¿Quién inventó el pastel y en qué año?

Se tienen registros de recetas simples desde hace 7000 años en Egipto. En el siglo IV a.C., en la República de Roma, existía ya el oficio de los “pastillariorum”.

La primera tarta del mundo

Varios historiadores remontan su origen hasta la época de los antiguos egipcios, quienes hacían un tipo de pastel con granos, tales como los granos de trigo o avena.

El origen de tomar postre se remonta al Imperio Romano. En la Antigua Roma los festines eran muy habituales entre los hombres libres y más entre los poderosos. Según El Diario Vasco, los postres se consumirían en cada cambio de plato. Es decir, después del primer plato salado iría un postre y después del segundo, otro.

Etimología de TARTA

La voz viene del francés tarte, probablemente variante de tourte (siglo XIII), procedente del latín vulgar torta, elipsis de torta panis, pan redondo. El diminutivo de tarte es tartelette (tartaleta).

Marie Antoine Caréme, nació el 8 de junio de 1784 en Francia y es considerado como el padre de la pastelería moderna, primer chef oficial en la historia y el que le dio inicio a la alta gastronomía.

Los primeros registros de recetas dulces simples se remontan a Mesopotamia y al Antiguo Egipto, hace más de siete mil años, dónde se preparaban panes de miel redondos espolvoreados con ajonjolí. En la Antigua Grecia, los nacimientos se celebraban con pasteles.

El postre más antiguo, la tarta de queso, se remonta a varios siglos atrás.

Fue en la India donde por primera vez hirvieron el jugo de caña de azúcar y obtuvieron el llamado Khanda, que da origen a la palabra Candy (caramelo en inglés), que significa, “cañas que producían miel sin abejas”. Esto se extendió desde allí a todo el mundo.

Gaston Lenôtre: el padre de la pastelería moderna.

En España solemos usar ambos términos indistintamente, utilizando pastel cuando queremos referirnos a un postre más pequeño generalmente individual y tarta cuando tiene cierto tamaño independientemente de cómo esté hecha.

Tarta es el nombre dado en España al dulce de cierto tamaño, sea de bizcocho, de hojaldre o de masa quebrada rellena. Por el contrario, en casi todos los países hispanoamericanos se le conoce como «torta», a excepción de México y El Salvador, donde torta es un sándwich de tipo salado.

Sinónimos: ponqué (Colombia), pastel, queque, tarta (España).

Aunque es difícil confirmarlo a ciencia cierta, se cree que la tarta de queso es un postre que tiene alrededor de 4.000 años de antigüedad. Su origen se sitúa en la Antigua Grecia, concretamente en la Isla de Samos, frente a la costa de Turquía.

Se dice que las tortas fueron creadas a finales del siglo XIX, específicamente en 1892 por un niño de once años llamado Armando Martínez Centurión, quien más tarde abrió la primer tortería de México en el número 35 del Callejón del Espíritu Santo, hoy Motolinía.

Si nos fijamos en el significado más antiguo de la palabra “repostería”, este hacía referencia a una despensa pequeña que almacenaba determinadas provisiones; por lo tanto, el repostero era el encargado de guardar y cuidar dichos alimentos.

Se tienen registros de recetas simples desde hace 7000 años en Egipto. En el siglo IV a.C., en la República de Roma, existía ya el oficio de los “pastillariorum”. La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión.

Es conocida como la Guerra de los Pasteles ya que en ella se vieron involucrados comerciantes nacionales e internacionales, entre ellos, un pastelero francés llamado Remontel quien exigía una indemnización por los daños de oficiales mexicanos a su comercio, quienes después de degustar una gran cantidad de pasteles, se ...

Joaquín Nahuel Núñez es un pequeño argentino amante de la pastelería cuya historia se volvió viral en las redes sociales.

Cédric Grolet, Antonio Bachour, Jordi Roca, Oriol Balaguer y Christian Escribà son solo algunos de ellos. Sus creaciones de repostería gourmet han sido reconocidas en todo el mundo como referentes en gastronomía. Estos pasteleros han revolucionado la pastelería y han creado nuevas tendencias.

En realidad, la pastelería actual hace alusión directa al oficio profesional de preparar comidas dulces. Por su parte, la repostería es más que nada un oficio más casual donde se preparan los mismos dulces, pero desde casa.

Las 10 tartas más famosas del mundo

Algunas dulzuras típicas que se consumían mayormente hace 100 años eran: las cañas dulces, mazorcas verdes, cascos de calabaza cocidos, granos de maíz envueltos con miel, zapotes, mameyes, ciruelas, tunas.

1. El tiramisú Uno de los postres italianos más conocidos internacionalmente es el famoso tiramisú, un característico postre frío que se prepara en capas. Podríamos probar multitud de versiones de este dulce puesto que no hay una receta inamovible para su elaboración.

Alimento, especialmente fruta o dulce, servido como final de una comida.

Los primeros dulces, creados con pulpa de fruta, cereales y miel, servían a los viajantes y mercaderes para soportar los largos trayectos y proveerse de energía rápidamente.

Origen de la palabra caramelo

Por un lado, el término caramelo procede del término latino calamellus que es el diminutivo de calamus (caña pequeña), haciendo alusión a la forma de los primero caramelos. Dicho término procede de Portugal sobre el S. XVI.