¿Qué tipo de fruto es el espárrago?

Los frutos de la planta del espárrago son bayas de 6mm de diámetro, de color rojo intenso. En una plantación de regadío las plantas pueden alcanzar 1,2-1,5m de altura, mientras que en una plantación de secano como mucho llegan al metro.

A nivel mundial, hay tres variedades de espárrago: verde, blanco y morado, en México sólo se produce del tipo verde y existen tres variedades que se clasifican de acuerdo al color y grosor de sus turiones (yemas que nacen en tallos subterráneos):

El espárrago (Asparagus officinalis) pertenece a la familia de las liliáceas, es un vegetal con un alto contenido de minerales, vitaminas, y antioxidantes, también es bajo en calorías.

El espárrago es un cultivo perenne que se presta bien a las operaciones agrícolas a pequeña escala y a tiempo parcial con muchas oportunidades en el mercado. El espárrago es un cultivo perenne que se presta bien a las operaciones agrícolas a pequeña escala y a tiempo parcial.

Resumen: El espárrago es una hortaliza cuyo órgano de consumo es el tallo inmaduro llamado turión. En el manejo como verde el espárrago crece sobre la superficie del suelo, mientras que como blanco lo hace a través del mismo, pudiendo generar diferencias en la composición química y fisiológica de los materiales.

Nombre Común: Espárrago Nombre científico: Asparragus Officinalis L. Periodo Vegetativo: Transplante: 9 meses.

Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se trata de una verdura alargada, característica por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre.

La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”.

En general, se distinguen tres tipos de espárragos: el espárrago verde o triguero, más pequeño y delgado, que crece en estado salvaje y cuya temporada es muy corta; el espárrago blanco, más grande y grueso, que se cultiva y es destinado al procesamiento (enlatado, congelado, deshidratado, encurtido); y el espárrago ...

A pesar de que presenta un bajo contenido energético, el espárrago contiene gran cantidad de nutrientes. Contienen vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B6, vitamina C y folato. Asimismo, son bajos en grasa, debido a que no tiene colesterol.

Espárragos - 5 al día.

Los espárragos trigueros tienen muy pocas calorías y, además, son una gran fuente de fibra, que evitan el estreñimiento y favorecen la eliminación de toxinas. Por último, sacian el apetito. Por todo ello, los espárragos son ideales para incluir en una dieta de adelgazamiento.

El espárrago es una especie dioica; aunque inicialmente todos los primordios florales son hermafroditas, en cada planta usualmente sólo se presentan flores masculinas o flores femeninas.

La primera de las razones es una cuestión básica de oferta y demanda: se produce poco y en poco tiempo. La temporada dura meses escasos: desde finales de marzo, hasta mayo o junio, dependiendo de la zona.

Existen dos maneras de plantar los espárrago: a través de semillas compradas y germinarlas en un semillero o con garras de espárragos. El primer método no es muy recomendable, ya que se tendrá que esperar dos años más para poder empezar a cosechar.

Cuenta con vitaminas A, C, E y K. A la vez tiene cromo, oligoelementos, fibra y ácido fólico. El espárrago se recomienda para fortalecer los huesos, favorece el sistema inmunitario, previene resfriados o gripe.

Qué son los espárragos

Se cree que fueron los romanos quienes introdujeron la planta en la península ibérica, aunque existe otra teoría que adjudica el hecho a los árabes durante la conquista. En general, existen cuatro variedades de espárragos: Espárrago blanco: de sabor suave y textura sedosa.

El espárrago verde es natural de la cuenca mediterránea y los primeros ejemplares aparecieron en Mesopotamia alrededor de los ríos Tigris y Éufrates. Posteriormente, los romanos se encargaron de expandir las esparragueras por toda Europa, ya que esta planta era muy apreciada por sus propiedades medicinales.

Preferentemente en suelos calcáreos secos e incluso rocosos, de manera que puede aparecer hasta los 1000 (1500) metros de altitud. Es una mata densa que mide de 40 centímetros a más de un metro. Sus tallos son leñosos, grises y peludos, arqueados o trepadores, con turiones (espárragos) delgados y largos.

Espárragos: bimi, judías verdes, alcachofa. Espinacas: en crudo, acelgas, rúcula o cualquier tipo de lechuga; cocidas, sustitúyelas por acelgas, berzas, kale. Grelos: acelgas, espinacas, borrajas, judías verdes, col, repollo. Guisantes frescos: judías verdes, lentejas, garbanzos.

La zanahoria es una verdura que se incluye por tanto en el grupo de las hortalizas. Su nombre técnico es “daucus carota sativus” y pertenece a la familia de las umbelíferas. Su origen está en Europa y Asia.

Si bien la Corte Suprema reconoció los orígenes botánicos del tomate como “fruto de la vid”, su clasificación finalmente se dictaminó como verdura.

Las raíces, son también horizontales y se extienden nada menos que hasta un metro de diámetro alrededor del tallo principal. Y lostallos secundarios (llamados “turiones”) crecen en vertical, sobresalen de la tierra y son los “espárragos” que nos comemos.

El esparrago es una de las hortalizas más saludables debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y fibra. La semilla se envasa en bolsa metalizada sellada que la protege de la humedad del ambiente para conservar el porcentaje de germinación por más tiempo.

Es decir, con una valoración final buena o muy buena en la gran mayoría de los casos, la OCU sitúa como "compra maestra" los espárragos muy gruesos de Freshona, marca blanca de Lidl.

El consumo de espárragos no posee contraindicaciones importantes, pero debe evitarse en los siguientes casos: Personas con síndrome de colon irritable. Personas con alergia a los espárragos. Personas con insuficiencia renal avanzada o cualquier problema en los riñones, debido al alto contenido de potasio.