¿Qué tipo de destilado es el whisky?

El whisky es una aguardiente de grano hecha a partir de la destilación de la malta de cereales como centeno, cebada, trigo e, incluso, maíz. En general para su fabricación se mezcla agua con cebada, esta preparación se fermenta, y posteriormente, se añeja durante al menos unos tres años.

Tipo de Whisky

Generalmente son destilados 2 veces, en algunos casos 3. Se envejecen en barricas de roble que han contenido anteriormente bourbon. Se debe realizar todo el proceso siguiendo el estándar de la Orden del Whisky Escoces, que exige un envejecimiento mínimo de 3 años en barricas.

El proceso de destilación consiste en mezclar agua con cebada y dejarlo fermentar y añejar por lo menos tres años. Para los mejores whiskies se utiliza agua de manantiales únicos y que aportan una gran pureza a la bebida.

Para paladares más refinados, las diferentes variedades de whisky tienen sus propios perfiles de sabor, atributos y caracteres distintos. El whisky ha pasado por muchas evoluciones a lo largo de su rica historia, pero en general, existen cuatro estilos principales de whisky: whisky escocés, bourbon, canadiense e irlandés .

Entre estos destacan algunas variedades como el scotch whisky, de origen escoces, y el bourbon whiskey, de origen estadounidense, como los dos más populares y consumidos actualmente. Conozcamos más sobre estos tipos de whisky y sus características.

Cinco whiskies escoceses obtuvieron medallas de Platino y cinco medallas de Oro en los premios Las Vegas Global Spirit Awards 2023 (LVGSA). El Sassenach, Blended Scotch Whisky, 46% ABV, 750 ml, 98/100, ganó una medalla de Platino y fue elegido Mejor Whisky Escocés Blended y Mejor Whisky Escocés.

El bourbon es un tipo específico de whisky americano y también es la forma más popular de whisky americano. Por lo general, es más dulce que otros whiskies y ofrece sabores como vainilla carbonizada y especias.

Un whisky Single Malt o de malta es el que se produce en una sola destilería, lo que supuestamente los hace más puros que otros tipos (como los whiskys blend). La diferencia principal es que, mientras el whisky escocés usa varios ingredientes, el Single Malt de Escocia usa solo cebada, agua y levadura.

Geografía. Principalmente el whisky, es whisky hecho en Escocia (Speyside, Islay, Highlands, etc.) el «whiskey» en Irlanda , mientras que el bourbon es whisky hecho en los Estados Unidos, especialmente en Kentucky.

Pruebe el whisky triple destilado

, los whiskies de destilación única, como Redbreast, Powers, Green Spot y Teeling destilado en Dublín, y los whiskies de malta pura, incluidos Bushmills y Dingle, son todos de triple destilación.

La mayoría de los bourbon se destilan dos veces , generalmente una vez en un alambique de columna (alambique de cerveza) que aumenta la concentración hasta aproximadamente un 50-60% vol. y luego otra vez en alambiques de cobre calentados directamente conocidos como "dobladores" (o "golpeadores" si el alambique se calienta con vapor y emite un sonido sordo), que continúan eliminando aceites de fusil y...

En su definición más amplia, el "whisky" es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada. La malta es cualquier grano que haya germinado, particularmente cebada o centeno, y que luego haya secado. El proceso a través del cual se obtiene la malta es llamado “malteado”.

Resumiendo, si nos percatamos, la ortografía de estos destilados cambia: Whisky (sin 'e') es de Escocia, mientras que Whiskey (con 'e') puede referirse al irlandés. Por otro lado, al whiskey americano es mejor nombrarlo bourbon, de esta forma nunca habrá un mal entendido al pedirlos.

Tipos de destilación

El término whisky o whiskey deriva del gaélico escocés uisge beatha y del gaélico irlandés uisce beathadh, que significa «agua de vida» (por ejemplo, el aquavit escandinavo comparte la misma etimología, pasando por el latín aqua vitæ).

La historia detrás de los tres tipos de whisky se remonta al siglo XVIII. El whisky bourbon se creó por primera vez en los EE. UU. sin muchas regulaciones, mientras que el whisky escocés se elabora destilando cebada malteada sobre fuegos de turba (la turba es un tipo de tierra) y el whisky de centeno debe destilarse de al menos un 51 % de grano de centeno.

White Dog : El destilado incoloro y sin envejecer, tal como sale del alambique y antes de entrar en la barrica para envejecer. A veces se le llama "whisky verde", "vino alto" o "nueva elaboración".

El whisky puro de malta, en inglés single malt whisky es una bebida alcohólica de grano producida en una única (por eso "puro" o "single") destilería. Este tipo de whisky se destila exclusivamente a partir de la fermentación de un cereal malteado, usualmente la cebada, aunque también puede ser centeno.

whisky japonés

Suelen ser más secos, ahumados y turbosos que otros whiskies y vienen en forma de malta pura o mezclas.

El whisky es una aguardiente de grano hecha a partir de la destilación de la malta de cereales como centeno, cebada, trigo e, incluso, maíz. En general para su fabricación se mezcla agua con cebada, esta preparación se fermenta, y posteriormente, se añeja durante al menos unos tres años.

Conozca la lista de los mejores whiskies que puede tomar ahora, según los expertos

Al acercarse a la nariz al whisky, el olor a alcohol no debe ser demasiado fuerte, no debe evitar que pueda percibir los demás aromas de la bebida. Un whisky con un exagerado olor a alcohol muy probablemente tendrá baja calidad, ya que significa que no tuvo una buena integración alcohólica.

Si Jack Daniel's es un Whisky de Tennessee en comparación con un Bourbon, es porque el whisky, a diferencia del bourbon, pasa por un proceso de suavizado de carbón mientras todavía es alcohol. Durante diez o doce días el liquido gotea a través del carbón de arce de azúcar.

En cuanto al sabor, el Bourbon es más dulce, suave y aromático que el Scotch debido al uso del maíz. Además, “a diferencia de otros tipos de whisky (canadiense, escocés, irlandés), en los que pueden estar presentes colorantes y aditivos de sabor, el bourbon mantiene un perfil auténtico y sin adulterar”, añade la ABA.