¿Qué tipo de pescado es bueno para la salud?

Para evitar males mayores lo mejor es que te inclines por el salmón, la sardina, la trucha o cualquier otro pescado de los mencionados anteriormente. Pues, gracias a su alto valor nutricional en ácidos grasos Omega 3, proteínas, minerales y vitaminas, suponen un alimento ideal para nuestro organismo.

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables. "Los pescados más grasos de aguas frías son una mejor fuente de omega-3" que otras fuentes, dice Camire, y el salmón es el rey cuando se trata del omega-3 por porción.

Al tener menos grasa, el pescado blanco tiene menos calorías que el azul. Pero las grasas del pescado son ácidos grasos insaturados, sobre todo Omega 3, por lo que el pescado azul es más rico en este tesoro. En cuanto a las vitaminas, al ser más graso, en el pescado azul predominan las vitaminas liposolubles.

1- Almejas

Pueden ser consideradas como el marisco más sano. Son ricas en vitaminas de tipo B, en especial B12. La B12 o cobalamina, que es muy buena para metabolizar las grasas, para el sistema nervioso y para el cerebro, así como para la formación de la sangre y de varias proteínas.

Pescados y marisco ricos en vitamina D

Si buscas un pescado con una textura más delicada y que se deshaga en el paladar, la dorada es una excelente elección. Por otro lado, si prefieres una carne más firme y un sabor ligeramente más pronunciado, la lubina es la opción adecuada.

Según un estudio realizado por el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua, especies como la sardina, el boquerón, el besugo, la dorada o el calamar son algunas de las más seguras.

Las directrices dietéticas gubernamentales recomiendan que la gente coma pescado dos veces por semana . Y sabemos que el pescado está lleno de ácidos grasos omega-3, que pueden beneficiar tanto al corazón como al cerebro.

Los expertos recomiendan comer al menos 3-4 raciones a la semana (1 ración = 125-150 g), ya que es un alimento muy completo que nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitamina D, yodo, potasio, hierro y calcio entre otros nutrientes.

Las sardinas enlatadas son una fuente inagotable de nutrientes . No solo son una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, vitamina D y calcio (contienen más del 20 % del valor diario), sino que también son una buena fuente de hierro (contienen más del 10 % del valor diario).

Es muy recomendable el azul y también el blanco. ¡Ojo con el salmón! Según la OCU, es el pescado (azul) que mantiene los niveles de metales de forma discreta; así que, por las noches, se puede comer, y los niños pueden tomar una vez a la semana.

Evite consumir productos lácteos como leche, queso o yogur después de comer pescado, ya que pueden resultar pesados ​​y ralentizar la digestión. Evite el consumo de frutas con alto contenido de ácido como naranjas, pomelos y limones, ya que pueden interferir con la digestión del pescado.

Cuáles son los mariscos con menos colesterol

El pescado enlatado está repleto de nutrientes; es rico en proteínas y proporciona ácidos grasos omega-3 y omega-6 beneficiosos. Los pescados grasos enlatados, como el atún, el salmón, la caballa y las sardinas, también son una fuente de vitamina D, vitamina B12, colina, hierro y yodo. Las sardinas enlatadas y el salmón con espinas aportan calcio.

Sardinas silvestres (incluidas las enlatadas)

La pequeña y económica sardina está figurando en muchas listas de superalimentos, y con razón. Contiene casi 300 mg de grasas omega-3 por cada 3 onzas y es uno de los pocos alimentos que tiene un alto contenido natural de vitamina D.

La lubina se recomienda especialmente para aquellos que retroceden ante el sabor/olor demasiado a pescado de algún otro pescado . Con su sabor ligeramente dulce, su alto contenido de grasa y su consistencia carnosa y completa, es fácil de disfrutar incluso para quienes tienen aversión a los mariscos.

La dorada es una opción saludable , siendo baja en calorías y rica en vitamina B. Una porción mediana te brindará la cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales para mejorar el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades cardíacas y cáncer.

En los Estados Unidos, la dorade puede denominarse erróneamente lubina o corvina roja, otras dos especies de peces . Dorade también se conoce a veces como dorada o dorada. En Europa, el pescado se conoce como dorado, dorada, orata y dorada gris.

Como pescado blanco, uno puede pensar que la dorada sabe como todos los demás, pero a menudo se describe como de sabor limpio pero a carne . Tiene un rico sabor sin ese fuerte sabor a pescado. La textura de la carne es densa pero jugosa.

Bacalao . Es un clásico británico en comidas como el fish & chips, pero el bacalao también es uno de los pescados blancos más saludables que existen. El bacalao es rico en proteínas, bajo en grasas y una buena fuente de vitamina B12, que es necesaria para proporcionar energía y apoyo al sistema nervioso y puede ser importante para ayudar a prevenir la depresión.

Para los adultos, una porción típica es de 4 onzas de pescado, medidas antes de cocinarlo. Nuestro consejo es comer de 2 a 3 porciones de una variedad de pescado cocido, o alrededor de 8 a 12 onzas , en una semana.

La caballa del Atlántico contiene relativamente poco mercurio, según la FDA y la EPA, y es seguro comerla dos o tres veces por semana . Su corta vida útil y su dieta de plancton significan que no acumulan los altos niveles de metales pesados ​​tóxicos que se encuentran en los peces depredadores más grandes, como el pez espada.

Tanto la población general como las personas que tienen riesgo cardiovascular, pueden consumir hasta un huevo al día. La recomendación para los diabéticos es de 3 unidades la semana. Así pues, un consumo moderado de huevos es beneficioso para nuestro organismo y una fuente de vitaminas y nutrientes.

Por su parte, la doctora en Nutrición y profesora de la Universidad de Málaga, Julia Wärnberg, durante una entrevista en 'COPE' explicó que es “recomendable comer pasta dos o tres veces por semana”.

Las personas que no comen carne tienen casi un 50% más de probabilidades de padecer roturas de huesos, sobre todo en piernas, caderas y vértebras, por un menor aporte de proteínas y calcio.

El salmón enlatado es tan nutritivo como el salmón fresco . El salmón enlatado contiene una variedad de nutrientes clave, que incluyen proteínas, calcio, vitaminas B y D y ácidos grasos omega-3 saludables. Las grasas omega-3 promueven el desarrollo saludable del cerebro en los bebés y pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Considerados uno de los alimentos más saludables del mundo, los langostinos son una excelente fuente de proteína completa , lo que significa que incluyen los nueve aminoácidos necesarios para que el cuerpo mantenga la salud y el funcionamiento. Mucho más bajas en calorías que el pollo o la carne de res, las gambas aportan la misma cantidad de proteínas que las carnes rojas o las aves.