¿Qué tipo de fruta es el membrillo?

El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de la familia de las Rosáceas. La carne del membrillo tiene un sabor ácido y áspero que la hace incomestible al natural; sin embargo, es una fruta muy aromática. El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un bajo aporte calórico.

El membrillo o membrillero (Cydonia vulgaris), único miembro del género Cydonia, pertenece a la familia de las rosáceas.

El membrillo (no el dulce de membrillo) es un excelente aliado en dietas de adelgazamiento por dos motivos: por un lado, su poder saciante, dado su contenido en fibra y, por otro, sus propiedades diuréticas, que ayudan a evitar la retención de líquidos y también a eliminar grasas y toxinas.

Membrillo - 5 al día.

Más allá del funcionamiento general del tracto digestivo que facilita la fibra dietética, también puede ayudar a prevenir ciertas afecciones gastrointestinales como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) o la diverticulitis.

El membrillo es un árbol de tamaño mediano, originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia, es un frutal emparentado con el manzano y el peral. En México la producción de membrillo supera las cinco mil 100 toneladas, Durango, Jalisco, y Zacatecas son líderes productores.

El membrillo es un fruto demasiado duro, astringente y agrio para comerlo crudo, salvo que se prepare de manera escarchada: en azúcar cristalizada. Se usa con más frecuencia para preparar mermeladas, compotas y pudines. También se consume pelado y asado.

Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren la propiedad astringente, que suaviza la digestión y previene los transtornos gastrointestinales.

Propiedades del membrillo

Debido a que se consume principalmente en forma de dulce, no se aconseja en personas diabéticas, que sufren hipertrigliceridemia y/o exceso de peso, pues aporta 230 kcal por 100 gramos de dulce de membrillo. Tampoco se aconseja a personas con insuficiencia renal o que requieran dietas controladas en potasio.

(sólo 30 calorías por 100 gramos), contienen vitaminas A, C, B1, B2 y B3, entre los minerales destacan la presencia de potasio, fósforo, hierro, calcio y sodio y tiene un elevado contenido en fibra, pectinas y taninos.

La temporada del membrillo dura hasta el mes de febrero.

Así, durante el otoño e invierno, este fruto se convierte en un aperitivo o merienda perfecto, así como en un postre nutritivo, ya que en la mayoría de ocasiones, el membrillo es un fruto que se come en forma de dulce de membrillo.

11 eur/Kgr.

Otros tamaños: 1 cucharada - 46kcal, 1 porción - 78kcal, 100 g - 242kcal, Otros tamaños: 1 onza - 16kcal, 100 g - 57kcal, más...

Membrillo. El membrillo, por su contenido en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, tiene propiedades astringentes. Extra: Puedes comer el membrillo cocido al natural o dulce de membrillo. Aunque siempre será mejor la primera opción.

Su consumo ayuda a cortar la diarrea, a evitar la deshidratación provocada por vómitos (ya que los mucílagos retienen agua), y a fortalecer los estómagos delicados. Las pectinas y mucílagos también reducen la absorción intestinal del colesterol y potencian la acción depurativa del hígado.

Cydonia es un género de planta arbórea perteneciente a la familia de las Rosáceas. Se trata de un género monotípico, cuya única especie es Cydonia oblonga, comúnmente llamado membrillo o membrillero.​ Es originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia (Irán, Armenia, Turquía).

El membrillo o membrillero (Cydonia vulgaris), único miembro del género Cydonia, pertenece a la familia de las rosáceas.

Este proceso se origina porque el calor ablanda las paredes celulares de pectina y la astringencia provocada por los taninos compuestos fenólicos que se encuentran en las hojas y los frutos del membrillo.

El cambio de color se debe a que el membrillo posee compuestos fenólicos incoloros (proantocianidinas), que al calentarse reaccionan formando verdaderas antocianinas, cambiando de color blanquecino a rojizo.

La recolección de los membrillos es entre finales de septiembre hasta a diciembre. En el momento de la maduración los membrillos desprenden un intenso olor por ser una fruta muy aromática y pierden la cubierta de pelos que conforman el tomento del fruto.

Truco para saber si un membrillo está maduro: la piel debe ser amarilla y no presentar golpes ni magulladuras. Si la piel está verde todavía no estará maduro.

Su recolección se realiza en los meses de septiembre y octubre, cuando el fruto ha adquirido un color amarillo verdoso y desprenda un intenso aroma. La recolección es de forma manual.

Su consumo ayuda a cortar la diarrea, a evitar la deshidratación provocada por vómitos (ya que los mucílagos retienen agua), y a fortalecer los estómagos delicados. Las pectinas y mucílagos también reducen la absorción intestinal del colesterol y potencian la acción depurativa del hígado.

Dentro de estas alternativas, el Dulce de Membrillo posee cerca de 55-65g de HC, de los cuales la mayoría es Azúcar (sacarosa), 35-45g de Agua y unas 240kcal por 100 gramos de producto.