¿Qué tiene más colesterol el pulpo o el calamar?

Aunque son muy parecidos nutricionalmente, sí que es cierto que el calamar es el que presenta niveles de colesterol más elevados.

Una comparativa nutricional entre pulpo y calamar

· El pulpo solo contiene 52 calorías, mientras el calamar sube a 97. · El calamar aporta 15,6 gramos de proteínas, por 17,90 el pulpo. · La grasa total que proporcionan ambos alimentos suma 1,4 gramos. · El calamar aporta 233 mg de colesterol y el pulpo, 48.

Cangrejos. Este es el marisco con menos colesterol y con más ácidos grasos buenos que podrás encontrar. Además de ello, esta clase de marisco es una gran fuente de vitamina E, misma que tiene efectos antioxidantes ideales en el cuerpo para la recuperación celular. Bogavante.

En concreto, 100 gramos de calamar o chipirón aportan 220 mg de colesterol. Por tanto, para aquellas personas que tienen el colesterol alto no es recomendable consumirlo de manera habitual. Es mejor sustituirlo por otros alimentos como la sepia o el pulpo, que son más bajas en este tipo de grasa.

El calamar, más calórico, rico en sal y colesterol que la sepia.

Los calamares son muy nutritivos y una gran fuente de proteínas, necesarias para mantener los músculos sanos. Aunque su contenido en colesterol es algo alto, por lo que una o dos raciones a la semana son buenas cantidades para disfrutar de los diferentes beneficios del calamar, sin que suponga un problema.

Respecto a su contenido nutricional, destaca por su contenido en minerales, entre los que podemos encontrar el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, pero en pequeñas cantidades: vitamina A, B3 y B12. Una de las ventajas del calamar, es que es un alimento con bajo contenido en mercurio.

Los pescados grasos (también llamados azules), los cuales contienen ácidos grasos omega 3, son los mejores para el corazón. Estos pescados incluyen el salmón, la caballa, la trucha de lago, el arenque y las sardinas.

De entre los moluscos de concha, el mejillón es el que más colesterol aporta (62 mg/100g), aunque su contenido sigue siendo bajo en comparación al de otros mariscos.

Pescado y ácidos grasos omega-3

A diferencia de otros moluscos o mariscos, el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol, por lo que es una excelente opción para quienes sufren de hipercolesterolemia. Este producto contiene 48 mg de colesterol por cada 100 g de pulpo, lo que hace que sea una de las mejores opciones para estas fiestas.

1- Almejas

Pueden ser consideradas como el marisco más sano. Son ricas en vitaminas de tipo B, en especial B12. La B12 o cobalamina, que es muy buena para metabolizar las grasas, para el sistema nervioso y para el cerebro, así como para la formación de la sangre y de varias proteínas.

Las propiedades nutricionales de ambos son similares. Son bajos en calorías, su contenido en grasa es inapreciable y tienen bastantes proteínas. Además, la sepia tiene propiedades saludables al contener vitaminas B3, B12 y E; mientras, el calamar las tiene por su contenido en vitaminas A, B3 y B12.

Según diversas fuentes nutricionales, una porción de 100gr de merluza podría contener aproximadamente entre 40 y 70 miligramos de colesterol; aunque esta cifra puede variar ligeramente dependiendo del origen, la edad y la alimentación del pez, pero sigue siendo significativamente menor si lo comparamos con otros ...

Sin embargo, la cantidad de colesterol de los moluscos (no en los crustáceos como la gamba, el langostino o la langosta) es bastante apreciable. La pota concentra 190 miligramos de colesterol por cada 100 gramos, 3 veces más colesterol que la merluza.

Como hemos dicho anteriormente, la sepia tiene colesterol. Colesterol bueno, pero tiene…y mucho. Exactamente 112 mg cada 100gr de sepia. Esta elevada cantidad hace de la sepia uno de los alimentos prohibidos para todos aquellos que tienen una tasa de colesterol alta en sangre.

Los calamares son comestibles en su mayor parte. Puedes comer las patas y el cuerpo externo. Las partes que no son comestibles son el cuerpo interno, denominado gladius o pluma, y la boca-pico.

El pulpo se distingue por su alto nivel de zinc, mineral que ayuda al mantenimiento del sistema inmunológico y favorece la cicatrización de heridas. Es un alimento ideal para combatir enfermedades como: asma, presión arterial, bronquitis y diabetes.

Selenio, fósforo, hierro, yodo y vitamina B12. Respecto a su composición nutricional, del mejillón destaca el aporte de proteínas de buena calidad, aunque en cantidad algo inferior a las del resto de los moluscos.

Su aporte de fibra es moderado, en comparación con otras verduras, y de tipo soluble. Es rica en vitaminas antioxidantes como la vitamina C, y en vitaminas del complejo B, entre las que destacan especialmente los folatos. Respecto a los minerales que presenta el calabacín destacan el potasio y fósforo.

Aporta calcio, potasio y fósforo, por lo que es bueno para la osteoporosis, para el corazón y la contracción muscular y para el cerebro. Gracias a que se alimentan de plancton, el bacalao aporta muchas vitaminas. Sus ácidos grasos omega 3 contribuyen a reducir el colesterol.

Los alimentos que favorecen el aumento de colesterol, son los alimentos con grasas saturadas como la leche, queso, mantequilla, nata, carne roja, salchichas, hamburguesas, pizzas, bollería, pasteles, fiambres y embutidos, casquerías y vísceras, huevos y marisco.

Tomate, mejor en sofrito

Investigadores de la Universidad de Kioto han descubierto que el tomate contribuye a frenar la dislipemia, que es el incremento del colesterol malo o la disminución del colesterol bueno. Además, es rico en licopeno, un antioxidante que evita que el colesterol se oxide.

Verduras buenas para bajar el colesterol

Sodio: aunque fundamental para nuestro organismo, el langostino aporta una gran cantidad de este mineral, por lo que no se aconseja su consumo en hipertensos y personas con problemas de retención de líquidos. Hierro: ayuda a prevenir la anemia ferropénica, o a tratarla cuando ya se encuentra presente.

Calamares: Se llevan el podio, 220 mg. Camarones/gambas: Otro de los más copiosos, 200 mg. El colesterol se concentra en la cabeza, así que puedes pensártelo dos veces antes de chuparla, y, por otra parte, toma en cuenta que ahí también es dónde se acumulan los metales pesados. Langosta, unos buenos 150 mg.