¿Qué ventajas y desventajas tiene la leche?

La leche neutraliza la acidez estomacal , favorece la formación de nuevos tejidos, previene la osteoporosis y tiene efecto uricosúrico, es decir, reduce la concentración de ácido úrico. Entre sus inconvenientes destaca la intolerancia a la lactosa.

Los investigadores de Harvard señalan que el alto consumo puede incrementar el riesgo de padecer cáncer de próstata y de ovario. Además, afirman que el consumo diario de productos lácteos aumenta los niveles de grasas saturadas y de vitamina A, lo que hace que los huesos se debiliten.

Para muchos científicos, el punto de partida es que la leche no es necesaria para nuestra salud. Desde pequeños nos han aconsejado beber leche para crecer y tener huesos fuertes, sin embargo, el ser humano no necesita ingerir este alimento a partir de los 2 o 3 años de edad, cuando ocurre el destete.

La leche aporta muchos nutrientes, además de agua y minerales. Es rica en proteínas y azúcares, importantes para el organismo. Entre las proteínas destaca la caseína, diversas seroglobulinas y albúminas, así como otras de utilidad como la lactoferrina.

A pesar de ser un alimento muy completo, carece de fibra y aporta bajas dosis de hierro y vitamina C. Podría causar irritación y acidez gástrica en personas que no toleren bien la lactosa. En enfermedades inflamatorias como la artritis se cree que podría ocasionar más inflamación.

Los expertos recomiendan consumir una media de 2 a 3 raciones diarias de leche y productos lácteos, según han asegurado desde la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (Fesnad) en el marco del Día Nacional de la Nutrición.

Ayuda a conciliar el sueño

De acuerdo con Sleep Foundation, la leche caliente se bebe para conciliar el sueño gracias a uno de los componentes de la bebida: el aminoácido triptófano, que logra impulsar la producción de ciertos químicos en el organismo.

Durante la tercera edad se puede tomar cualquier tipo de leche, excepto en los casos en donde hay problemas de digestión o necesidad de una dieta baja en grasa. En cuyo caso es mejor tomar leche descremada.

La carencia de calcio puede provocar raquitismo en la infancia y osteoporosis en la edad adulta, pero también un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y obesidad, advierte la experta. No tiene sentido consumir productos sin lactosa si no hay intolerancia.

Aumentan el riesgo de padecer alergias y asma

De hecho, pueden generar mayor mucosidad y congestión. “Si bien el calcio y los productos lácteos pueden reducir el riesgo de osteoporosis y cáncer de colon, la ingesta alta puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata y, posiblemente, cáncer de ovario”, señalan.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda tres porciones diarias de leche o derivados como el yogurt, el queso o las bebidas derivadas de la leche. Diversos estudios recomiendan el consumo de leche para quienes realizan actividades físicas porque es una gran bebida hidratante.

Si tomamos leche desnatada, por ejemplo, podemos notar que nos sienta mal la leche, pero esto es porque no contiene la grasa que ayuda a asimilar esos azúcares". Nutricionalmente hablando es mejor, según reitera esta experta, y a la hora de ser digerida mantiene igualmente que es mejor que sea entera.

Además de ser un alimento con grandes aportaciones a la dieta, la leche también se vincula con la disminución del riesgo para contraer enfermedades como osteoporosis y cáncer.

La leche, y los lácteos en general, son considerados alimentos de alta densidad nutricional, es decir, nos aportan gran cantidad de nutrientes. Además, son la fuente principal de calcio en la dieta y aportan también otros nutrientes como proteínas, fósforo, yodo, zinc, vitaminas D y B12 y retinol.

Por tanto si tu salud cardiovascular es buena lo ideal es que apuestes por la leche entera o la semi, ya que estarás beneficiándote de sus nutrientes. Si tienes obesidad o hipercolesterolemia, mejor opta por leche semidesnatada. Y si tu salud cardiovascular es bueno, mejor leche entera o semidesnatada.

Puede ser recomendable preferir leche semidescremada o descremada y productos lácteos también bajos en grasas y azúcar.

En cuanto a los lácteos, alimentos de alto valor nutricional, se “recomienda consumir dos veces al día de productos lácteos variados.

La leche de cabra es más saludable que la leche de vaca y podría ser utilizada con efectividad para tratar a aquellas personas que sufren anemia ferropénica nutricional a consecuencia, por ejemplo, de un síndrome de mala absorción del hierro o enfermedades que estén relacionadas con la desmineralización ósea o pérdida ...

En la cena

La cena también es un buen momento para beber leche y más si tienes problemas para conciliar el sueño, pues esta contiene sustancias que garantizan un buen descanso.

Si hay un motivo importante por el que beber agua antes de dormir, es evitar la deshidratación nocturna ya que ayuda a prevenir infartos y derrames cerebrales e impedirá que las vías respiratorias se contraigan, ya que bebiendo agua éstas se liberan.

El motivo principal es que los lácteos contienen triptófano, que es un aminoácido esencial precursor de la serotonina, también conocida como la hormona del sueño (neurotransmisor que modula el estado de ánimo, contribuyendo al bienestar y felicidad).

La más sana

Según los resultados obtenidos, la leche de cabra se considera la más saludable debido a su equilibrio en estos nutrientes. En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra contiene mayor cantidad de proteínas y calcio, lo que contribuye al fortalecimiento de los músculos y los huesos.

Leche semidescremada o descremada.

Las alternativas a la leche de vaca más frecuentes son las bebidas de soja, almendras, avena, avellanas y arroz. Pueden usarse en infinidad de recetas, cafés, batidos y hasta en productos horneados como alternativas a la leche de vaca.

Incluir alimentos que sean fuente de calcio y de vitamina D favorece la fijación de calcio en los huesos y ayuda en la lucha contra la osteoporosis. Los alimentos más ricos en calcio asimilable son los lácteos desnatados, la leche descremada, los yogures descremados y los quesos bajos en grasa.

Tipos de leche más recomendadas para la menopausia

Leche de vaca Excelente fuente de calcio y vitamina D para la salud ósea, proporciona proteínas de alta calidad para mantener masa muscular y disponible en variedades bajas en grasa para cuidar la salud cardiovascular.