¿Quién controla los alimentos?

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

El Sistema Nacional de Control de Alimentos está integrado por la Comisión Nacional de Alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).

Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

Se recuerda que los ciudadanos pueden dirigir sus solicitudes de información general sobre el Ministerio a la Oficina de Información y Atención al Ciudadano (OIAC) mediante: Correo electrónico [email protected]. Teléfonos: 90 140 01 00/ 91 596 10 89/ 91 596 10 90.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ofrece asesoramiento científico y evaluaciones de riesgo independientes que contribuyen a la elaboración de las normas de seguridad alimentaria de la UE.

Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)

El APPCC es un documento obligatorio (según Reglamento 852/2004) para las empresas de alimentación (industria, hostelería, almacenistas, etc). Es un sistema para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico que permiten reducir las probabilidades de intoxicaciones alimentarias.

Canales para ingresar un reclamo:

De esa manera, los consumidores puedan realizar denuncias referidas al cumplimiento de dicha normativa marcando el 148. El servicio es gratuito y de fácil acceso.

Los inspectores de salud y seguridad analizan las condiciones de salud y seguridad en el lugar de trabajo. Inspeccionan diferentes tipos de lugar de trabajo y prestan sus servicios de asesoramiento y orientación a los empresarios para reducir los riesgos.

En España, el número de hogares que experimentan inseguridad alimentaria ha aumentado de un 11,9% a un 13,3% a raíz de la COVID-19. La inseguridad alimentaria grave se ha duplicado desde que empezó la pandemia.

La seguridad alimentaria es la situación en la que todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias para desarrollar una vida saludable (FAO, 2016).

Legislación comunitaria

Reglamento (CE) no 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Un Punto de Control Crítico (PCC) es un punto, operación o etapa que requiere un control eficaz para eliminar o minimizar hasta niveles aceptables un “peligro para la seguridad alimentaria”.

Hay siete principios y fases de un sistema de APPCC en la industria alimentaria esenciales:

Ámbito de aplicación del sistema

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control podemos aplicarlo en cualquier ámbito del sistema alimentario, ya sea en nuestra propia casa o bien en la industria alimentaria, así como en los servicios de hostelería y restauración.

¿Cómo hago?

A través del número 800 PROFEPA (7763372). Recuerda que en este caso, tienes 3 días hábiles para ratificar tu denuncia. En Oficinas de Representación de Protección Ambiental en las Entidades Federativas, acude al módulo de Atención Ciudadana en un horario de 09:00 a 18:00 horas.

Primero habrá que reclamar ante el establecimiento, restaurante o bar. En la reclamación así presentada, se podrá solicitar la devolución del importe del alimento en mal estado adquirido o, en su caso, consumido en los mismos.

Según sea el delito, una denuncia se puede hacer no solo de forma presencial, sino que también puede radicarse virtualmente, es decir, desde cualquier computador o dispositivo móvil, a través del Sistema Nacional de Denuncia Virtual 'A denunciar'.

El tiempo de espera medio entre que se produce este hecho y la notificación es emitida es de 5 días hábiles, aunque depende del municipio y de la carga de trabajo que tenga el juzgado en cuestión. En algunos lugares, los denunciados llegan a tener que esperar hasta 6 meses. Sin duda, mucho tiempo.

Cómo interpretar los informes de inspección sanitaria

Un inspector sanitario observa cómo se manipula la comida, la temperatura de la comida y la higiene y salud de los empleados. A veces programamos inspecciones para asegurarnos de que el personal adecuado estará allí.

¿Y cuáles son esos documentos?

La inspección de consumo lleva a cabo las actuaciones necesarias para garantizar que las empresas y los establecimientos que producen, distribuyen o comercializan bienes o servicios, cumplan con la normativa de protección de los intereses generales de la persona consumidora.

Para tener Seguridad alimentaria se requiere asegurar sus pilares o puntos de sustentación, los cuáles se describen a continuación: La disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad suficiente para cubrir las necesidades nutricionales de toda la población, ya sea produciéndolos en el país o importando de otros.