¿Qué tipo de isomería presentan los hidratos de carbono?

La glucosa y sus isómeros La fructosa es un isómero estructural de la glucosa y la galactosa: sus átomos en realidad están enlazados en un orden diferente. La glucosa y la galactosa son estereoisómeros (tienen átomos unidos en el mismo orden pero con diferente arreglo espacial).

La isomería es una propiedad de aquellos compuestos químicos (en especial las cadenas de carbono), que tienen la misma fórmula molecular (fórmula química no desarrollada) de iguales proporciones relativas de los átomos que conforman su molécula, pero presentan estructuras químicas distintas y, por ende, diferentes ...

Existen dos formas básicas de isomería: Estructural y Estereoisomería. Si dos compuestos con la misma composición tienen diferente conectividad de los enlaces se denominan isómeros estructurales y si tiene la misma conectividad de enlaces son estereoisómeros.

Son la forma más común de hidratos de carbono simples. Son isómeros ópticos, pues teniendo la misma fórmula molecular sólo se diferencian en su acción sobre la luz polarizada.

Así, la isomería es una propiedad que tienen aquellos compuestos con la misma fórmula molecular (C₆H₁₂O₆, glucosa y fructosa), pero que difieren en su fórmula estructural. Por aclarar los términos, la fórmula molecular muestra qué y cuántos átomos forman la molécula.

En los monosacáridos podemos encontrar isomería de función, isomería espacial e isomería óptica. funcionales. Las aldosas son isómeros de las cetosas.

Los alquenos presentan dos tipos de isomería estructural (que tienen diferente patrón de enlace) y una isomería espacial (el mismo patrón de enlace), donde las moléculas son denominadas diastereómeros: Isomería de cadena.

La glucosa y la galactosa son estereoisómeros (tienen átomos unidos en el mismo orden pero con diferente arreglo espacial). Se diferencian en su estereoquímica en el carbono 4. La fructosa es un isómero estructural de la glucosa y la galactosa (tiene los mismos átomos pero están unidos en diferente orden).

Los isómeros son compuestos que tienen la misma fórmula molecular pero diferente fórmula estructural (y por tanto diferentes propiedades). Por ejemplo, el alcohol etílico o etanol y el éter dimetílico.

En las proteínas, sólo se encuentran los isómeros l-alfa. Las cuantiosas combinaciones que se pueden lograr con los 20 aminoácidos en las cadenas polipeptídicas, otorgan gran diversidad a las funciones proteínicas.

Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos: monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa; disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa; polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.

Los enantiómeros son estereoisómeros que se relacionan entre sí por una reflexión: son imágenes especulares entre sí, y no son superponibles. Las manos humanas son un ejemplo macroscópico de estereoisomería. Todos los centros estereogénicos o estereocentros en un isómero tienen la configuración opuesta en el otro.

Las moléculas que tienen la misma fórmula molecular pero diferentes geometrías moleculares se denominan isómeros. Hay dos clases principales de isómeros: isómeros estructurales y estereoisómeros.

Los isómeros ópticos son los compuestos que se diferencian entre sí únicamente por el poder rotatorio frente a la luz polarizada.

Si dos monosacáridos se diferencian solo en el -OH de un carbono se denominan epímeros. Si son imagenes especulares entre sí se denominan enantiomeros.

La glucosa es el monosacárido más común. Tiene dos isómeros: α-glucosa (alfa-glucosa) y β-glucosa (beta-glucosa). Tienen la misma fórmula molecular C₆H₁₂O₆.

La fructosa, o levulosa, es un tipo de glúcido encontrado en los vegetales, las frutas y la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula molecular que la glucosa, C₆H₁₂O_6, pero con diferente estructura, es decir, es un isómero de ésta. Es una cetohexosa (6 átomos de carbono y un grupo cetona).

La sacarosa es un disacárido de glucosa y fructosa. Se sintetiza en plantas, pero no en animales superiores. En una molécula de sacarosa hay un total de 45 átomos, ya que su fórmula es C₁₂H₂₂O₁₁.

4) Define la Ribosa. Monosacárido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo aldehído y 6 carbonos.

Los alquinos presentan isomería de posición por el lugar que ocupa el triple enlace en la cadena. Los alquinos se nombran de acuerdo con dos sistemas, de acuerdo a uno de ellos se les considera como derivados del acetileno por reemplazo de uno o ambos átomos de hidrógeno por grupos alquilo.

El heptano es un hidrocarburo saturado lineal de la familia de los alcanos de fórmula C₇H₁₆. Existe en la forma de 9 isómeros.

Al igual que con los alquenos, los alquinos muestran isomería estructural comenzando con 1-butina y 2-butina. Sin embargo, no hay isómeros geométricos con alquinos, porque solo hay otro grupo unido a los átomos de carbono que están involucrados en el triple enlace.

El etanol, CH3–CH2OH, y el éter metílico, CH3−O−CH3, son compuestos que se diferencian en su grupo funcional, hidroxi (−OH) en los alcoholes y oxi (−O−) en los éteres, por lo tanto, ambas sustancias son isómeros de función.

Por ello, la D-glucopiranosa presenta dos isómeros, dependiendo de la situación de los sustituyentes en el carbono 1: la a-D-glucopiranosa, que es la que aparece en pantalla, en la que el carbono 1 tiene la misma configuración que el D-gliceraldehido: .

Los 4 isómeros son gases incoloros e inflamables que queman con llama amarilla y pueden formar mezclas explosivas con el aire.