¿Qué vitamina tiene la remolacha y para qué sirve?

Las remolachas, fuentes de antioxidantes Las remolachas son verduras ricas en ácido fólico, contienen polifenoles y fibra dietética, antioxidantes y un elevado contenido en betalaínas. También aportan proteínas, fósforo, sodio, magnesio, potasio y vitamina C, A y B6, entre otros.

La remolacha contiene una gran concentración de antioxidantes responsables por combatir la inflamación en el organismo. Por eso es un arma secreta para aliviar y prevenir la artritis. Este vegetal también tiene un efecto alcalino en nuestro cuerpo y mejora la salud de nuestras articulaciones y tejidos.

Contiene una gran cantidad de azúcares pero es muy baja en calorías, por lo que se incluye en muchas dietas. Pero, además la remolacha es una fuente de ácido fólico, del que ya hemos hablado por su importancia antes y durante el embarazo. También es rica en fibra, en vitamina C, en potasio y en magnesio.

Para que tenga una mayor efectividad preventiva, se debe consumir la remolacha cruda, bien rallada en las ensaladas, o bien haciendo un saludable jugo.

Las remolachas están deliciosas solas, pero también se pueden añadir a ensaladas, sopas y guisos. Se pueden comer crudas como aperitivo o en ensalada. Si te apetece, te puedes preparar un zumo o un batido de remolacha.

Su contenido en fibra soluble y antioxidantes favorecen que los niveles de azúcar y colesterol se mantengan controlados, y además se ha señalado que tiene la capacidad de aumentar el colesterol bueno en el organismo. Todo ello protege la salud frente a enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Lo ideal es que, al menos una vez por semana, incluyas una taza de remolacha en tu dieta.

Impulsa la desintoxicación de la sangre. La betaína presente en la remolacha promueve la limpieza natural del hígado, y esto a su vez ayuda a desintoxicar la sangre. Promueven la pérdida de peso. La fibra y algunos nutrientes (magnesio y potasio) de la remolacha pueden ayudarte a bajar de peso.

La remolacha es muy digestiva y además posee efecto prebiótico lo que ayuda a mejorar la flora intestinal, por lo que estamos también ante un alimento muy digestivo recomendado incluso en casos de enfermedad intestinal como colon irritable, colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn.

“Disminuir la presión arterial, pues contiene nitratos que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea. Mejorar el rendimiento del entrenamiento, debido a que al relajar los vasos sanguíneos, permite que lleguen mayor cantidad de nutrientes a los músculos.

Sin embargo, hay personas que no es tan provechoso que la consuman, como aquellos quienes no deben ingerir oxalatos (sales) debido a que deben eliminarse muy bien, por eso no deben comerla personas que tengan enfermedades renales, como litiasis. Ni los que padezcan de úlcera, o gastritis.

Lava las remolachas y córtalas a trozos pequeños. Agrégalas a la licuadora o al vaso de la batidora y procesa junto con los 2 vasos de agua. Finalmente, añade el jugo de limón recién exprimido. Para depurar el cuerpo de una forma rápida y efectiva, puedes tomarlo 3 veces al día durante 7 días consecutivos.

La remolacha es rica en hierro, 0,8 miligramos cada cien gramos, aunque es hierro no hemínico, es decir, de origen vegetal que necesita de un potenciador como la vitamina C para su correcta absorción.

Ponemos un poco de sal y cuando el agua hierva echamos las remolachas. El agua las debe cubrir bien para garantizar una buena cocción. Las dejaremos cociendo no más de 20 minutos (iremos viendo y pinchando porque dependerá de si las hemos partido en trozos más o menos pequeños).

Aporta mucha energía. La alta concentración de nitratos que posee el betabel (también llamado remolacha) es la clave del aporte de energía que nos brinda este jugo. Esto es así porque tanto nitratos como nitritos reducen los niveles de presión arterial y mejoran la circulación.

A nivel de rendimiento, con el consumo de zumo de remolacha de forma aguda, es decir, en una sola toma, ya se consiguen los beneficios requeridos. Sin embargo, la suplementación en un intervalo de 3 a 7 días influye muy positivamente en el rendimiento.

Un importante vasodilatador que aumenta el flujo sanguíneo en nuestros músculos, oxigenándolos y, por lo tanto, mejorando nuestro rendimiento deportivo. Además, controla la tensión arterial.

Comer remolacha aporta una gran dosis de fibra, por lo que es muy recomendable para quienes tienen problemas de estreñimiento al acentuar el movimiento del sistema digestivo. Además, ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol bueno (HDL) en equilibrio.

Aunque la remolacha blanca es junto a la caña de azúcar el vegetal más comúnmente utilizado para extraer esos adictivos "polvitos dulces", el contenido en azúcar de la remolacha roja es menor (unos 8 g por cada 100 g de remolacha roja, menos que una manzana).

El porcentaje de azúcar en una remolacha puede alcanzar el 7% de su composición. El azúcar de mesa es el carbohidrato con mayor índice glucémico, lo que significa que, después de consumirlo entra rápidamente en la sangre. Esta característica se relaciona con enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

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Este jugo de remolacha y limón puede ser consumido como parte de una dieta equilibrada y saludable, y se recomienda beberlo de forma regular para obtener sus beneficios en la limpieza y cuidado del hígado.

El beta caroteno de la zanahoria ayuda a absorber mejor el hierro de la remolacha, reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer y refuerza la vista. La pera es diurética, ideal para combatir la retención de líquidos, la artritis, la gota, la hipertensión arterial o para bajar de peso.

Cómo limpiar el hígado de forma natural y rápidamente

Incluir en la dieta especias y alimentos amargos que contribuyan a la limpieza del hígado, como por ejemplo la cúrcuma, el boldo, el romero, la salvia, entre otros. Los productos naturales como las frutas y las verduras, aportan fibra que ayudan al hígado a sacar del cuerpo las toxinas.

Agua de fresas, patilla y romero

Como segunda bebida que ayuda a limpiar el hígado encontramos el agua de fresa, patilla y romero, la cual es una bebida desintoxicante que además de ayudar al hígado es muy refrescante y contiene nutrientes fundamentales para el organismo.

Ahora bien, es importante señalar que se pueden consumir alrededor de 250 ml de jugo de betabel diariamente, siendo clave tener en cuenta que las personas con piedras de oxalato de calcio en los riñones deben evitar su consumo excesivo, así como las diabéticas, ya que es de moderado índice glucémico.