gente decide no comer la cabeza del pulpo por su aspecto menos atractivo o bien por costumbre al no comer también otras cabezas de animales.

El pulpo tiene un alto contenido en proteínas de buena calidad, es bajo en grasas y colesterol, y su aporte calórico es bajo (70 Kcal por 100 g de alimento). Entre los minerales destaca su contenido en potasio, calcio, sodio y yodo.

Pulpo á feira: aunque suele recomendarse vino tinto para acompañar el pulpo, los vinos blancos como el Albariño o el Godello, son variedades que no puedes pasar por alto. Sobre todo el Godello, un vino con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.

Puede servirse con una cama de patata hervida. También se puede consumir pulpo a la parrilla, en forma de ceviche, en arroces, en croquetas… A diferencia de otros mariscos o moluscos, el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol y purinas, lo que lo hace apto para personas con hipercolesterolemia o ácido úrico.

Composición nutricional del pulpo

Entre los minerales destaca su contenido en potasio, calcio, sodio y yodo. Entre las vitaminas destacan las vitaminas del grupo B, sobre todo los folatos, y la vitamina E.

Seguro que alguna vez te has preguntado si el pulpo es un marisco o pescado. Pues bien, es un marisco perteneciente a la familia de los moluscos cefalópodos, al igual que el calamar y sepia. No obstante, existe una diferencia entre ellos: el número de patas de cada uno.

Con apenas 2 gramos de grasa, 9 vitaminas, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio, es uno de los alimentos más saludables que nos podemos encontrar.

Pulpo a la gallega

Una tapa (medio plato de postre) aporta 138 Kcal y 8,6 gramos de grasa. minerales como el selenio y vitaminas como la niacina (vitamina B3).