¿Quién fabrica el turrón 1880?

Confectionary Holding S.A., empresa turronero que fabrica para la marca El Lobo y 1880, se ha aliado con la elaboradora de productos de Doña Jimena con el fin de crecer y alcanzar un mayor potencial en el sector, según ha informado la firma valenciana.

De esta forma, su producción se estableció en Alicante: convirtiendo a Jijona en la cuna por excelencia del turrón en España.

Su preferido es el turrón de Jijona (el blando) con café de Kopi Luwak, el más caro del mundo (900 euros el kilo).

La marca blanca de Lidl, "Dulcesol", es una de las marcas reconocidas en la fabricación de turrones para la cadena de supermercados. Dulcesol cuenta con una amplia experiencia en la producción de dulces y turrones, garantizando la calidad y sabor característicos de estos productos.

El Almendro se une al grupo Delaviuda.

Y es por eso que España es el primer productor mundial de turrón, podríamos decir que es una joya de la repostería navideña, y por cierto, muy apreciada en Estados Unidos, Australia, el Reino Unido o Alemania entre muchos de otros países que disfrutan con el turrón un producto de casa y muy querido por nosotros.

El origen del turrón es incierto y no está en Italia, como muchos creen. Con gran seguridad, los orígenes del turrón artesano, el dulce navideño que se elabora actualmente en Jijona (España) se encuentran en algún lugar de la cuenca mediterránea. Alrededor de la historia del turrón se han contado decenas de anécdotas.

En el caso del turrón de bajo coste de Mercadona, está fabricado por Sanchis Mira, con sede en Alicante, y que mantiene una relación comercial con la empresa presidida por Juan Roig desde el año 1999. De hecho, esta les aporta más del 80% de sus ingresos.

El precio de cada tableta de turrón es de 15 euros por unos 300 gramos. Por último, en cuanto a los roscones hay dos tipos. De cacao y de violetas y moras. Ambos pesan 1 kilo y valen 39 euros.

Los turrones hechos en España más conocidos son el turrón blando y el turrón duro. Ambos tienen los mismos ingredientes (bueno, el duro además lleva oblea), pero el proceso de elaboración es un poco distinto. Se llaman Turrón blando o de Jijona y Turrón duro o de Alicante, tal como veremos a continuación.

En total, Carrefour cuenta con 6 compañías proveedoras para sus turrones de marca blanca, según subrayan desde La Mansión de las Ideas. Son Chocolates LaCasa, Enrique Moreno, Enrique Garrigós Monerris (Jijona), Torrons Vicens, Turrones Coloma y Turrones José Garrigós.

Jijona es la cuna del turrón y por tanto ha tenido una importante influencia en la creación de esta marca conocida de turrón. en 1883 se funda la primera fábrica de El Almendro en Jijona, durante los siguientes dos años Antonio Monerris realiza sus primeras experiencias como productor turronero junto a su tío.

El proveedor es el mismo: Almendra y Miel (El Lobo, 1880), que trabaja también para El Corte Inglés. Europraliné produce el clásico de chocolate crujiente.

La elaboración del turrón se concentra en las producciones de repostería tradicional de Jijona, Biar (Provincia de Alicante, Comunidad Valenciana) y Agramunt (Cataluña).

Historia del turrón

Sin embargo, los primeros registros tal y como lo conocemos en la actualidad datan del siglo XVI en la villa de Sexona, actual Jijona. Según el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante, fueron los árabes quienes introdujeron este dulce.

Origen del turrón de Jijona

Respecto al origen del turrón, existen datos históricos que demostrarían que el dulce ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) ya en el siglo XVI. De hecho, fueron los árabes los que introdujeron este popular dulce; a la vez que difundieron su receta con los respectivos ingredientes.

Siete empresas de Jijona, cuatro de ellas dedicadas a la producción de turrones y dulces (todas integradas en el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Jijona y Turrón de Alicante https://jijona.com/) y tres al procesado y manipulado de la principal materia prima, la almendra, ocupan un destacado lugar ...

El origen del turrón se remonta a los tiempos griegos, en los que ya se preparaba un alimento energético a base de almendras y miel. No obstante, la época árabe de la península ibérica es la que parece liderar la historia del turrón.

En Perú, los turrones tienen una historia que se remonta a la época colonial. Sin embargo, el turrón de Doña Pepa como lo conocemos hoy en día, tuvo sus inicios a fines del siglo XIX. La marca Turrones San José, fundada en 1880, desempeñó un papel fundamental en la popularización de esta delicia.

El turrón es una masa dulce obtenida por cocción de miel, azúcares y clara de huevo, incorporando almendra pelada y tostada, y posteriormente amasada, a la que tradicionalmente se le da forma de tableta rectangular o torta. Es uno de los alimentos más típicos de la Navidad en España.

El Día mundial del Turrón es una conmemoración que se celebra cada 7 de noviembre a nivel mundial con el objetivo de fomentar el consumo de este tradicional dulce mediterráneo, o eso se pretende ya que recientemente se han iniciado los trámites para que se designe el día 7 de noviembre cómo el día del turrón mundial.

Una tableta singular es el Turrón de chocolate y cacahuete frito con miel Hacendado, que se vende por 1,50 euros la unidad de 250 gramos.

Mantequilla, azúcar, nata, ralladura de naranja fresca, de limón, miel, leche, huevos, agua de azahar... los ingredientes de siempre en su mejor versión caracterizan el Roscón XO.

Por el momento, los turrones XO de Dabiz Muñoz están a la venta en el Club del Gourmet de El Corte Inglés desde el pasado lunes 28 de noviembre y cada tableta cuesta 16,50 euros.

DiverXO cuenta con menú degustación, 'La cocina de los cerdos voladores', que tiene un precio de 365 euros al que se le puede añadir una opción 'Maridaje Selección de Vinos' por 300 euros o una opción 'Maridaje de Altos Vuelos' por 600 euros.

Nougat alude a un turrón de consistencia sólida, cuyos ingredientes principales son la clara de huevo, la miel y las almendras. Habitualmente, se vende en forma de tableta rectangular en la que podemos distinguir una masa blanca dura rellena de almendras enteras (o trozos).