¿Qué tiene más grasa el atún o el pollo?

En cuanto a sus valores nutricionales, depende de la versión en que esté presentado pero, al natural, como el atún, esta sería la comparación: Proteínas: atún, 23,5 gramos, y pollo, 25,5. Grasas: atún, 0,6 gramos, y pollo, 1. Calorías: atún, 100, y pollo, 111.

¿El pollo o el atún enlatados son más saludables? Como puede ver, el pollo tiene más calorías, proteínas y grasas (que incluyen grasas saturadas) que una lata de calorías de atún , pero aún son bastante comparables.

Según la especialista una ración de 100 gramos de pollo (pulpa) contiene 18.2 gramos de proteínas de origen animal, 10.2 gramos de grasa y 170 kilocalorías (energía).

Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, y además, se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega 3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de arteriosclerosis y trombosis.

Sin piel, el pollo es más bajo en grasas, porque posee alrededor de un 3% (con piel 15%). Dentro de las grasas, posee grasas saturadas (1.5g), ácidos grasos monoinsaturados (1.9g) y poliinsaturados (1.5g).

La carne de pollo tiene aportes nutricionales similares al pescado, aunque en mínima medida de Omega 3, pero hay que elegir bien la parte que se comerá de este animal porque no todo es tan saludable.

El pollo tiene mucho en común con el pescado en lo que respecta a las vitaminas del complejo B, que son muy útiles para convertir las calorías en energía. Pero un gran aspecto positivo es que el pollo es mucho más alto en vitamina D, que ya es una vitamina de la que carecen los humanos a medida que envejecemos.

La pechuga es la parte más magra; esto es, la que tiene menos grasa. Así, la pechuga es la parte más magra; es decir, la que tiene menos grasa y la más habitual en las dietas, aunque esto la hace menos gustosa.

El pollo es una de las carnes más recomendadas por los especialistas en nutrición debido a su menor contenido en grasas y en colesterol. Además, junto con el cerdo es una de las carnes más ricas en ácido linoleico cuya carencia puede provocar la caída de cabello, anemia, deshidratación de la piel…

La pechuga: sin piel, es la porción con menos grasa y colesterol, solo 92 kcal/100 g. Esto la convierte en la parte que más se suele consumir debido a su uso en dietas principalmente hipocalóricas.

Y, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda limitar el consumo a 120 gramos al mes. Cada lata son 50 gramos de atún, así que con una o dos latas (que ya serían 100 gramos) semanales es suficiente.hace 5 días

Atún, aliado de la salud

El atún rojo, contiene los saludables ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, que son importantes para el correcto funcionamiento del sistema cardiovascular.

Así pues, este pescado es rico en omega 3 y, además, bajo en grasas saturadas. Sin embargo, no sólo el atún es bueno para el colesterol, sino que hay una gran variedad de conservas de pescado azul que nos permiten llevar una alimentación variada.

"La piel del pollo tiene un 32% de grasas, es decir, que cada 100 gr de piel que consumimos, 32 gr son aporte graso", le dice a BBC Mundo María Dolores Fernández Pazos, nutricionista del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) en Argentina.

Es cierto que la pechuga tiene un 1-2% de grasa mientras que el muslo presenta el doble, un 4%. Sin embargo, si el muslo se cocina al horno y además lo tomamos sin piel, realmente no hay tanta diferencia.

menos grasas, 17 veces más fibra y la misma cantidad. de proteína que 100 gramos de pollo?

A pesar de ser un pescado graso, el salmón no aporta muchas más calorías que el pollo. Cien gramos de salmón contienen 117 calorías, 18 g de proteína, 4,3 g de grasa y el 8% del requerimiento diario de colesterol (bastante menos que el pollo).

Noruega: Una investigación estadounidense concluye que el pollo es más eficiente que el salmón para retener las proteínas para el consumo humano. Esto no sorprende a una científica de Nofima, que dice que las cifras son consistentes con los hallazgos del instituto de alimentos noruego.

A nivel nutricional, el salmón es el pescado más saludable y nutritivo del mundo. Pues, es un animal de aguas frías, rico en vitamina B, minerales y Omega 3.

Las carnes magras como el pollo y el pavo son alimentos bajos en grasa, sobre todo cuando se consumen sin piel, donde reside la mayor parte de la grasa, afectan menos al colesterol que las carnes rojas, aportan minerales, vitaminas y son ricos en proteínas.

Carnes como la de venado, ciervo, jabalí o conejo son excelentes opciones para ganar masa muscular, sobre todo debido a su alto contenido en proteínas de buena calidad. Además, son una estupenda fuente de vitaminas y minerales como el hierro, el zinc o la vitamina B12.

El pescado azul, como el salmón o el arenque, constituyen un gran aliado para el aumento de masa muscular. Las verduras que también podrán ayudarte a aumentar tu masa muscular son el brócoli, la lechuga, las espinacas, el maíz, los guisantes, el tomate, los espárragos o la coliflor entre otros.

Por otra parte, comer demasiado pollo podría llevar a problemas como niveles altos de lípidos en sangre y almacenamiento de grasa, debido a su alto contenido de proteínas. Ello además puede derivar en un riesgo más elevado de presentar problemas cardiacos, en especial si comes la piel.

La importancia de las grasas

Esta es la razón por la que debemos evitar comer la piel del pollo. Sí, sabemos que es la parte más sabrosa, pero es también la parte más grasa. Se estima que de cada 100 gramos de piel de pollo, alrededor del 32% son grasas.

En resumen: el pollo, en general, es más saludable sin pellejo, y la pechuga es menos grasosa que la pierna, mientras que esta última es, a decir de muchos, más sabrosa.

La de conejo encabeza la lista con 33 gramos de proteínas por cada 100 aproximadamente, seguida del pavo, 29, pollo, 27, cerdo, 27, y ternera, 24. Así que punto para la carne de conejo.

Por otro lado, tenemos las carnes blancas que son las más recomendadas en las dietas omnívoras. Estas serían la carne de conejo, de pollo y pavo. Al igual que las anteriores, tienen alto valor biológico, pero menos grasas saturadas y colesterol.