¿Quién creó el tomate?

El tomate es originario de los bajos Andes, y fue cultivado por los aztecas en México. La palabra azteca "tomatl" significaba simplemente "fruta hinchada" y los conquistadores españoles lo llamaron "tomate".

Es originario de los Andes del Perú, donde apareció silvestre con una fruta redonda de color rojo. Gradualmente se esparció a lo largo de Suramérica desde donde continúo su viaje hasta América Central.

Oriundo del Nuevo Mundo, fueron los conquistadores españoles quienes lo trajeron a nuestro país hacia 1540, y de aquí se extendió hacia Italia y luego a todo el continente.

El tomate, junto con el maíz, la patata, el chile y la batata fueron introducidos en España a principios del siglo XVI gracias a los viajes de Colón. Probablemente, el tomate llegó en primer lugar a Sevilla, que era uno de los principales centros del comercio internacional, en particular con Italia.

Los europeos tuvieron el primer contacto con el tomate domesticado en Mesoamérica donde era un fruto totalmente integrado en la cultura y dieta nahuatl en el siglo XVI. Los conquistadores españoles introdujeron el tomate en Europa tras la conquista por Hernán Cortés de la ciudad de Tenochtítlan en 1521.

La especie silvestre se originó en la Cordillera de los Andes de América del Sur, probablemente principalmente en Perú y Ecuador , y se cree que fue domesticada en el México precolombino; su nombre se deriva de la palabra náhuatl (azteca) tomatl.

El nombre del fruto deriva de la palabra náhuatl tomatl , aunque los aztecas lo llamaban xīctomatl, “fruto con ombligo“.

A principios del siglo XVI, el conquistador español llamado Hernán Cortés vio crecer el tomate en Moctezuma. Quedó completamente cautivado por esta “Floración Roja” y finalmente llevó las semillas a Europa y España.

Comúnmente nos referimos a los tomates como una verdura debido a su uso en platos salados, pero en realidad es una fruta.

Las primeras evidencias de domesticación apuntan a los aztecas y otros pueblos de Mesoamérica , que utilizaban la fruta fresca y en su cocina. Los españoles introdujeron por primera vez los tomates en Europa, donde empezaron a utilizarse en la comida española. En Francia, Italia y el norte de Europa, el tomate se cultivó inicialmente como planta ornamental.

Many sources note that tomatoes originated in the New World ; Food Timeline indica que los tomates se introdujeron en el Nuevo Mundo en 1781. Food Timeline indica que las fresas y las frambuesas estaban disponibles en el siglo I en Europa; otras fuentes los identifican como mercancías del Nuevo Mundo.

Los primeros tomates europeos no eran rojos sino amarillos

Posteriormente los botánicos italianos realizaron cruces con nuevas variedades traídas del Nuevo Mundo y desarrollaron los tomates rojos. Actualmente hay tomates de diversos colores: azul marino, verde, rosa, rojo intenso, amarillo, etc.

En 1559, Hernán Cortés encontró estos frutos creciendo en los jardines de Moctezuma, quien entonces era gobernador de la ciudad de Tenochtitlan. El conquistador llevó el tomate en su viaje de regreso al Viejo Continente.

El cultivo de los tomates destinados a la industria tiene lugar principalmente en las áreas donde se localizan las fábricas: cerca de tres cuartos del tonelaje en Extremadura (irrigado por el río de Guadiana), 10% en Andalucía, 12% en el valle de Ebro (Navarra, Rioja y Aragón), y el resto en otras áreas como Toledo, ...

Una fruta botánica tendría al menos una semilla y crecería a partir de la flor de la planta. Teniendo en cuenta esta definición, los tomates se clasifican como frutos porque contienen semillas y crecen a partir de la flor de la tomatera .

En muchas culturas, las verduras tienden a servirse como parte del plato principal o acompañamiento , mientras que las frutas dulces suelen ser bocadillos o postres. Por lo tanto, los nutricionistas consideran vegetales las raíces, los tubérculos, los tallos, los botones florales, las hojas y ciertas frutas botánicas, incluidas las judías verdes, las calabazas y, por supuesto, los tomates.

El tomate está compuesto principalmente por agua y su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono. Entre las vitaminas cabe destacar el contenido en vitamina A, básicamente en forma de β-carotenos (494 μg/100 gramos) y vitamina C y entre los minerales el potasio.

Sin embargo, investigaciones recientes en genética indican que el tomate del tamaño de una cereza se originó en Ecuador hace unos 80.000 años sin ninguna domesticación humana. Los humanos en América del Sur finalmente cultivaron estos primeros tomates, pero no desarrollaron el tamaño de fruto más grande que conocemos hoy.

A finales del siglo XVIII, un gran porcentaje de europeos temía al tomate . El apodo de la fruta era “manzana venenosa” porque se pensaba que los aristócratas enfermaban y morían después de comerla, pero la verdad es que los europeos ricos usaban platos de peltre, que tenían un alto contenido de plomo.

Es un fruto de buen calibre, asurcado, cuello verde bien marcado, muy carnoso, con un cierre pistilar pequeño, con un equilibrio perfecto entre azúcares y acidez, y presencia de sustancias aromáticas que le confieren un sabor excepcional.

El tomate (o jitomate, como se le conoce en el centro de México) La palabra 'tomate' proviene del náhuatl, xictitomatl o “tomate de ombligo”. En el centro de México se le llama 'jitomate', mientras en el norte del país y en el extranjero le dicen 'tomate'.

Sabías porqué el tomate en Italia se llama Pomodoro?

En Cuba dije Jitomate, aunque me entendieron, revelé que era de México. En general en el mundo lo conocen mayormente como tomate. Saludos.

Más allá de las fronteras de nuestro país, el galardonado como el mejor tomate del mundo es el tomate amarillo de Rusia.

La localidad cántabra Santa Cruz de Bezana se convirtió por cuarta ocasión en la capital mundial del tomate, con motivo de su Feria Nacional del Tomate Antiguo.

España es el pais donde se come más tomate al día.