¿Qué tiene más potasio la acelga o la espinaca?

Espinacas. Tienen 466 mg de potasio por cada 100 g, además de numerosas vitaminas y minerales. Las espinacas –así como las acelgas, con 379 mg de potasio, también más que el plátano– son versátiles y muy nutritivas, y pueden comerse de las más diversas maneras.

Como comentado con anterioridad, ambos vegetales de hoja verde son recomendados en dietas de pérdida de peso. Pero comparando las calorías que aportan cada una de ellas, las acelgas ganan esta batalla. El contenido calórico de las espinacas es 23 kcal por cada 100 gramos frente a los 14 kcal que aportan las acelgas.

¿Cuál es la verdura más rica en potasio? La borraja aporta 470 miligramos de potasio por cada 100 gramos, superando los 458 que contienen las espinacas. Si buscas otras verduras ricas en potasio, tienes a tu disposición las coles de Bruselas y los cardos.

Verduras y hortalizas pobres en potasio:

Con menos de 200 mg. por 100 del alimento: Calabacín crudo y cocido, cebolla cruda y cocida. Col, coliflor, repollo, lombarda todas cocidas.

Niveles de potasio en los vegetales de hoja verde comunes

La espinaca tiene los siguientes posibles beneficios para la salud:

Sus antioxidantes y fitonutrientes se encargan de regular la presión arterial y por tanto, de prevenir ataques cardiacos, arteriosclerosis, y accidentes cerebrovasculares. Además, el hierro y el cobre también regulan la circulación sanguínea, mientras que la vitamina K favorece la coagulación.

Alimentos con alto contenido de potasio (más de 200 mg por porción): 1 papa mediana horneada con cascara (925) 1 camote mediano horneado con cascara (450) ½ taza de tomate o jugo de vegetales (275), o 1 tomate crudo de tamaño mediano (290)

Potasio y dieta: Alimentos prohibidos

Espinacas, alcachofas, legumbres, gaspacho, algas, champiñones, remolacha. Cereales maíz, trigo y miel, galletas maría, croissant no envasado, arroz, cucús, pasta, pan, pan molde, lasañas, pizza congelada. Maíz mazorca, canelones de carne. Integrales, salvado, muesli, allbran keloggs, eko soluble.

Estas son las legumbres con menos contenido de potasio que encontrarás:

Una técnica para reducir el contenido de potasio en los alimentos es la congelación. Al congelar los alimentos, se pierde una cantidad significativa de potasio. Por lo tanto, si compras alimentos congelados en el supermercado, estarás consumiendo menos potasio que si compras alimentos frescos.

Para una mejor eliminación del potasio en sangre es fundamental beber mucha agua, al menos dos litros al día. Como es obvio, si se toman suplementos hay que revisar que no que lleven potasio. En caso afirmativo, es necesario dejar de tomarlos y buscar otra alternativa.

Espinacas. Tienen 466 mg de potasio por cada 100 g, además de numerosas vitaminas y minerales. Las espinacas –así como las acelgas, con 379 mg de potasio, también más que el plátano– son versátiles y muy nutritivas, y pueden comerse de las más diversas maneras.

Las espinacas

Muchos desconocen que las espinacas ofrecen una cantidad considerable mayor de potasio en comparación con el popular banano. De hecho, cada 100 gramos de espinaca contienen 460 mg de potasio, teniendo en cuenta que esta cantidad puede variar dependiendo del grado de madurez de las espinacas.

Entre los alimentos ricos en potasio destacan el plátano, la naranja, el tomate, los champiñones, los garbanzos o el kiwi. En cuanto al magnesio, destacan los frutos secos, el cacao, las acelgas, el arroz integral o el maíz.

Efectos secundarios de las espinacas

Es importante señalar que debido al alto contenido de ácido oxálico, no se recomienda consumir la espinaca en exceso en personas con tendencia a la formación de cálculos renales, gota, reuma y artritis.

Cálculos renales y retención de líquidos

Hay personas que tienen predisposición a formar cálculos en el riñón de "oxalato de calcio", motivo por el que se ha de restringir el consumo de espinacas de su dieta.

Los altos niveles de potasio en la espinaca ayudan a mitigar los efectos del sodio en nuestro organismo, por lo que es el alimento ideal para todo el que sufra de presión arterial elevada. Además, el efecto vasodilatador del óxido nítrico de esta verdura, ayuda a mejorar la circulación de la sangre en el cuerpo.

Concretamente las personas que toman tratamientos coagulantes también deben tener precaución con esta verdura. Además, si eres propenso a padecer cálculos renales o los padeces, se debe evitar su consumo, ya que las acelgas producen una gran cantidad de oxalato sódico vegetal.

Desventajas

Propiedades de las acelgas

Contiene fibra para ayudar en los procesos digestivos e intestinales. Además de tener agua, también incluye vitaminas como C,A,K, niacina y minerales como yodo, hierro, magnesio y potasio que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

La causa más frecuente de las cifras elevadas de potasio es la enfermedad renal. Otras causas de cifras elevadas de potasio son: La deshidratación. Algunos medicamentos.

Por ejemplo, las nueces de macadamia y las pecanas tienen menos potasio y fósforo que los cacahuates y las almendras.

El potasio se disuelve con el agua: Los alimentos que se puedan poner a remojo se trocearán, se pondrán en agua la noche anterior y se cambiará varias veces el agua. Remojando legumbres, patatas, verduras y hortalizas se elimina el 75% del potasio.