¿Qué tipo de nombres alternos podemos encontrar para la sal?

Tipos de sal

La sal de mesa, conocida comúnmente como sal, es la sal específica cloruro sódico, cuya fórmula química es NaCl. Otras denominaciones son «sal marina» y «sal común».

Según la técnica de extracción, la zona geográfica, color, textura o composición podemos distinguir diferentes tipos de sal:

Productos para sustituir a la sal

La sal céltica o sal gris también es baja en sodio y rica en otros minerales. Existe también la denominada sal light o de bajo contenido en sodio, que contienen 50% menos de sodio. Por último, la sal de potasio no tiene sodio (o en muy poca cantidad).

El sulfato de magnesio, sulfato de potasio y sulfato de sodio pertenecen a una clase de medicamentos llamados laxantes osmóticos. Funcionan provocando diarrea acuosa, de manera que se puedan vaciar las heces del colon.

Existen tres tipos de sal común, según su procedencia: La sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; La sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, La sal vegetal, que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea.

Sal gema: Es la sal procedente de yacimientos salinos naturales. Sal marina: Es la sal procedente de la evaporación del agua del mar. Sal de manantial: Es la sal procedente de manantiales salinos obtenida por evaporación de las salmueras correspondientes.

De acuerdo al número de elementos, las sales se pueden clasificar en sales binarias, ternarias o cuaternarias; dependiendo si tienen dos, tres, o cuatro elementos químicos en su composición, respectivamente. De acuerdo a su carácter ácido-base, las sales se pueden clasificar en sales ácidas, neutras o básicas.

Sal marina o sal de roca, las mejores opciones

Tanto la sal marina como la sal de roca (es decir, aquellos tipos de sal sin refinar), son las opciones más saludables para condimentar tus platos. Estos sus beneficios más importantes: Aportan alrededor de 80 minerales esenciales.

Este añadido no modifica el sabor de la sal. Salvo que se indique en el paquete, la sal marina no lleva yodo naturalmente presente, o lo lleva en muy pequeñas cantidades.

La sal yodada es una sal elaborada artificialmente en la que se ha añadido yodo a la sal común o de mesa, sin que este cambio modifique considerablemente su sabor. El yodo es un mineral que desempeña funciones muy importantes en el organismo.

Sal rosa del Himalaya: este es otro tipo de sal que existe. Extraído de las montañas del Himalaya y de origen marino, contiene minerales como calcio, magnesio, potasio, cobre y hierro. Esta sal tiene una menor concentración de sodio y está indicada para pacientes hipertensos.

BioSalt, es la marca española de sal marina virgen ecológica que se obtiene del corazón del Parque Natural de la Bahía de Cádiz. Una sal sin igual en el mundo por su cristalización natural, su esponjosidad y su equilibrado nivel de humedad, que consiguen un característico bouquet único.

De acuerdo al número de elementos, las sales se pueden clasificar en sales binarias, ternarias o cuaternarias; dependiendo si tienen dos, tres, o cuatro elementos químicos en su composición, respectivamente. De acuerdo a su carácter ácido-base, las sales se pueden clasificar en sales ácidas, neutras o básicas.

Tipos de sal

El sulfato de magnesio o sulfato magnésico, de nombre común sal de Epsom, sal inglesa o sal de higuera,​ es un compuesto químico cuya fórmula es MgSO₄·7H₂O.

La sal del Himalaya se obtiene de una mina de sal que se encuentra en Pakistán (el Himalaya es una cordillera que se extiende por varios países asiáticos). Se presenta al consumidor en forma de cristales de color rosado para ser molidos en el momento previo de ser utilizada o consumida.

Sales minerales

Granulometría. La granulometría determina los tamaños de partícula de los sólidos, en este caso, la sal. Cuando la sal pasa por una malla o tamiz se clasifica en grano grueso, medio o fino. Las características de cada grano, otorgan diferentes atributos a las preparaciones.

Se comercializa también de dos tipos: como sal refinada (llamada también sal fina o sal de mesa), la más habitual, en forma de cristales homogéneos y blancos, y como sal sin refinar (llamada sal marina, sal de mar —en Chile—, sal gruesa o sal de cocina), cuyos cristales pueden ser más irregulares y menos blancos.

Las sales minerales son un tipo de compuesto inorgánico. Todas las sales son combinaciones de cationes y aniones. Cuando ninguno de los cationes ni aniones que componen una sal son orgánicos, se dice que la sal es mineral (inorgánica). Por ejemplo: cloruro de amonio, carbonato de sodio, yoduro de potasio.

Se trata de la sal, un mineral sedimentario evaporítico, compuesto de cloro y sodio, que recibe el nombre de "halita" (NaCl), también conocido como sal común, sal gema o sal de roca.

Ejemplos de sales ácidas

En la molécula de las sales ácidas se presenta la unión de un metal a un radical negativo y un no metal positivo, pero entre ellos se encuentra el hidrógeno. Para nombrarlas se utiliza el nombre del radical para las sales con el prefijo bi y después se anota el nombre del metal.

Gracias a sus propiedades alcalinas, la sal regula el pH del cuerpo, ya que ayuda a recuperar ciertos nutrientes. Además, contribuye a prevenir niveles altos de ácido en el cuerpo, y previene enfermedades de riñón e hígado.

Sal mineral obtenida de la evaporación de aguas de manantial. Por su textura y cristalización es ideal para sazonar carnes, pescados y verduras a la parrilla.