¿Qué variedad de cilantro es mejor?

El Cilantro Santos se considera una variedad de referencia para el cultivo, es probablemente la mejor variedad de cilantro para la producción de hoja ya que la planta combina un espigado muy lento con un porte erguido y excelente sabor.

Hay dos variedades que conservan el mismo sabor, la que se siembra en clima templado cuyas hojas son más grandes y claras y la de clima frío, más verde y con hojitas muy finas. En Ecuador, recibe el nombre de culantro, cilantro o hierbita.

Para establecer cilantro a partir de semillas, coloque las semillas en un terreno blando y bien labrado con compost en enero o febrero para un cultivo de prima- vera o en septiembre para una cosecha de otoño.

Una cepa de cilantro de rápido crecimiento, pero notablemente lento empernado. Las hojas anchas y parecidas al apio de Santo son de color verde intenso y tienen márgenes con muescas.

El cilantro (Coriandrum sativum), es la hierba más utilizada en el mundo. Su sabor es fuerte y su aroma es penetrante y agradable. Esta hierba aromática se conoce también con los nombres de culantro, coriandro, anisillo, cilandro, cilántrico, culántrico, perejil chino o japonés.

Color. Otro modo de identificar estas hierbas es mediante su color, porque si bien ambas pueden variar su tonalidad según el tiempo que tengan, el cilantro posee un color verde claro, a diferencia del perejil, que es ligeramente oscuro y tiene un aspecto brillante.

Eryngium foetidum - Wikipedia, la enciclopedia libre.

Sin embargo, en algunas publicaciones del cultivo de cilantro, se recomiendan realizar los riegos de forma calendarizada, el primero al momento de la siembra, posteriormente se recomiendan riegos ligeros cada 5 o 6 días.

se siembra por siembra directa (la época ideal es entre noviembre-diciembre), de la semilla haciendo surcos o hileras y dejando una distancia entre plantas de entre 15-20 cm y entre filas de 50-60 cm. Los surcos deben tener poca profundidad, se cubren con tierra o compost y se riega bien durante los primeros días.

Llena un vaso de agua hasta algo menos de la mitad y coloca los tallos de cilantro en su interior. A lo largo de los días, ve llenando y cambiando el agua, ya que la planta irá absorbiendo lo que necesite. Pasada una semana o 10 días, los tallos comenzarán a echar pequeñas raíces.

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Semilla tratada contra damping off y plagas del suelo.

Perejil (Petroselinum crispum). Se parece al cilantro, pero con hojas más puntiagudas, un verde más intenso y un olor más sutil. También se utiliza para aromatizar y condimentar las carnes y salsas. Comerlo con frecuencia es bueno para los riñones pues ayuda a prevenir la formación de cálculos.

El cilantro, desde un punto de vista nutricional, nos aporta vitaminas C, K y A. Además, es una fuente de minerales como el manganeso, el potasio, el cobre, el hierro y el calcio, aunque no en cantidades muy importantes.

A pesar de que no se han encontrado importantes efectos secundarios por el consumo de cilantro en las cantidades adecuadas, es importante tener en cuenta que su aceite esencial está contraindicado en los siguientes casos: Mujeres embarazadas. Mujeres en periodo de lactancia. Personas que padecen de ansiedad o insomnio.

'Hierba que suele usarse como condimento' . Esta es hoy la forma de uso más frecuente en España y en la mayor parte de América; pero en algunos países americanos, como Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Guatemala, el Perú o el Ecuador, se prefiere la variante culantro. La forma cilandro, también válida, se usa muy poco.

Los científicos están de acuerdo en que la causa de ese característico gusto jabonoso del cilantro viene determinado por la manera en que algunos receptores olfativos y gustativos responden ante los aldehídos, que a su vez forman parte del cilantro.

Diferencias principales entre el culantro y el cilantro

Mientras el cilantro es una planta anual que tiene tallos largos y erectos con hojas compuestas y florece en primavera, el culantro es una planta perenne que está formada por hojas alargadas y dentadas, tipo sierra, desde su base y florece en verano.

Cien gramos de cilantro y perejil aportan el doble de vitamina C recomendada para una persona al día. Esto genera que se pueda controlar alzas en el colesterol, tratar dolencias inflamatorias, en las articulaciones, sobre todo en lo que tiene que ve con la artritis reumatoide, una de las más comunes en los pacientes.

Entre los cuidados básicos del cilantro, toma vital importancia la ubicación que elijas para las plantas, ya que necesitan recibir luz solar durante buena parte del día. De este modo, deberás colocar macetas y tiestos en tu terraza o balcón, o elegir una zona soleada de tu jardín o huerto para plantarlas.

Así que, para el cilantro te recomiendo sembrar una o dos semillas por orificio, y cada orificio deberá estar situado de 3 a 4 cm de distancia uno del otro, ya que a una distancia menor favorecerás una competencia de nutrientes y espacio, haciendo que tus plantas no crezcan lo suficiente.

Necesita 4 horas de luz directa mínimo y una temperatura cálida, lo que no supone una dificultad sino un factor importantísimo a tener en cuenta. Atento con lo de las temperaturas, ya que es extremadamente sensible a las bajadas de temperaturas y a las heladas.

Cuánto tarda en germinar el cilantro

Generalmente y si se dan las condiciones anteriormente citadas, las semillas comenzarán a germinar de 7 a 10 días desde la siembra.

De acuerdo con el Manual de Huertos Caseros del Programa de Pequeñas Donaciones del FMAM, la mejor época para sembrarlo es durante la temporada de meses fríos y se debe de sembrar en luna Menguante para cosecharse en luna creciente, así podrás aprovechar al cien por ciento esta planta dado que se puede cultivar tanto ...

Como muchas de las plantas en esta familia, el cilantro tiene un ciclo de vida bianual. Su hábitat natural son los suelos húmedos, sombreados de los bosques tropicales. Al cultivarse, crece mejor en suelo fértil, sembrado en la sombra y regado con abundancia.

CÓMO SEMBRAR UNA PLANTA PASO A PASO

El mayor rendimiento de follaje fresco se obtuvo con el tratamiento con urea (1,8 kg/m2) y el menor se presentó con gallinaza (1,2 kg/m2).