¿Quién introdujo el arroz en España?

LLEGADA DEL ARROZ A ESPAÑA POR LOS MUSULMANES El arroz llegó a la España gracias a la conquista musulmana. Este pueblo aprovechaba el cereal para darle utilidad a aguas pantanosas y estancadas.

Los comerciantes árabes fueron los primeros en traer el arroz del este de Asia para el Medio Oriente, cerca del siglo IX aC. Simultáneamente en esta época fue llevado para Egipto y otros países del África, donde sólo se cultivaba O. glaberrima.

El arroz es uno de los símbolos más representativos de la gastronomía valenciana, no en vano lleva cultivándose en la Comunidad Valenciana desde el año 711, gracias a los diversos humedales que hay a lo largo de las 3 provincias. Principalmente se cultiva en los municipios próximos al Parque Natural de la Albufera.

El cultivo del arroz en Valencia, y en España, se lo debemos a la cultura musulmana asentada en estas tierras desde finales del siglo X. Fueron los árabes quiénes lo introdujeron, acompañado además, de otros elementos importantes para el desarrollo de la agricultura valenciana, como las berenjenas y las naranjas.

Te aseguro que el mejor arroz de España se cultiva en Aragón.

El arroz es el segundo cereal de mayor consumo en el mundo, la producción está geográficamente concentrada y más del 85% proviene de Asia. Tan solo siete países asiáticos (China, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Myanmar y Tailandia) producen y consumen el 80% del arroz del mundo.

Comencemos por decir que el arroz procede de una planta herbácea de la familia de las Poaceae o las Graminias. Esta planta y su fruto en grano se cultivan y consumen, según los arqueólogos, desde hace más de 5000 años en China. Fue aquí donde aparecieron los primeros cultivos de arroz.

Este arroz crece en los humedales del Parque Natural de la Albufera (Valencia), donde encuentra las mejores condiciones para su desarrollo.

En mayo, se vuelven a llenar los campos de agua y se vuelven a arar los terrenos preparándolos para la siembra. A principios de junio aproximadamente, se siembra el arroz y se deja crecer hasta mediados de agosto, cuando es el momento de secar los campos.

Sea como fuere, actualmente en la zona destacan tres tipos de arroz: largo (ideal para ensaladas), redondo (el que se utiliza en las paellas y arroces por su capacidad para absorber sabores) y el vaporizado (un arroz que ha sido sometido a un procesado vaporizado y que mantiene un elevado porcentaje de nutrientes).

Arroz de Calasparra es un ejemplo para todos. Es el arroz mejor catalogado de España. D.O.P Calasparra apostó por la calidad y D.O.P Valencia por la cantidad.

Jojutla, lugar donde se cosecha el mejor arroz del. mundo, conserva técnicas artesanales que le permiten. al arroz una mejor forma de nacer, pues su inigualable.

Italia es el primer productor, con un 50% de la producción total, seguido de España con un 28% de la misma y con el 25% de la superficie. La siguen Grecia, Portugal, Francia, Rumanía, Bulgaria y Hungría (datos para la cosecha 2015).

Algunos creen que los árabes fueron los primeros en traer el arroz a España, mientras que otros creen que los romanos fueron los que introdujeron el arroz en la Península Ibérica. Pero, sin duda, los valencianos son los que han hecho de la paella lo que es hoy en día.

La paella surge en las zonas rurales de Valencia entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo.

El arroz bomba es originario de Valencia y es el arroz que se utiliza tradicionalmente para hacer la paella valenciana. También es adecuado para paella con pollo y verduras.

Noelia ha conseguido varios premios y distinciones por la calidad de su paella, entre ellos Mejor Arrocería de la Provincia de Alicante por 4 años consecutivos, un reconocimiento obtenido por hacer las paellas y arroces auténticos. Su último premio ha sido Mejor Paella del Mundo en el World Paella Day Cup 2021.

Sendra. Es el que mejor fama tiene entre los paelleros, y es una fama merecida, porque ningún otro como este tiene la capacidad de absorber el sabor de las bajoquetes, garrofons y demás ingredientes imprescindibles de la paella valenciana. Le bastan alrededor de 16 minutos de cocción.

Este magnífico producto, el arroz de Morelos, ganó la medalla de oro como el mejor arroz del mundo en la Exposición Universal de París en el año de 1900, un producto nacional que aún posee todas las virtudes que le merecieron ese importante reconocimiento y, sin embargo, hoy es un desconocido en las cocinas de México.

Oryza sativa, comúnmente llamado arroz, es una especie perteneciente a la familia de las Poáceas (gramíneas), cuya semilla es comestible y constituye la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial.

El arroz es un cereal ampliamente cultivado y utilizado a nivel mundial, que forma parte de la base de la alimentación de muchos países, especialmente de Asia y Sudamérica.

El arroz es una buena fuente de proteínas y vitaminas principalmente del grupo B, como la niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina. También aporta al organismo vitamina D y ácidos grasos omega 3. Entre las propiedades del arroz cabe destacar que es un alimento libre de grasas y de colesterol.

​ La palabra paella en valenciano significa sartén (con el mismo origen que el término desusado castellano padilla) y llegó a Valencia, proveniente del francés, a finales del siglo XVI. ​ La palabra paella fue sinónimo en español de «arroz valenciano» o «arroz a la valenciana» (como plato valenciano) a partir de 1900.

El origen de la paella valenciana se remonta al siglo XV y XVI en las zonas más rurales de València. Este plato nació por la necesidad de los campesinos de preparar una comida fácil con los ingredientes que tenían a mano.