¿Qué tipo de tiburón es el cazón?

El cazón o tiburón vitamínico (Galeorhinus galeus) es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Triakidae ampliamente distribuida en aguas templadas de todos los océanos. Sin espinas delante de las aletas dorsales. Puede llegar a los 2 metros y los 45 kg.

A diferencia de otros tiburones, los cazones prefieren cazar en grupos, usando a veces la táctica de "arrinconar" pequeños bancos de peces. A diferencia de otros tiburones poseen membranas nictitantes en los ojos. Son casi transparentes, forman un párpado más y le brindan una mayor protección.

Tres tipos de cazón: pintada, lisa y gatusa

Y es que resulta que dentro del concepto Galeorhinus galeus podemos distinguir entre tres especies diferentes de cazón: La Musola Pintada (Musola Dentuna Mustelis Canis): También conocida como "de boca dulce", se localiza generalmente en América Central.

La Caella es un pez de la misma familia que el cazón, ambos tienen una carne blanca y con una parte central cartilaginosa. La Caella adulta tiene unas dimensiones de unos 3 metros de largo, a diferencia del cazón adulto que tiene de tamaño en torno a los 2 metros.

El gran tiburón blanco (Carcharodon carcharias)​ o jaquetón es una especie de pez cartilaginoso lamniforme de la familia Lamnidae (escualo). Vive en las aguas cálidas y templadas de casi todos los océanos.

El cazón (Galeorhinus galeus) pertenece a la familia triakidae. En Andalucía es también conocido como «tollo», y en Galicia, como «zapata». Se trata de un tiburón de talla media, con el cuerpo moderadamente alargado.

El cazón pertenece al grupo de los elasmobranquios, peces cuyo esqueleto está formado por cartílago. Se encuentra en este grupo junto a los tiburones y mantarrayas. De cuerpo grande, aplastado y largo; es gris plateado o gris parduzco de vientre blanco. Su hocico es largo, ojos ovalados y dientes triangulares y planos.

Son el marrajo y la tintorera. El primero es uno de los parientes más voraces de los mares.

Es un «tiburoncito» muy activo, que vive tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo, en profundidades de 20 a 200 m, y en aguas costeras arenosas.

10€ / Kg.

Distribución: Se encuentran en mares tropicales y templados, y está presente en el Mediterráneo y el Atlántico oriental, desde Canarias hasta Islandia y Noruega. Pesca: Es pescado con redes de arrastre de fondo y pelágicas, redes de enmalle de fondo (volantas) y pelágicas, palangres de fondo y de deriva, y curricán.

El cazón, un pescado blanco con múltiples propiedades

Cataluña: Mussola Caralló, Caçó. Galicia: Cazón, Zapata.

TAMAÑO: La talla máxima que alcanza es de 195 cm de longitud. Generalmente en el litoral andaluz se conoce como cazón a esta especie de tiburón. A los ejemplares pequeños en algunos puertos gaditanos como Barbate y Tarifa, se les da el nombre de ferrón. Se trata de un pescado azul.

Merluza. Aunque en todo el mundo existen varias especies, el proveniente del mediterráneo y el atlántico oriental se considera el mas fino. Sabroso y delicado, de carne blanca, suave y magra; es un pescado muy versátil para cocinar desde ceviches hasta platos horneados y barbacoas.

Habitualmente los pescados blancos, a los que pertenece tanto el bacalao como la merluza nos ofrecen un sabor suave y delicado.

¿Qué variedades de pescado tienen menos espinas? Las opciones son variadas así que empezamos por los más conocidos: la merluza y el bacalao, pero sin dejar de lado las menos conocidas: abadejo, panga, tilapia, rape...

¿Cuál es la especie de tiburón más peligrosa para los humanos en el océano? La especie de tiburón más peligrosa para los humanos en el océano es el gran tiburón blanco (Carcharodon carcharias).

Durante las últimas semanas se han reportado avistamientos de tiburones en algunas zonas costeras de España, incluyendo la Isla de Arosa (Galicia), la Playa de Aguamarina en Alicante, Cala Nova, Cala Mayor y Playas de Illetes, en Puerto de Ciutadella, en Calo des Moltons, y Colònia de Sant Pere en las Islas Baleares.

Tiburón ballena

Quedaron aterrorizados cuando avistaron una enorme criatura de más 10 metros de largo. No sabían que se trataba de un tiburón ballena (Rhincodon typus), el pez más grande del mundo. El ejemplar más voluminoso jamás documentado fue capturado en aguas de China en 2008.

Gobierno de Canarias. El cazón, también conocido como musola, es un pez que pertenece a la familia Triakidae. Este pequeño tiburón es muy popular en las islas Canarias, es comestible y muy apreciado por la gastronomía andaluza y canaria.

El Cazón es un tiburón de tamaño pequeño que llega a medir aproximadamente 1,70 m de longitud.

Les gusta cazar sardinas, calamares, delfines, otros pequeños tiburones, cefalópodos, caracoles, cangrejos, etc.

La parte más consumida son las aletas, muy empleadas en la cocina oriental, donde se las considera un plato exquisito. Para cocinarlo hay que desollarlo en agua hirviendo para eliminar la piel y lavarlo después en agua fría.

El Tiburón cailón (Lamna nasus) es una especie de elasmobranquio lamniforme de la familia Lamnidae;​ en España es también conocido como marrajo sardinero o marrajo del norte.