¿Quién inventó champán?

Un monje benedictino de la Abadía de Hautvillers fue el creador de la champaña. Su nombre era Dom Pierre Perignon y era el encargado de custodiar el sótano de la abadía, lugar donde se guardaba la producción de vino. La champaña surgió cuando Perignon elaboró vino blanco a partir de uvas tintas.

La tradición -cuestionada por no pocos- atribuye el descubrimiento del champán a Dom Pierre Pérignon, un monje benedictino francés que vivió entre 1638 y 1715 y que pasó buena parte de sus 77 años de vida en la abadía de Hautvilliers, situada en plena región de Champagne (aquella en la que se elabora el champán).

Los progresos científicos, como el trabajo de Louis Pasteur con la fermentación, permitieron describir con exactitud la forma de lograr esa efervescencia. Según los datos históricos, la casa Ruinart fue la primera que propuso un vino de Champaña espumoso en 1729.

Durante el año 1693, el monje francés pasó mucho tiempo perfeccionando el arte de hacer vino blanco a partir de uvas tintas. Para ello evitaba sus pieles, las responsables del color, y mezclaba diferentes tipos de vino de diversos viñedos de la región de Champaña, en Francia, para mejorar el sabor de su producto.

Dom Pérignon murió en 1715 y durante sus 47 años como maestro bodeguero creó los principios básicos que se siguen usando actualmente para hacer Champagne, Cava y la mayor parte de vinos espumosos existentes. La técnica de la "segunda fermentación", que se le denomina “método champenoise”.

¿Saben lo que dijo Dom Pérignon después de inventar el champán? nos preguntó con un bonito acento. No le contesté. Gritó a sus compañeros monjes: Venid corriendo.

El imperio de bebidas de Bernard Arnault. LVMH vende productos que incluyen productos de cuero de Louis Vuitton, relojes TAG Heuer; en bebidas incluye reconocidas marcas premium de champán como Dom Perignon, Krug, Veuve Clicquot, Moët Chandon, así como Hennessy, y el vino Château d'Yquem.

El champán solo es champán de verdad si se ha producido en la región de Champagne, en el norte de Francia. Todos los demás vinos espumosos elaborados fuera de esta región, incluso los de las regiones vecinas (incluidas las de Francia), deben ser etiquetados de forma diferente.

La respuesta corta sería que ambos son dos tipos de vinos espumosos, pero el champán está elaborado en la región Champaña (Francia), y el cava es de origen español.

Es una marca de Champaña, producida por Moët & Chandon. Recibió el nombre de Dom Pérignon en honor a Pierre Pérignon, un monje benedictino quien supuestamente fuese el descubridor, de la forma de creación de los vinos espumosos.

Krug Private Cuvée 1915

Tras este nombre en clave se esconde el vino que ha alcanzado el precio más alto en una subasta: 116 375 USD.

En realidad no hay diferencias entre champagne y cava en lo referente al modo de elaboración de los mismos. Ambos vinos son espumosos que se elaboran con el “método tradicional” o fermentación en botella. Los franceses fueron los descubridores de este método por lo que suele conocerse también como Methode Champenoise.

LOS MEJORES CHAMPAGNES PARA LAS GRANDES OCASIONES

Épernay es un pequeño pueblo francés junto al río Marne, en la región Champaña-Ardenas. Cientos de hectáreas de los mejores viñedos del mundo cubren la extensión del amplio valle que rodea la ciudad.

La palabra champaña tiene el significado de "vino espumoso hecho en Francia" y viene del francés champagne = "una comarca francesa".

El charmat produce el vino espumoso a partir de un tanque de acero inoxidable, donde realiza la segunda fermentación “a gran escala”. En cambio, en el champenoise, el enólogo fermenta el producto ya embotellado, uno a uno, y las botellas se giran una a una para conseguir la segunda fermentación.

Según Juan David Carrillo, gerente de marca de la bebida, 'el champagne Dom Pérignon Rosé es, tal vez, el más caro que existe actualmente en el mercado ya que es único en su clase'. Se llama Dom Pérignon, porque en su primera edición se hicieron con las uvas del cura Pierre Pérignon.

El 4 de agosto de 1693 nacía el Champagne, en la homónima región francesa.

$ 1.181 70 c/u.

Dom Pérignon es un vino de añada, es decir que solo se elabora aquellos años que la cosecha ha sido de la mejor calidad. Sus etiquetas tienen los siguientes envejecimientos: Vintage: siete años; Rosé: entre diez y 12 años; OEnothèque: 14 años:y OEnothèque Rosé: 20 años.

Arnault posee el 48% de las acciones de LVMH a través de una sociedad de cartera, Agache, y de Christian Dior, en la que tiene una participación del 97,5%. LVMH surgió de la fusión en 1987 de la firma de artículos de cuero Louis Vuitton y el fabricante de bebidas alcohólicas Moët Hennessy.

El espumoso de Bodegas Langa ha sido catalogado como el mejor cava de España y el tercer mejor de todo el mundo gracias a una puntuación de 96 sobre 100.

Estas son, a nuestro juicio, las mejores marcas de champagne que puedes encontrar fácilmente en la red.

Dom Pérignon Rosé Gold.

Éste es el champagne más caro del mundo por varios motivos: sólo se fabrican 35 botellas, es de un gran tamaño (ya que contiene 6 litros de champagne en su interior) y la botella está chapada en oro. Además, tiene un color único, una especie de rosa vintage, que le da un sabor especial.

Una botella de champán cuesta normalmente el doble que una de prosseco o cava. El precio de una botella medianamente decente puede costar a partir de 50 euros y el precio se ensarta hasta los más exclusivos de 1.000 euros la botella.

El producido en Catalunya se podrá etiquetar como Comtats de Barcelona; el procedente de Extremadura se llamará Viñedos de Almendralejo; y también se crean las zonas Valle del Ebro (para Aragón y La Rioja) y Levante, aunque la nomenclatura definitiva para identificar el cava valenciano todavía no está decidida.