¿Qué tipo de licor existen?

Tipos y clases de licor

Los Licores y la Proporción de entre Alcohol y Azúcar

Así, cuando un licor no alcanza el 12% de azúcar, hablamos de un licor extra seco. Si el porcentaje de azúcar es mayor y se encuentra entre un 12 y un 20% de azúcar y, de la misma forma, su graduación alcohólica está entre un 20 y un 25%, hablamos de un licor seco.

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ÍNDICE

Cuando un licor ya se considera “dulce” es cuando la graduación alcohólica está entre un 25 y un 30% y su azúcar contenido alcanza un porcentaje que varía entre el 22 y el 30%. Mientras, si está entre los 30-35% de alcohol y 40-60% de azúcar el licor es considerado fino.

En general se definen como licores de hierbas y/o frutas las bebidas obtenidas por maceración en aguardiente de origen agrícola de ciertas hierbas y/o frutos, y endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa).

Se elabora por medio de un proceso químico que se llama fermentación en el que se usan azúcares y levadura. Hay diferentes tipos de alcohol. El tipo que se usa para las bebidas alcohólicas se llama alcohol etílico (etanol).

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Las bebidas destiladas son aquellas que se consiguen mediante el proceso de destilación. En general, incluye a todas las bebidas que superan los 20º de graduación alcohólica, tales como el whisky, vodka, ron, ginebra, tequila, brandy o coñac, aguardientes, licores…

Tal como lo dice el mencionado medio español, la bebida alcohólica más saludable es el vino tinto, ya que por las propiedades intrínsecas de la uva y su proceso de elaboración cuenta con propiedades que pueden beneficiarnos. Como sucede con cualquier bebida que contenga alcohol, su consumo debe ser moderado.

La cerveza es, sin duda, el tipo de bebida alcohólica más consumida del mundo y así volvió a quedar demostrado en 2022. En dicho año, se consumieron globalmente aproximadamente 168.500 millones de litros de cerveza.

Ginebra, Whisky, Tequila, Ron blanco puro

Estás bebidas no presentan aditivos ni azúcar, por lo tanto, son los que contienen menor cantidad de calorías.

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Tipos de ginebra

A diferencia de lo aperitivos, los digestivos se toman al final de la comida porque nos facilitan la digestión ya que tienen un alto nivel de alcohol y azúcar los cuales nos dan una sensación de satisfacción. Los digestivos comunmente son destilados de licores, suelen ser dulces, semidulces, amargos y cremosos.

El amaro ('amargo' en italiano, plural amari) es un tipo de licor de hierbas italiano que suele tomarse tras las comidas como digestivo. Suele ser amargo y dulce, a veces almibarado, con un contenido en alcohol habitualmente entre el 16 y el 35%.

El Amaretto es un licor que se elabora a partir de los huesos del albaricoque y almendras al que le añaden alcohol puro, azúcar, ademas de diecisiete plantas y frutas entre las que sobresale la vainilla, el melocotón y cereza.

Los licores artesanales son obtenidos de extractos de hojas, frutos, tallos, raíces, cáscaras, jugos de frutas y aceites esenciales. Estos productos les confieren propiedades con beneficios a la salud relacionados con la presencia de compuestos antioxidantes presentes en dichos productos vegetales.

La sangría es una bebida alcohólica preparada originaria de España y Portugal. Aunque existen multitud de recetas, generalmente consiste en vino, trozos de fruta, gaseosa, algún licor y azúcar.

El etanol se encuentra presente de forma natural en las frutas muy maduras. “Algunas frutas, como el plátano, la manzana, la piña, la uva, la pera, el higo y el melocotón, son fermentables debido al tipo de azúcares que contienen”, explica León, que recomienda desecharlas cuando están sobremaduradas.

No obstante, la bebida alcohólica que embriaga con mayor rapidez es el vino, por su “mayor graduación, que va desde los 12 hasta los 15 grados, por los 6 de la cerveza. Si tomas la misma cantidad emborrachará más el vino, pero se suele tomar más cerveza”, de acuerdo con información de El Periódico de Aragón.

Qué es Jagermeister

Principalment es un licor de hierbas con una graduación de alcohol del 35%. Por tanto es una mezcla de alcohol destilado neutro, aromatizado con una selección de ingredientes aromáticos y endulzado con azúcar.

Los licores dulces, que también se hacen a partir de bebidas alcohólicas, generalmente contienen menos alcohol y su ABV puede ser inferior al 20%. El vino es menos concentrado que las bebidas alcohólicas y generalmente contiene entre 12 y 15% de ABV.