¿Qué tipo de carne comen en España?

En cuanto al consumo de carne fresca (que supuso 36,20 kilos per cápita en 2020 e incluye carne de vacuno, pollo, ovino/caprino, cerdo, conejo, avestruz, pavo, etc y despojos de pollo, cordero, cerdo, y de otras procedencias), la más consumida fue la de pollo, con 13,65 kilos per cápita, seguida por la de cerdo, con 10 ...

En 2022, el volumen de carne fresca consumida en España era de alrededor de 27,6 kilos por persona al año. En ese año, los mayores volúmenes de consumo fueron de carne de pollo y carne de cerdo. El español medio consumió también casi cuatro kilos de carne de vacuno.

En él, se puede observar que la carne de pollo es la más consumida en la mayoría de países del mundo.

Para los europeos la carne de porcino es la más consumida con respecto al resto de carnes.

Las comunidades con mayor consumo de carne per cápita son Castilla y León (57,48 kg), Navarra (56,21 kg), Aragón (55,36 kg), Baleares (53,93 kg), Castilla-La Mancha (53,27 kg) y País Vasco (53,13 kg).

Los moros fueron expulsados ​​de España y la comunidad judía también fue perseguida. Los judíos practicantes no comen carne de cerdo ni carne de cerdo. Los cristianos españoles lo sabían y por eso colgaban visiblemente en sus casas jamones y otros productos del cerdo.

El tipo de carne más popular es la de origen avícola, con un consumo medio per cápita de 38 gramos diarios, seguida de la de cerdo y de vacuno . Además, los españoles también consumen una media de 32 gramos de carne procesada al día.

Así por ejemplo, los pescados, los mariscos y las pechugas del pollo y del pavo se consideran como carnes blancas, mientras que las carnes de mamíferos como la vaca, el cerdo y aves en general, se consideran carnes rojas.

Los estadounidenses comen más pollo que carne de res . En 2020, los estadounidenses comieron 96,4 libras de pollos de engorde per cápita. Según datos del USDA y el Servicio de Investigación Económica. Esto es significativamente mayor que la cantidad de carne de res consumida, que fue de aproximadamente 57 libras por persona.

La principal fuente de proteína animal consumida en 2022 fue el pescado, ascendiendo a 161 millones de toneladas métricas, seguido por la carne de aves, con 136 millones de toneladas. La carne de cerdo completó el podio.

Mejores carnes del mundo

La Argentina tiene la mejor carne del mundo. Por tercer año consecutivo, el país obtuvo el máximo galardón en el World Steak Challenge, un prestigioso campeonato que se celebra en Dublín, Irlanda, donde se eligen los mejores cortes de carne del planeta.

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura recogidos por el sitio web Our World in Data, Estados Unidos y Australia encabezan la clasificación mundial de países consumidores de carne, con más de 120 kg consumidos per cápita en 2020.

Otra de las mejores carnes de España es la ternera de Ávila , materia prima de la exquisita chuleta de ternera. La calidad de la carne se debe a la minuciosa selección de los mejores ejemplares de la raza a lo largo de los años, dando como resultado filetes de carne oscura, intensa, de consistencia razonablemente firme y altas propiedades nutricionales.

España no es país para veganos: el tercer país europeo que más carne y pescado consume. Más de 42 kilos de pescado y 51 kilos de carne al año. Si hablamos de alimentación, ese es el consumo medio anual de los españoles, muy por encima de la mayoría de los países europeos.

Con frecuencia se piensa que la comida española es muy picante , pero, aparte de algunos platos que contienen pequeñas cantidades de un ají suave, el ingrediente más picante de uso general es el pimentón. De lo contrario, es probable que los platos estén condimentados con especias como el estragón y el azafrán.

7 también el cerdo, porque tiene pezuñas y es de pezuñas hendidas, pero no rumia, lo tendréis por inmundo. 8 De la carne de ellos no comeréis ni tocaréis su cuerpo muerto; los tendréis por inmundos.

A partir del siglo XIII, la Inquisición comenzó a perseguir a los falsos conversos. Una forma de demostrar públicamente “sangre pura” para evitar la persecución era comer carne de cerdo, ya que estaba prohibida tanto para judíos como para musulmanes. En consecuencia, muchas casas colgaron jamones en sus ventanas para mostrar que allí vivían cristianos .

(...) También el cerdo, porque tiene pezuñas y es de pezuñas hendidas pero no rumia, lo tendréis por inmundo. De su carne no comeréis, ni tocaréis su cuerpo muerto: los tendréis por inmundos".

Una cena típica española tendrá un plato principal, como un plato de marisco, un plato vegetariano o carne asada . Se rellena en un sándwich o se sirve con una porción de arroz. Los acompañamientos comunes incluyen ensalada verde, tortilla, papas fritas, verduras asadas, embutidos o queso.

La paella es quizás el plato español más famoso de todos y, sin duda, uno de los que más se abusa. La auténtica paella tiene su origen en la región de Valencia y se presenta en dos variedades: Paella Valenciana, con conejo y pollo; y paella de marisco.

Puedes pedir que te cocinen el bistec como quieras, pero la preparación más común es "en su punto". Traducido literalmente, esto significa "en su punto", como en la carne cocinada hasta su punto de perfección. Esta es la frase que debes utilizar si quieres un bistec a medio cocer cuando salgas a cenar en España.

Cordero, ternera y cerdo: las menos saludables

Los nutricionistas recomiendan no consumir carne roja más de una o os veces a la semana. Si bien hay que tener en cuenta que, por ejemplo en el caso del cerdo, no es lo mismo comer un corte magro como el solomillo (3% de grasa) que una graso como el secreto.

La zona más magra del pollo es sin duda la pechuga, es decir, que cuenta con la menor cantidad de lípidos, que estamos buscando evitar.

Si busca carne sin procesar para el desayuno, elija cortes magros de carne de res, pollo, cerdo, ternera y cordero porque tienen menor contenido de grasa y están llenos de más proteínas.

Sahi de Finlandia

Aunque su origen es escocés, las vacas de las que se extrae esta carne son criadas y alimentadas en Finlandia y sus pastos. En el año 2018, dentro del concurso World Steak Challenge, consiguió el premio a la Mejor Carne de Vacuno a nivel mundial.

Según un estudio de la UBA, el cerdo es más sano que el pollo o la carne de vaca. Una investigación realizada por docentes de la Universidad de Buenos Aires (UBA) reveló que "100 gramos de porción comestible de cerdo aporta menos calorías y grasas totales que la misma porción de carne de pollo o de vaca".