¿Qué tipo de fruta es el caqui?

El caqui, palosanto, persimonio (persimon) o zapote es un árbol de la familia de las ebanáceas w, originario de Asia. Su fruto, el caqui, es una baya comestible de piel lisa, brillante, y de color amarillo, anaranjado o rojo intenso.

El potasio de los caquis también puede ayudar a reducir la presión arterial. Además, se ha demostrado que un consumo adecuado de folato y vitamina C reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, y el caqui contiene ambas vitaminas.

Un caqui es una fruta comestible (una baya, específicamente) que crece en una variedad de árboles del género Diospyros. El más cultivado entre ellos es el Diospyros kaki, o caqui asiático. Cuando están maduros, los caquis varían en color desde el amarillo claro hasta el rojo anaranjado oscuro.

De hecho, sobre todo si se comen por la noche, los azúcares presentes en estas frutas son difíciles de absorber y aumentan el peso. Los expertos recomiendan que, aunque se goce de buena salud, se coman uno o dos de ellos al día, no más.

Cómo comer caquis crudos. Para un caqui dulce (Fuyu), debes usarlos cuando aún estén bastante firmes . Comience enjuagando la fruta, quitando las hojas y cortándola como lo haría con una manzana en la forma deseada. La cáscara es comestible, ¡así que dale un mordisco!

Además, comer muchos caquis puede provocar diarrea, hinchazón, gases o estreñimiento . Sin embargo, esto se debe a que el cuerpo no puede digerir tantos caquis simultáneamente. Por tanto, la ingesta diaria recomendada de caquis es de una fruta.

Su apariencia colorida indica la presencia de betacaroteno, un antioxidante carotenoide que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. También contienen antioxidantes flavonoides, que se han relacionado con una mejor salud del corazón y una menor presión arterial , inflamación y colesterol LDL "malo".

Los caquis tienen un delicado sabor a miel y una textura sedosa. Se pueden comer frescos, secos o cocidos y son muy versátiles en recetas. Las cáscaras de caqui son completamente comestibles . Pelar o no la fruta es una cuestión de preferencia personal y de la receta que estés usando.

Pero, ¿realmente es tan calórico este alimento? El caqui es una importante fuente de energía, sobre todo si lo comparamos con otras frutas: ronda las 70 calorías por cada 100 gr. También es rico en azúcar y en hidratos de carbono, lo que ha acompañado su leyenda negra.

Para los caquis, la variedad hachiya es la astringente de las dos. Por lo tanto, los caquis hachiya deben comerse si están totalmente blandos: sabes cuándo comer un hachiya cuando se siente como un globo de agua o un tomate demasiado maduro. Los caquis Fuyu son mucho menos astringentes.

Muchos caquis contenían el doble de fibra dietética que las manzanas . Según los hallazgos, las cáscaras de ambas frutas tenían niveles de fibra más altos que la pulpa o la fruta entera. Los caquis también contenían más compuestos fenólicos (antioxidantes) que las manzanas.

Contraindicaciones del caqui

Tampoco los diabéticos deben comer muchos caquis, dado su alto contenido en azúcar y tampoco aquellos que están convalecientes de una operación de úlcera de estómago, pues un consumo excesivo puede originar una obstrucción intestinal.

El caqui también es un fruta antioxidante y muy recomendable para personas con hipertensión o afecciones cardiovasculares, por su alto contenido de potasio. Ayuda a la absorción de hierro y a reducir los niveles de colesterol.

Se ha descubierto que el almacenamiento a temperaturas de -20 °C y -80 °C durante hasta 60 días es un método eficaz para eliminar la astringencia de los frutos del caqui.

La mejor manera de comer una Hachiya suave y madura es congelarla durante unas horas (o toda la noche) hasta que esté sólida . Retire la fruta entre 15 y 20 minutos antes de querer comerla. A medida que el exterior del caqui se descongela ligeramente, se forma una capa brillante de escarcha en la piel. ¡Córtale la parte superior y tendrás sorbete de caqui instantáneo!

Dentro de la gran familia de las frutas, la papaya es una de las que más favorece la expulsión de los gases intestinales, además del melocotón, la pera, la sandía o el melón, entre otras.

Los caquis contienen grandes cantidades de tanino soluble, que puede interactuar con el ácido gástrico para formar un conglomerado que es más duro que otros fitobezoares .

Los caquis pueden causar alergias en algunas personas. Además, el consumo excesivo de caquis también puede provocar obstrucciones intestinales, diarrea, vómitos y otros tipos de problemas estomacales . Por tanto, lo mejor es comer sólo un caqui al día.

En particular, los caquis astringentes contienen una gran cantidad de taninos, un compuesto que se cree que reduce las secreciones y contracciones intestinales, lo que ralentiza las deposiciones (12). Por esta razón, las personas que sufren de estreñimiento deben evitar consumir demasiados caquis, especialmente las variedades astringentes.

Los estudios indican que la dieta es eficaz, con una revisión de la investigación de 2020 que encontró que redujo la presión arterial en personas con hipertensión, así como en aquellos sin la afección. La dieta DASH consiste en comer: frutas, como manzanas, bananas y fresas.

Las bananas son ricas en potasio, nutriente que ha demostrado ayudar a reducir la presión arterial, según Laffin.

La textura es otro indicador fiable de madurez. Los caquis orientales son generalmente suaves al tacto cuando están maduros ; lo que se desea es una suavidad similar a la de un tomate maduro. La piel debe ceder un poco, pero no tienen que estar tan suaves como para desmoronarse en la mano.

No te preocupes por las manchas o puntos negros de algunos caquis. Las manchas son inofensivas, están relacionadas con el clima y solo afectan a la piel. No penetran la pulpa y no afectan la calidad de cocción o consumo de la fruta .

¿A qué saben los caquis? Los caquis saben como ninguna otra fruta. Tienen una textura sedosa y resbaladiza, y saben como el fabuloso fruto afrutado de un mango y un pimiento dulce asado, con un poco de canela y dátiles de fondo . Un caqui maduro es rico, picante y dulce, todo al mismo tiempo.

Es originaria de China, el noreste de la India y el norte de Indochina . Se cultivó por primera vez en China hace más de 2.000 años y se introdujo en Japón en el siglo VII y en Corea en el siglo XIV. China, Japón y Corea del Sur también son los principales productores de caqui.

Existen tres especies de kaki, el de China, el de Japón y el de Virginia. El primero es el más cultivado, mientras que el último suele crecer silvestres.