¿Quién creó las empanadas chilenas?

En 1540 Inés de Suárez fue la primera en preparar una empanada chilena. La historia cuenta que un grupo de españoles acampó al otro lado del Mapocho, en un lugar que luego conoceríamos como "La Chimba" hoy Cerro Blanco. Doña Inés toma los ingredientes que tenía a mano y cocina las primeras empanadas chilenas.

Su origen es español ya que en un libro de cocina publicado en el 1520, el “Libre del Coch” de Ruperto Nola, menciona empanadas rellenas, sin embargo, se cree que los españoles adoptaron esa receta de los árabes, pero, si nos regresamos aún más en la historia, los griegos preparaban un platillo muy similar con masa ...

El hábito de la empanada chilena vino de España , donde las empanadas están documentadas desde el siglo XIII. “Nuestras empanadas fueron introducidas por los españoles, como en otros países latinoamericanos”, dijo Constance Hamilton, escritora gastronómica en Santiago.

En realidad, las empanadas son muy antiguas, los egipcios y los griegos ya utilizaban una técnica parecida, allá por el 1600 A.C. Pero los que realmente las hicieron populares fueron los árabes que, para conservar mejor la comida durante sus largos viajes, comenzaron a envolver carne cordero o de pollo en pequeñas ...

En Chile los mapuches llamaron a la empanada 'pirru' refiriéndose a la mezcla picada usada para su relleno, de carne y cebolla. Poco a poco la palabra fue.

En España a nuestras empanadas se les dice empanadillas, y lo que varía con la gallega además del tamaño está en los rellenos", asegura este argentino aficado en nuestro país.

El nombre proviene del verbo empanar, que significa envolver o cubrir con pan. Se hace doblando una masa o empanada de pan alrededor del relleno, el cual puede consistir en carnes, verduras, mariscos y mucho más.

origen chileno

Otra versión sostiene que las empanadas fueron creadas en Chile durante la época colonial. Los colonizadores españoles habrían llevado la receta a Chile, donde se adaptó a los ingredientes locales . Hoy en día, las empanadas chilenas son muy populares y se elaboran con carne, cebolla, aceitunas y pasas, entre otros ingredientes.

Las empanadas son más que un simple refrigerio popular en Chile: son un ícono cultural que representa la rica historia y tradiciones del país . Los orígenes de las empanadas se remontan a los conquistadores españoles que las trajeron a América del Sur durante la época colonial.

Los cocineros mapuche comenzaron a elaborar estas empanadas durante la conquista española , con la introducción del trigo y la carne de res. En el siglo XVII, las empanadas ya estaban integradas en la cocina de las comunidades española e indígena.

- Conocedores aseguran que las empanadas llegaron a América por los españoles, quienes las heredaron de los árabes, que a su vez las habían heredado de los persas.

Los orígenes de la empanada no están del todo claros, pero lo más probable es que aparecieran por primera vez en Argentina en las cocinas de inmigrantes del norte de España , donde el antepasado del plato era un pastel más grande, de doble corteza, cortado en rodajas.

“Las pasas al tener dulzor, restan la acidez de la cebolla y ayuda a que no se 'repita"”, explicó el Chef Ejecutivo de la carrera de Artes Culinarias de Universidad Finis Terrae, Tomas Cumsille.

Las empanadas tienen su origen en Galicia (España) y Portugal . Aparecieron por primera vez en la Iberia medieval durante la época de las invasiones árabes. Un libro de cocina publicado en catalán en 1520 menciona las empanadas rellenas de marisco entre sus recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe.

Qué es empanada en Catalán? pastís | Tradukka.

La variedad más emblemática es la empanada de pino al horno , que se rellena con carne molida, cebolla picada, medio o cuarto de huevo duro y una sola aceituna negra sin hueso. Las empanadas en Chile se comen durante todo el año y se hornean o se fríen; este último es una comida callejera popular.

Las primeras referencias a este alimento las encontramos en Persia, siglos antes de Cristo. Las de la antigua Grecia estaban hechas con masa phila rellena, de allí pasaron a Armenia, Marruecos y Medio Oriente, elaboradas con carne de oveja y trigo burgol, y conocidas como fatay o esfiha, nombres que aún perduran.

Pino es el relleno de la empanada compuesto por carne, cebolla y algunos condimentos. Pero, por supuesto, usted puede preparar el relleno de la forma que desee. Nuestra receta es para hacer 5 empanadas grandes.

Cazuela . Esta sopa se elabora con pollo, ternera o cordero, y también puedes encontrar calabaza, mazorcas de maíz o patatas. Es tan sustancioso como parece, un plato bueno y reconfortante, condimentado con pimientos, chile y maíz. Elaborada con pollo, se llama cazuela de ave y es el plato nacional de Chile.

Porteñas - De sabores variados, cocinadas al horno y con alta presencia de cebolla. Catamarqueñas y riojanas - En su mayoría se preparan a base de carne de vaca o de cabra. Chaqueñas - Similares a las tucumanas, pero con carne de cordero. Santiagueñas - Rellenas de carne picada, arvejas, cebolla y huevo duro.

$1.950. Contiene gluten, huevo, leche, soya y sulfitos.

En la ceremonia también se le entregó el reconocimiento Premio 20 años – Típico Chileno, al local “Rosalía” (ubicada en Pastor Fernández 1521, Lo Barnechea), debido a que ha sido galardonada en reiteradas ocasiones a lo largo de los 20 años del certamen. La empanada tiene un valor de $2.700.

En un hecho sin precedentes, las tradicionales empanadas colombianas se convirtieron en el centro de atención en febrero del 2019, cuando por una mala interpretación del Código de Policía, su consumo fue declarado 'ilegal' en todo el país.

Las empanadas tucumanas están entre las mejores del mundo.

Y las que ocuparon el podio este 2023, fue en primer lugar “La Temucana”, local ubicado en avenida Quebrada de Macul 7191, en Peñalolen, con un valor de $2.800. En el segundo lugar quedó la empanada de “Tentaciones de la Reina”, que cuesta $2.500 y está ubicado en calle Larraín 7924, La Reina.