¿Qué verduras no deben guardarse en el refrigerador?

Por citar algunos ejemplos, tenemos las uvas, el kiwi, la lechuga, las espinacas y las acelgas. Un truco para evitar que se deterioren pronto es secarlos con papel de cocina antes de meterlos en la nevera. El exceso de humedad puede acelerar su deterioro porque facilita el crecimiento de bacterias.

Una recomendación similar se hace en el caso de los tomates, de las cebollas, los ajos, los pimentones, las calabazas o frutas como las granadas, plátanos, bananas y críticos como las naranjas y mandarinas. Poner las cebollas y los ajos en los refrigeradores abre las puertas a que se produzcan moho, advierten.

Frutas y verduras que deben mantenerse fuera

Estos son los alimentos que nunca debes meter en la nevera

Fruta dentro de la nevera

Verduras: alcachofas, espárragos, judías verdes, endivias, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, apio, especias (excepto albahaca), verdura de hoja (lechuga, remolacha, repollo…), champiñones, guisantes, rábanos, maíz, cebolletas, puerro, nabo o berro.

Parece que por norma general las verduras las debemos conservar en la nevera, ¿no?, pues no siempre es así. La mayoría se podrían conservar a temperatura ambiente si éste es fresco y no especialmente húmedo. Sin embargo, sí es cierto que la mayoría van a aumentar su vida útil si las conservamos en el frigorífico.

Una regla básica de la preservación de frutas y verduras a temperatura ambiente es no taparlas y dejarlas al aire para que se oxigenen. Además, convienen no hacer pilar para evitar que las piezas que queden más abajo se pongan malas, ya que no reciben ni aire ni ventilación.

Las frutas y verduras frescas pueden estropearse a temperaturas muy bajas, por eso deben conservarse en los cajones del frigorífico, donde se pueden llegar a alcanzar los 10 ºC. Los cajones de la nevera ayudan a proteger las verduras y a mantener la humedad necesaria para asegurar una mejor conservación.

Es precisamente el frescor y la humedad de la nevera lo que genera el moho que vemos que le aparece al poco tiempo de meter los limones en la nevera. De este modo, lo mejor es que los coloques fuera y bastará con guardarlos en un recipiente de madera, o en una cesta de mimbre.

Las nectarinas, papayas, melocotones, ciruelas, tomates, aguacates, fruta de la pasión y el melón pueden guardarse juntos. El otro grupo que puede conservarse cerca sin ningún problema son el repollo, zanahoria, pepino, lechuga, patata, espárragos, apio, cítricos y berenjena.

Al estar dentro de una nevera hermética, es posible que se transfieran los aromas del contenido de la lata al resto de alimentos guardados. Pueden formarse bacterias y hongos que sean perjudiciales para la salud o que el alimento se vea afectado por otros microorganismos que habiten en el frigorífico.

Los ocho alimentos indispensables en la nevera

Como se ha indicado anteriormente, la temperatura ideal de la nevera debe estar alrededor de 4° o 5°C en el frigorífico. El congelador debe encontrarse a -18°C.

Separa la fruta y la verdura en distintas cajoneras y si tu nevera no tiene, sepáralas con bolsas reutilizables. 3) No dejes los vegetales muchos días en la nevera, eso les hará perder su aroma y sabor. 4) Saca la fruta y la verdura antes de comértela, así podrás disfrutar de su sabor y aroma al 100%.

Consejos para conservar las frutas y verduras

Para guardarlas en tupper, colocar hojas de papel absorbente o servilletas en el fondo del tupper. Luego, colocar las hojas verdes y por último otro papel absorbente húmedo (rociar con muy poca agua) y cerrar con su tapa.

Ponga las espinacas en el compartimiento o cajón de las verduras o en una parte fría de su nevera. De esta manera, las espinacas podrán estar refrigeradas de 5 a 7 días.

- Las frutas y verduras deben guardarse en su espacio correcto dentro de la nevera, en los cajones de la nevera destinados para su almacenaje o en bolsas perforadas para evitar la condensación de agua. - Colocar las carnes, pescados, huevos, alimentos cocinados y salsas en las zonas más frías.

Colocados en el compartimiento adecuado en el refrigerador el tiempo de almacenamiento para mantenerse fresco es de 10 a 14 días.

Se pueden congelar: acelgas, ajo, alcachofas, berenjena, brócoli, calabacín, cebolla, coliflor, espárragos, espinacas, maíz, patata, perejil, remolacha o zanahorias. No se recomienda congelar: endibia, pepinos, tomates, apio, lechuga, aguacate o champiñones .

- Pero, sin lugar a dudas, el truco más sencillo para conservar plátanos más tiempo sin que se pongan negros es introducirlos en una bolsa hermética con medio limón. Luego, al frigorífico, y ten por seguro que permanecerán varios días en buen estado sin que se estropeen.

Preparación:

Los yogures, quesos o paquetes de embutidos debes guardarlos en el estante del medio, es decir, en la parte central de la nevera.

Estante inferior (por encima del cajón inferior): zona más fría. Colocar aquí los alimentos más perecederos. Carnes crudas y pescados crudos.

Las neveras convencionales están provistas de una rueda numérica que se emplea para regular el termostato. Normalmente, los valores de esta rueda se sitúan entre el 1 y el 5, siendo el 1 el nivel de frío más bajo y el 5 el más alto.

La mayor durabilidad de los limones frescos la conseguiremos guardando estos en la nevera dentro de una bolsa de plástico o de un táper cerrado.

Tal y como explican los expertos de la revista Food52, el mejor truco para que los limones se conserven bien durante unas cinco semanas es meterlos en una bolsa de plástico llena de agua y, posteriormente, meterlos en la nevera.