¿Quién hizo la primera croqueta del mundo?

Según se relata popularmente, fue el 16 de enero (el 18, según algunos)​ de 1817 cuando Antonin Carême, el chef de la corte de Luis XIV, preparó una bechamel rebozada, denominándola croquettes à la royale.

El origen de la croqueta

Existen diferentes teorías, pero la que cobra más peso es la que le adjudica su creación al chef François Pierre de la Varenne, cocinero de Luis XIV y fundador de la cocina clásica francesa.

La teoría con más peso cuenta que este fabuloso aperitivo nació en Francia. Y que “el padre” de las croquetas fue un aristócrata francés llamado Louis de Bechamel, encargado de la cocina del rey Luis XIV y creador del delicioso relleno actual de las croquetas, la bechamel.

En otros países cambia de nombre: kroket (Holanda), krokett (Hungría), korokke (Japón), croquete (Portugal / Brasil), kroketten (Alemania), croquette (en inglés). En España, de forma coloquial hay gente que pronuncia mal este producto y lo llama <<cocreta>>, término que en la actualidad no está aceptado por la RAE.

Las croquetas tienen su origen en la Francia del siglo XVII, pero es más popular en otras regiones como Sicilia, Países Bajos y, por supuesto, España, lugares donde se toma como acompañamiento, plato principal, ración o tapa.

A España las croquetas posiblemente llegaron durante la Guerra de la Independencia Española (1808-1814), cuando se adoptaron muchas costumbres de la élite francesa (el afrancesamiento), entre ellas, la comida.​ Se tiene constancia de que en 1812 fue ofrecida a las tropas inglesas una fritura de croquetas.​ Según la ...

El origen etimológico de la palabra croqueta lo encontramos en la voz francesa, viene de la palabra “croquette”. Esta palabra, a su vez, es un diminutivo del verbo “croquer” que significa crujir.

Según se relata popularmente, fue el 16 de enero (el 18, según algunos)​ de 1817 cuando Antonin Carême, el chef de la corte de Luis XIV, preparó una bechamel rebozada, denominándola croquettes à la royale.

FRANCIA Y SU COQUETA CROQUETTE

Lo cierto es que son bastante más antiguas de lo que se piensa, ya que la primera receta es de 1691. Ese año se publicó el recetario Le cuisinier roial et bourgeois (el cocinero cortesano y burgués) de François Massialot, célebre chef franchute y cocinero por ejemplo de duque de Orleans.

Contiene vitaminas y más minerales

Además contiene vitamina E, antioxidantes y vitamina B (muy buena para no tener anemia o falta de hierro). Entre los minerales que posee, cabe destacar el potasio, el sodio, el yodo, el magnesio y el zinc, todos ellos favorecen a distintos aspectos de nuestro organismo.

La palabra "croqueta" es, en español, una adaptación del francés "croquette" y por un fenómeno lingüístico denominado "metátesis" comenzó a circular su variante incorrecta. Y en la pugna entre ambas formas, la originaria y la modificada, perdió "cocreta".

Se dice croqueta, ¡nunca cocreta!

7 mejores Croquetas para Perros 2023

La mayoría de los perros hallados en Can Roqueta eran alimentados por la comunidad humana de forma mixta: la dieta consistía en cereales con gluten y leguminosas que seguramente eran transformados en harinas, se mezclaban con agua y se combinaban con proteínas de origen animal.

Por otro lado, las croquetas son mejor que la comida casera porque fueron hechas para que duren y ayuden en el bienestar del animal. Lo más recomendable sería variar la alimentación, no siempre darle alimento seco o comida casera, puede existir un equilibrio entra las dos.

Divide entre 2 la cantidad que tienes que darle de comer para que así pueda tomar esas 2 tomas diarias recomendadas. Los perros de raza mini, de entre 2 y 3 kilos, solo deben comer entre 50 y 90 gramos de pienso al día. Los de raza pequeña, de entre 3 y 10 kilos, deberán tomar entre 90 y 90 gramos al día.

Este lunes 16 de enero se celebra el Día Internacional de La Croqueta, una fecha en la que se rinde homenaje a un bocado icónico de la gastronomía española, que figura en casi todas las cartas de bares y restaurantes en España y que se reinventa año tras año con nuevos e increíbles sabores.

En 2021, cada español consumió una media de 2,5 kgs de croquetas al año (unas 100 unidades de 25 gr), lo que podríamos extrapolar a que en verano se comieron alrededor de 26 croquetas por persona.

Ah y si te gustan las croquetas plant-based (100% vegetales), también estás de suerte. En Argentina se llama croqueta, por su relación con la palabra crocante, a unos bollos con aspecto de albóndiga frita. Se preparan con arroz, acelgas o espinacas hervidos y se rebozan en huevo para después freírlos.

Se dice que la palabra croqueta proviene de la onomatopeya croquer, que en francés significa crujir y es el sonido que debería hacer este riquísimo plato al entrar en contacto con nuestro paladar. El destacado humorista Osval nos propone como es habitual dos caricaturas. Caricaturista cubano.

Es falso que la Academia haya reconocido la palabra «cocreta», es una fake news. Pero en el diccionario sí que están «almóndiga», «crocodilo», «murciégalo»...

¿Cuánto estimas que podría pesar la croqueta más grande del mundo? Pues nada más y nada menos que 5 kilos y 600 gramos. El récord se lo lleva el restaurante Micu Maku, situado en Barcelona que elaboró en 2018 la croqueta de jamón más grande del mundo.

Midió dos metros de largo y fue necesario fabricar una freidora especial. Unas 300 personas celebraron el pasado viernes el Día de la Croqueta en Miami en un acto en el que se preparó la «más larga del mundo», de dos metros de extensión, en una freidora especial a la que los organizadores apodaron 'Frankestein'.

Esto consiste en pasar rápidamente el balón de un pie al otro para cambiar la dirección de la conducción del balón. Para hacer una croqueta, avanza hacia tu adversario, conduciendo el balón. Cuando estés más o menos a un metro de él, golpea el balón con el interior de uno de tus pies hacia el interior del otro pie.

Este lunes 16 de enero se celebra el Día Internacional de La Croqueta, una fecha en la que se rinde homenaje a un bocado icónico de la gastronomía española, que figura en casi todas las cartas de bares y restaurantes en España y que se reinventa año tras año con nuevos e increíbles sabores.

En 2021, cada español consumió una media de 2,5 kgs de croquetas al año (unas 100 unidades de 25 gr), lo que podríamos extrapolar a que en verano se comieron alrededor de 26 croquetas por persona.