¿Qué tipo de fruto es el zapallo?

Son plantas monoicas cuyas flores, de color amarillo o anaranjado, generan un fruto de gran tamaño llamado pepónide y en forma de baya.

Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas como calabazas, calabacines o zapallos.

La calabaza (Cucurbita moschata Duchesne) es una planta dicotiledónea, herbácea y anual que pertenece a la familia botánica Cucurbitaceae. Esta planta se conoce en otros países de habla hispana con los nombres comunes de auyama, ayote, joko y zapallo.

Aunque se consuma más como verdura, la Corte Suprema de Estados Unidos determinó que el tomate era una fruta porque era el producto del ovario de una flor. Normalmente, cuando hablamos de alimentos, sabemos distinguir entre frutas (manzanas, peras, fresas…) y verduras u hortalizas (espinacas, brócoli, zanahorias…).

La calabaza, zapallo o ahuyama es una hortaliza originaria de Centroamérica perteneciente al género cucurbitácea, como el pepino o el melón. Los diferentes nombres de este producto hacen referencia a diferentes especies, tamaños y colores. Se trata de un vegetal muy valorado por sus importantes valores nutricionales.

Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas como calabazas, calabacines o zapallos.

El nombre, zapallo es tipicamente americano, calabaza europeo; ambos son denominaciones distintas de una misma planta. las dos son lo mismo solo que los países le cambian el nombre pero es la misma verdura no debes de preocuparte.

Las calabazas, calabacitas, arotas, tamalas o tamalayotas, pipianas, chompas o tzompos y chilacayotes, son plantas que pertenecen al género Cucurbita de la familia Cucurbitaceae.

La pepita de calabaza es la semilla comestible del fruto de algunas especies del género Cucurbita de la familia Cucurbitaceae que ha sido desecada. Las variedades y razas nativas de calabazas se cultivan prácticamente en todas las regiones agrícolas, acompañando al maíz y al frijol en lo que se conoce como milpa.

Se caracteriza por presentar hojas grandes, moderadamente lobuladas, senos obtusos, y generalmente, manchas blancas en la lámina. Su pedúnculo es anguloso-redondeado, poco acampanado, de diámetro más o menos engrosado por corcho, y duro. Internamente, la pulpa es seca y de color blanquecino-amarillento.

Pero hay más frutas que en realidad son verduras. Es el caso del aguacate, del limón, el pepino, los pimientos, las berenjenas, las calabazas y el maíz.

Por ejemplo, la lechuga es una verdura porque la parte comestible son las hojas, mientras que el tomate, según su definición, es una fruta al ser el fruto de una planta. Lo mismo sucede con el aguacate y otros menos reconocidos como el pimiento, el pepino, la berenjena o la calabaza, que también serían frutas.

El aguacate, que contiene una semilla en su interior, es además el fruto de un árbol llamado Persea americano, lo que lo acerca aún más al lado del grupo de las frutas. Pero no es el único caso, además del aguacate existen otras frutas que se consumen como verduras: tomates, pepinos, aceitunas, berenjenas y calabazas.

Diferencias entre frutas y verduras

Y una 'hortaliza' es, según la institución de la lengua española, “una planta comestible que se cultiva en las huertas”. En cambio, la 'fruta' es, según la RAE, el “fruto comestible de ciertas plantas cultivadas”.

El nombre, zapallo es tipicamente americano, calabaza europeo; ambos son denominaciones distintas de una misma planta. En su textura carnosa es notoria la diferencia, son dos plantas diferentes. las dos son lo mismo solo que los países le cambian el nombre pero es la misma verdura no debes de preocuparte.

Zapallo, calabacín, zucchini o zapallitos.

Los nutrientes presentes en los zapallos de verano son también muy valiosos. El zapallo de verano es una excelente fuente de manganeso y vitamina C, también de magnesio, vitamina A (por su concentración de carotenos, beta caroteno incluido), fibra, potasio, folate, cobre, riboflavina, fósforo.

El zapallo es un alimento nutritivo y de un sabor dulce. Tiene una pulpa de color naranja, matiz que indica que posee un alto contenido en betacarotenos, sustancia muy importante que ayuda a prevenir el cáncer.

En las formas primitivas se muestran los pétalos libres, y el ovario ínfero; algunas presentan inflorescencias en cima. Los frutos son muy variables; casi siempre son bayas (Bryonia) o bayas modificadas (pepónides), pero a veces se presentan como cápsulas (Momordica), a veces en elaterio.

Las cucurbitáceas, o plantas de la familia de las cucurbitáceas, se componen de melones, calabazas y pepinos. Estos cultivos constituyen una de las familias de plantas más grandes de cultivos utilizados para el consumo humano.

Las calabazas, calabacitas, arotas, tamalas o tamalayotas, pipianas, chompas o tzompos y chilacayotes, son plantas que pertenecen al género Cucurbita de la familia Cucurbitaceae.

Por su gran contenido de fibra, el zapallo ayuda a regular la función intestinal. Es recomendable en caso de padecer gastritis y otras patologías digestivas, y es tolerable a cualquier edad. Además, ayuda a depurar los riñones y se aconseja para el correcto funcionamiento de la vejiga.

Agrupa una docena de especies, pero sólo cuatro de ellas se cultivan en Europa, estas son: Cucurbita Pepo, Cucurbita Maxima, la Calabaza Moscada y la Calabaza de Siam, también llamada Cucurbita Ficifolia.

Estas semillas son ricas en vitamina E que actúa como agente antioxidante, y minerales como el magnesio y zinc. El zinc es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, regular los estados de ánimo y además, mejorar los trastornos del sueño y controlar los niveles de insulina.

El zapallito es un zapallo que se consume inmaduro. Dentro de este tipo de zapallitos, en la Argentina, el zapallito redondo de tronco (Cucúrbita máxima var. zapallito) es la variedad mas cultivada. La semilla necesita poca agua en el suelo para germinar.

Se desarrolla en valles interandinos desde los 851 hasta 3900 metros y siempre están relacionadas con la presencia humana. Se les encuentra en los huertos, bordes de chacra, caminos, carreteras y bordes de quebradas.

Es originaria de América, donde se desarrolla de forma silvestre en Argentina y Uruguay, en poblaciones agrupadas bajo el nombre de Cucurbita maxima subsp. andreana. Los registros más antiguos de su cultivo se encuentran en la cultura Las Vegas, en la península de Santa Elena (Ecuador).