¿Qué tipo de huevo según su vitelo?

Los tipos de huevos se clasifican por la cantidad de vitelo que tienen: oligolecitos (poco vitelo), mesolecitos (mediana cantidad de vitelo) y polilecitos (mucho vitelo).

Clasificación. El huevo de gallina, por ejemplo, es polilecito y telolecito, porque tiene mucho vitelo y este está concentrado hacia un extremo del huevo.

En estas especies, el vitelo está formado por dos tipos: El vitelo amarillo, que es el mayor de los dos componentes. El vitelo blanco, que forma una parte central bulbosa (látebra) prolongándose en un cuello que se expande bajo el disco embrionario, formando el núcleo de Pander.

TIPOS DE HUEVOS: Oligolecitos (Isolecitos, Alecitos) – pequeños, pobres en vitelo y con una distribución homogénea del vitelo y el citoplasma. Heterolecitos – Medianamente provistos de vitelo. Telolecitos (Polilecitos, Megalecitos) – Muy ricos en vitelo.

Conjunto de sustancias almacenadas dentro de un huevo para la nutrición del embrión.

El vitelo, o plasma germinativo, es la parte del citoplasma del cigoto que aporta como nutrientes lípidos, proteínas, carbohidratos, etc. Contiene aproximadamente un 50% de agua, 33 % de grasa, 15 % de proteína y menos del 1 % de hidratos de carbono – Shenstone, 1968; Vieira S.

Se depositan las 2 últimas horas de la formación del huevo y dependen de la estirpe de la gallina (es decir, de la genética, no de su alimentación). – Una vez formado el huevo, se expulsa a través de la vagina, tubo en forma sigmoidea que va desde el útero hasta la cloaca.

Solo lo harían las gallinas conocidas como cluecas. Estas, también llamadas gallinas melancólicas, pasan muchas horas sobre el nido, tanto si hay huevos como si no. Y en caso de que sí los haya, no es necesario que estén fecundados.

Los huevos ecológicos son aquellos que proceden de gallinas que viven en corrales al aire libre. Para obtener el sello de ecológicos, las gallinas han tenido que ser alimentadas con pienso procedente de agricultura ecológica, aunque al estar al aire libre es completamente normal que coman hierba o insectos.

Si no está incubando el huevo significa que no está fertilizado. Pero, en caso de que sí lo esté, y no reciban incubación natural del ave, igual no saldrá adelante. Segundo, no hagas la prueba de fertilidad muy pronto. Si hablamos de gallinas, es adecuado realizar la prueba de fertilidad entre los primeros 4 y 7 días.

Según el PROCESO DE GESTACIÓN del embrión, los animales se clasifican en ovíparos, vivíparos y ovovivíparos: – Ovíparos: son especies que experimentan su inicial formación y desarrollo dentro de un huevo que ha sido fertilizado por el macho de esa variedad zoológica y que ha sido depositado por la hembra.

Para saber si un huevo está crudo o cocido, lo ponemos sobre una superficie plana y le damos con la mano para que empiece a dar vueltas. Si no gira, es crudo, si gira y se pone de pie, es un huevo cocido.

Clasificar los huevos con cuidado ya que al comienzo de la puesta conviene separar los de menos de 48 g de peso, que pueden producir pollitos demasiado pequeños, mientras que los de más de 70 g puede tener un mayor número de grietas. Utilizar solo huevos limpios para incubar.

Producción de vitelo (vitelogénesis)

La vitelogénesis se produce cuando el ovocito alcanza el estadio de diploteno de la profase meiótica. El vitelo no es una sola subunidad o compuesto, sino una mezcla de materiales proteicos utilizados para la nutrición embrionaria.

Durante la vitelogénesis un precursor de la proteína se sintetiza en el hígado y es absorbido por los ovocitos en crecimiento (Tyler, 1991).

Si la cantidad de vitelo es mayor (anfibios), la división del huevo es desigual y las células del hemisferio vegetal resultan más grandes. Los huevos de las aves , los peces y los reptiles tienen una gran cantidad de vitelo que impide la segmentación del huevo.

Vitelo, es un término biológico que hace referencia a las substancias de reserva que poseen los óvulos o huevos de los animales, que proporcionan al embrión nutrientes para su desarrollo.

El saco vitelino es una estructura esencial durante las primeras etapas de desarrollo embrionario. Su origen y funciones varían en los diferentes grupos de animales, pero en los seres humanos y otros mamíferos, el saco vitelino juega roles fundamentales en la nutrición, metabolismo y desarrollo del embrión.

El huevo fértil, es llamado así porque un óvulo de la gallina ha sido fertilizado por los espermatozoides de un gallo, y su estructura natural ha sido creada por la naturaleza, para asegurar protección y nutrición al pollito que nacerá después de la eclosión.

Los huevos con dos yemas suelen darse en gallinas jóvenes que no cuentan todavía con un ciclo de producción sincronizado, en gallinas más mayores que están llegando al final de su ciclo reproductivo, o en gallinas sobrealimentadas, esto lo explica Miguel Ángel Lurueña, divulgador y doctor en Ciencia y Tecnología de los ...

Gallinas muy jóvenes o gallinas muy viejas

Así, los "huevos dobles" se producen por la liberación casi simultánea de dos yemas en el ovario, que, como explican en el Instituto del huevo, circulan de forma conjunta a través del oviducto, son envueltas por la clara y se incluyen también juntas en la misma cáscara.

Tradicionalmente, los huevos con dos yemas han estado envueltos en distintas supersticiones. La más común era la creencia de que este hecho puntual trae buena suerte; pero además, se llegó a relacionar el hecho de encontrar una yema doble con hechos tan dispares como bodas próximas o el nacimiento de gemelos.

El cuco (Cuculus canorus) es un pájaro popular en Europa y en los relojes cucú. Emigra desde Europa hacia África antes que otras aves gracias a que la hembra no empolla sus huevos.

Un huevo fértil se caracteriza por un blastodermo que tiene una apariencia anular claramente definida (visto como un anillo blanco simétrico con un área clara en el centro). Si por cualquier razón el huevo es infértil, se ve un blastodisco con forma irregular y con volantes.

Un mismo macho puede aparearse con varias hembras. Su esperma se deposita en la cloaca de la gallina y puede fertilizar los huevos hasta tres o cuatro semanas después de la cópula. El esperma del gallo fertiliza el óvulo, o lo que es lo mismo, la yema. Después, se forma el cascarón y la gallina pone el huevo.

Los huevos ecológicos han sido puestos por gallinas que se han alimentado de un pienso 100% natural y ecológica. Además, la granja en la que vive no ha utilizado ningún producto químico y ningún plaguicida. Los huevos camperos -por su parte- han sido puestos por aves alimentadas -principalmente- de maíz.

Para reconocer cuáles son los huevos camperos y en los que las gallinas han estado en libertad, solo hay que fijarse en el dígito que aparece en el envase donde se adquieran los huevos. Esto significa que: Dígito 0: las gallinas han sido criadas totalmente libres y, además, les han proporcionado alimentos ecológicos.