¿Quién creó empanada?

Su origen es español ya que en un libro de cocina publicado en el 1520, el “Libre del Coch” de Ruperto Nola, menciona empanadas rellenas, sin embargo, se cree que los españoles adoptaron esa receta de los árabes, pero, si nos regresamos aún más en la historia, los griegos preparaban un platillo muy similar con masa ...

Las primeras referencias a este alimento las encontramos en Persia, siglos antes de Cristo. Las de la antigua Grecia estaban hechas con masa phila rellena, de allí pasaron a Armenia, Marruecos y Medio Oriente, elaboradas con carne de oveja y trigo burgol, y conocidas como fatay o esfiha, nombres que aún perduran.

​ Su origen se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Con el tiempo, se acabó cociendo la masa de pan junto con su relleno y, más tarde, se elaboraron otras masas para envolver el relleno.

El nombre proviene del verbo empanar, que significa envolver o cubrir con pan. Se hace doblando una masa o empanada de pan alrededor del relleno, el cual puede consistir en carnes, verduras, mariscos y mucho más.

En España a nuestras empanadas se les dice empanadillas, y lo que varía con la gallega además del tamaño está en los rellenos", asegura este argentino aficado en nuestro país.

Quiere decir que se llama «empanada» a lo que en otros lugares se denomina «empanadilla»: «Pastel pequeño, aplastado, que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con ella el relleno de dulce, de carne picada o de otro alimento».

En el caso de Venezuela se supone que las empanadas fueron traídas por colonizadores españoles a las costas orientales desde mediados del siglo XVI y de ahí se difundieron por todo el territorio. En el siglo XIX el consumo de empanadas formaba parte de la cultura gastronómica del venezolano.

En la Ciudad de México le decimos “quecas” o “quesadillas”, pero también sé que en Veracruz le dicen “empanadas” y en Guerrero “dobladas”.

Sin embargo, lo que caracteriza y le da todo el sabor a nuestra empanada es el pino. Los mapuches llamaron “pirru” a la mezcla de carne picada y cebolla que se usa como relleno; de ahí la palabra “pino”.

Es “una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita”.

“Es un guiso criollo compacto, de diferentes carnes, con papa o arroz que va envuelto en una arepa de maíz muy delgada, doblada a la mitad en forma de media luna, para luego ser fritada”. Así define el chef Carlos Gaviria, en su libro 'Técnicas profesionales de cocina colombiana', a las empanadas colombianas.

Qué es empanada en Catalán? pastís | Tradukka.

f. Pastel pequeño, aplastado, que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con ella el relleno de dulce, de carne picada o de otro alimento.

tr. Quitar la tersura, brillo o diafanidad a algo.

pie s (plural: pies) La panadera hizo una empanada de carne deliciosa. The baker made a delicious meat pie.

Traducción de "empanada" en francés

La variedad de nombres para la empanada en Chile

En algunas zonas se le llama “empanada de pino” cuando lleva carne molida, cebolla, pasas y aceitunas. Otro nombre común es “empanada de queso”, que incluye queso fundido como principal ingrediente.

¿A qué sabe República Dominicana?

Puerto Rico tiene el eterno debate de cómo llamar al pastelillo, empanada, empanadilla, pastel etc. “En el sur de la isla a todo le llaman empanadilla; mientras que, en el centro de la isla y el norte, le llaman pastelillo.

Te recomendamos que la guardes en la nevera, bien tapada o dentro de un recipiente hermético.

El peso promedio de la empanada fue de 120g y aportó 322cal, 10g de proteínas, 16g de grasas y 36g de carbohidratos.

Los españoles introdujeron las empanadas a América donde fueron surgiendo otras formas de prepararlas. Particularmente, los argentinos se encargaron de convertirlas en un símbolo totalmente regional, el cual después del asado, la empanada criolla es el plato típico de este país.

Los orígenes del pabellón se remontan, según José Rafael Lovera en Historia de la alimentación en Venezuela (Caracas, 1998), al siglo XVIII; en esos tiempos las ordenanzas del Hospital San Lázaro en Caracas prescribían para el almuerzo “un principio de carne frita con plátanos maduros”, y combinado con las caraotas se ...

Cada 8 de abril es el Día Mundial de la Empanada, una jornada que celebra y reivindica a este plato que es una tradición argentina.

Cuando hablamos de la empanada, nos referimos a un alimento compuesto por una masa que envuelve un relleno. Ahora, el tipo de masa, su preparación, si es salada o dulce, y los ingredientes del relleno pueden variar no únicamente entre países, sino entre ciudades.