¿Qué tan saludable es la sopa?

- Nutricionalmente, las sopas son muy nutritivas, ya que son ricas en vitaminas y minerales, por lo que son aconsejables para la población en general, y en especial para las personas mayores, al tener una mayor dificultad para cubrir las necesidades de estos nutrientes.

El caldo de pollo es uno de los más nutritivos, ya que, además de aportar las vitaminas que aportan los caldos de verduras, (entre ellas, la A, la B y la C), minerales y proteínas, contiene hierro, presente en la carne.

La sopa es una preparación culinaria que consiste en un caldo alimenticio y uno o más ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) cocidos en él. ​ Una de sus características principales es que se ingiere con cuchara. Si se clarifica, será un consomé.

De acuerdo con el estudio de la Profeco, una de las mejores opciones de sopa instantánea se trata de la Nissin Maxi Sopa, pues cumple con el contenido que especifica en su etiqueta, contiene menor cantidad de grasa, y no es comercializada en recipientes de unicel, que son uno de los más dañinos para la salud.

“Son productos deshidratados listos para reconstituir con agua. Pueden estar hechas de diferentes tipos de verduras con carne de ave, pollo, ternera, pescado o marisco”, explica Katherine García Malpartida, del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

Hidrata el organismo y ayuda a recuperar los minerales esenciales. Cuando consumimos sopa contribuimos a la ingesta de líquido, y cubrimos las necesidades de hidratación, a la vez que recuperamos los minerales perdidos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Uno de los alimentos más elegidos para quienes buscan bajar de peso son los caldos, que al ser líquidos, llenan el estómago y provocan un efecto saciante con muy pocas calorías. Ayudan a eliminar toxinas y líquidos del organismo, así como también aportan vitaminas y minerales.

Un plato de sopa de verduras, carne o pescado aporta entre 50 y 250 kcal, dependiendo de la cantidad de grasa o alimentos añadidos. Esto equivale a un 10-50 por ciento de las calorías de una cena.

Caldo: Es una mezcla en la que se pone a hervir agua junto con vegetales y una proteína. Sopa: Tiene una consistencia más espesa y contiene más variedad de vegetales y proteínas.

De acuerdo con la organización El Poder del Consumidor, un solo vaso de sopa instantánea Maruchan tiene la mitad de sodio recomendado para un adulto, pues tiene 1 mil 190 gramos de sodio, mientras que la recomendación es consumir no más de 2 mil 400 miligramos.

Generalmente las sopas instantáneas contienen harinas, potenciadores de sabor, aceites vegetales y/o grasas animales, derivados de soya, extracto de levadura, azúcares (azúcar, glucosa, fructosa o lactosa), sal, antioxidantes sintéticos, conservadores y colorantes.

En cuanto a su aporte nutrimental, las sopas instantáneas reportan un aporte por producto ya preparado de los siguientes nutrimentos: agua, carbohidratos (sacarosa, glucosa, fructosa y lactosa), proteínas, grasas (la mayoría de los fabricantes agregan aceites vegetales, aunque también hay productos con grasa de leche, ...

Los vegetales de estación tienen gran contenido de vitamina C, ácido fólico, hierro, antioxidantes y todos los componentes que refuerzan nuestras defensas. Cuando agregamos estas verduras las sopas se vuelven cremosas, irresistibles para grandes y chicos y muy versátiles.

LA Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) puso en la mira a varias sopas instantáneas para retirarlas del mercado porque presentan información engañosa y no cumplen con las normas mexicanas. Estas son Buldak Cheese, OTTOGI RAYMON, J-Basket, MYOJO, Udon, Kraft, Nongshim, Knorr y SAPPORO.

Las sopas instantáneas contienen ingredientes dañinos para la salud, como la sal, azúcares, grasas y potenciadores de sabor, como: inosinato, guanilato de sodio, proteína hidrolizada de soya y glutamato monosódico, sobre el cual advirtió la Procuraduría del Consumidor.

El caldo de pollo es la clásica comida para enfermos, ya que puede ser un plato completo y nutritivo. (Foto: Especial). Cuando hace demasiado calor o frío, para el resfriado, el dolor de panza o hasta para la resaca: el caldo de pollo se prescribe en las cocinas mexicanas como un remedio casero para casi todo mal.

Lo más importante es que te quedes con que el caldo de huesos es una fuente increíble de colágeno (un tipo de proteína que compone el 25-35% del cuerpo), y la única natural (sin contar suplementos) a no ser que te lances a comer rabo, oreja, piel, pies y cortes grasos y gelatinosos.

¿QUÉ ES UN CALDO HECHO CON HUESOS?

El caldo de pollo con verduras aporta vitamina A, vitamina C, potasio y calcio, entre otros nutrientes. No te pierdas esta receta de arroz con pollo de la abuela para poner en práctica todo lo aprendido.

¡Descubre 8 de las verduras más beneficiosas para tu salud!

Es un medio de cultivo universal para microorganismos poco exigentes en cuanto a sus necesidades nutritivas con su fórmula original o adicionada de indicadores, carbohidratos, sales, líquidos orgánicos, etc.

Las sopas de verduras son un gran alimento que nos aportan vitaminas y minerales, además le proporciona una buena cantidad de energía a nuestro organismo.

Además de tener un gran sabor, es nutritiva ya que es baja en grasas, aporta fibras, vitaminas B1, B2 y ácido fólico.

“Un huevo frito tiene aproximadamente 96 calorías.

1 vaso (250 ml) de leche entera contiene:

Calorías: 100. Proteína: 6,8. Gramos Grasa: 5. Gramos Carbohidratos: 7,8 gramos.