¿Qué valor tiene el pepino?

De acuerdo con la Guía práctica de verduras de Consumer Eroski, el pepino aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno.

Propiedades y beneficios del pepino

Los pepinos contienen un flavonol antinflamatorio llamado fisetina que está estrechamente vinculado con la salud cerebral. Protege las células nerviosas, mejora la memoria y previene el Alzheimer. 2. Reducen el riesgo de cáncer.

No hay una cantidad específica de pepinos que se recomiende comer al día, ya que esto depende de factores individuales, como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y la salud general.

El pepino se consume sobre todo crudo en ensalada y resulta muy refrescante. Los ejemplares jóvenes pueden consumirse con piel para mantener todo su contenido en fibra y vitaminas, sin embargo, es aconsejable pelarlos para facilitar su digestión.

El pepino, mejor en ensalada por la noche

En este sentido, posee otra ventaja: “al contener magnesio, el pepino podría contribuir a que tengas una mejor calidad de sueño”, observa Sánchez.

Comer pepino diariamente genera una buena cantidad de nutrientes en el cuerpo, en los que destacan las vitaminas del complejo B, que favorecen la salud celular y proporciona ácido fólico. También aporta a nuestro organismo Vitamina C, calcio, hierro y magnesio, entre otros aportes saludables.

Como mencionamos anteriormente, la cáscara del pepino se debe aprovechar en su totalidad ya que es muy rica en fibra insoluble, al igual que la parte blanda interior del pepino que también aporta algo de fibra soluble, siendo las responsables de contribuir al correcto tránsito intestinal.

Cuál es la dieta del pepino

Sin embargo, el centro de toda la alimentación consiste en incorporar el pepino tanto en el desayuno como en la comida y la cena. De este modo, te acabarás saciando con un alimento que es casi todo agua y que no tiene más de 70 calorías por pieza.

El pepino es el fruto en baya procedente de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas.

-Al comer un pepino al día, se puede obtener una buena cantidad de nutrientes. Entre las más importantes están las vitaminas del complejo B, que son perfectas para favorecer el impulso nervioso y la salud celular.

Propiedades y beneficios del pepino

CONTIENE VITAMINAS

En la cáscara del pepino encontramos una gran cantidad de vitamina K que ayuda a activar las proteínas del cuerpo para el correcto funcionamiento, una taza de pepino con cáscara contiene 49 mg de vitamina K, mientras que un pepino pelado contiene solo 9mg.

Algunos de los alimentos ricos en vitamina C son: naranjas y otros frutos cítricos, fresas, kiwis, tomates, espinacas, patatas, pimientos verdes y rojos.

¿Comer las semillas es dañino? Al igual que en el caso de la cáscara, no existe ningún riesgo a la salud ocasionado por la ingesta de las semillas de pepino. Pudiera suceder que estas tengan un sabor amargo cuando el fruto no está en su máximo estado de madurez.

Con respecto a su cáscara, esta debe ser ingerida: es rica en fibra insoluble, lo que ayuda al organismo a mejorar el proceso intestinal y a aliviar el estreñimiento al suavizar las heces, así lo asegura la corporación de alimentos La Unión.

-Al comer un pepino al día, se puede obtener una buena cantidad de nutrientes. Entre las más importantes están las vitaminas del complejo B, que son perfectas para favorecer el impulso nervioso y la salud celular.

Otras graves consecuencias que conlleva mezclar mal los alimentos, como sucede con el pepino y el tomate, es que pueden causar dolor de estómago, náuseas, gases, inflamación del abdomen. Es por eso que resulta importante considerar las características de los productos al momento de mezclarlos para consumirlos.

Sopas, consomés, cremas de verduras, verduras salteadas o al vapor, pescado al vapor, pollo a la plancha, tortillas, huevos revueltos…, son las opciones más acertadas para cenar ligero. Puedes pensar que cenar solo yogur o fruta te va a ayudar a adelgazar, pero no es la opción más recomendable.

La cena debe ser ligera pero completa, con alimentos como: hortalizas (en cremas, ensaladas, al vapor, hervidas…), frutas, carne magra (pollo, pavo), huevos, pescado, lácteos o embutidos ligeros. Podemos incluir hidratos de carbono como la pasta, el arroz o las legumbres, pero siempre controlando la cantidad.

La dieta del pepino es una de ellas y puede hacerte perder un poco de peso de forma puntual. Al ser una dieta muy restrictiva no conviene alargarla en el tiempo, se basa en el consumo de pepino casi en su totalidad y alargarla más de la cuenta puede llegar a poner en riesgo tu salud, provocando carencias de nutrientes.

En la cáscara del pepino encontramos una gran cantidad de vitamina K que ayuda a activar las proteínas del cuerpo para el correcto funcionamiento, una taza de pepino con cáscara contiene 49 mg de vitamina K, mientras que un pepino pelado contiene solo 9mg.

Peso seco (g) 6,8-8,2 Proteína (g) 0,10-0,13 Lípidos y pigmentos 24,6-44,4 Azúcares solubles (g) 4,9-6,4 Almidón (mg) 20,0-90,0 Celulosa (mg) 154-220 Hemicelulosa (mg) 40,1-53,6 Pectina (mg) 26,7-34,5 Vitamina C 46,0-68,8 Ácidos orgánicos no volátiles (mg) 119-153 Aminoácidos libres (mg) 52-70 Cuadro 10.1.

Agrégale a una jarra de agua la cáscara de pepino y hielos para obtener una bebida deliciosa y refrescante en el verano. Si lo prefieres puedes hacerlo en agua caliente y endulzarlo con monk fruit para obtener un té que además de buen sabor tendrá muchísimos beneficios para la salud.

Desintoxica el organismo

Una vez más, su alto contenido en agua nos va a beneficiar. Por un lado, va a ayudarnos a eliminar líquidos y, por lo tanto, nos va a ayudar a desintoxicar nuestro organismo. Y por el otro lado, nos va a mantener hidratados.