¿Quién inventó el primer bar?

Artículo escrito por: Rentabilibar. Los griegos lo inventaron todo y eso también incluye a los bares, que en sus orígenes iniciaron como establecimientos en donde se vendían bebidas como el vino. A partir de allí pasaron a Roma y durante la Edad Media "las tabernas" ya se habían consolidado por toda Europa.

Las termopolias y las cauponae fueron los primeros establecimientos encargados de servir bebidas, y en los cuales la gente se podía reunir. En las primeras se vendía comida rápida y bebidas para consumir en el lugar o para llevar, muy similar a un negocio de comida rápida actual.

El rinconcillo, Sevilla (1670)

Cerquita del Guadalquivir se encuentra el primero de los bares más antiguos de España: El rinconcillo. Nada más y nada menos que 5 siglos son los que lleva esta taberna sirviendo tapas a los cientos de locales y foráneos que recorren cada día las calles de la ciudad sevillana.

Alrededor del ao 1700 surgi en Inglaterra el establecimiento denominado Bar, nombre que se generaliza mundialmente dado que el mueble donde se atiende a los clientes es una barra asentada en un mostrador.

El motivo principal para visitar Athlone es Sean's Bar, el pub en activo más antiguo del mundo y de Irlanda que data del año 900 AC.

Cuando se trata de bares o pubs antiguos, ¿hasta dónde tendríamos que remontarnos en la historia para encontrar el primero? De acuerdo a los datos oficiales, ese espacio donde beber, charlar o, según la época, tramar una guerra, se encuentra en Irlanda. Su nombre: Sean´s Bar, y abrió en el año 900 dC.

La edición 2023 de The World's 50 Best Bars ubicó a Sips, de la capital catalana, en el puesto número uno de su cotizada lista, superando a bares de otras grandes urbes cocteleras como Nueva York, Londres, Ciudad de México, Sídney o Buenos Aires.

El origen es muy antiguo, se encuentra en los límites de la historia. Nacieron con los mercados populares, desde tiempos romanos, pero también existieron en China. Con motivo de los mercados y ferias en calles y plazas en todo el mundo, los productores debían pasar algunos días fuera de su casa atendiendo sus puestos.

En los bajos del Ayuntamiento de Breslavia se encuentra el bar más antiguo de Europa, el Piwnica Swidnicka.

Viene de la voz latina «barra», usada en el siglo XIII en Italia para indicar la barrera separadora en las cortes de justicia, entre los acusados y el tribunal. Pronunciada a la francesa como barre, entró con los normandos en Inglaterra y derivó a la forma bar.

La palabra BAR es originalmente una sigla que significa “Beer & Alcohol Room”.

Local en que se despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador.

Se considera «bar notable» a aquellos bares, billares o confiterías relacionados con hechos o actividades culturales de significación; aquellos cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local, le otorgan un valor propio.

La Taberna de Antonio Sánchez, 1787

A Taberna de Antonio Sánchez le sigue “La taberna más antigua de Madrid”. Un claim que agitan con el orgullo de quien tiene más de doscientos treinta años a sus espaldas y ha acogido en su barra a Pío Baroja o a Gregorio Marañón.

El auténtico estilo vintage pretende recrear el ambiente de una época concreta con el mobiliario original. Actualmente es una tendencia en hostelería la creación de espacios de forma que envuelvan a sus comensales haciendo uso de muebles de diseño antiguo, o recreando algunos elementos decorativos.

La diferencia entre un bar y un pub no predomina tanto en cuanto a bebidas alcohólicas, en ambos habrá mucho qué beber. Pero, aunque en un bar se sirve una gran selección de bebidas alcohólicas y hay un menú de cocteles incluso sin alcohol, los pubs suelen ofrecer más variedad en cervezas de diversos países.

Un bar tradicional es un local pequeño pero con encanto, al que puede acudir todo tipo de público. Desde familias a jóvenes o personas mayores. Suelen tener una barra larga y ofrecen servicio en mesa. En ellos se pueden servir desayunos, comidas o cenas.

Un bar es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra.

Aún así, España ostenta el récord de ser el país con más bares y restaurantes del mundo: según el Instituto Nacional de Estadística, en 2020 tenía 277.539 establecimientos hosteleros, uno por cada 175 habitantes.

Así lo determinaron los votantes de la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo, que nombraron a Sips como el mejor del mundo para 2023.

En un rincón paradisíaco de la isla de Ibiza, se encuentra el restaurante más caro del mundo, su nombre es Sublimotion. Sublimotion es una joya gastronómica que combina el arte, la tecnología y el ingenio para ofrecerte una experiencia única y deslumbrante.

El primer establecimiento en el que se puede reconocer el concepto de restaurante fue abierto en la Rue du Poulies, París, Francia, en 1765. El propietario, un mesonero de apellido Boulanger, servía varios platillos acompañados de vino.

Se considera a Dossier Boulanger el primer cocinero que tuvo la idea de convertir su local situado en la Rue Des Poulies de París en un restaurante. Tras los acontecimientos acaecidos tras 1789, los restaurantes fueron ya en una realidad.

El primer restaurante llamado como tal data de 1765, cuando el cocinero Dossier Boulanger empezó a servir en su local situado en la Rue Des Poulies de París los caldos restauradores. Boulanger empezó a usar el adjetivo 'restaurador' no solo para sus caldos, sino también para otros platos sólidos.

Tipos de bares que existen en España

Taberna: se llama así a los bares donde se queda para beber.

Txoko es una palabra vasca que significa «rincón» o «sitio pequeño».​ Se le da este nombre a los locales o sedes de sociedades gastronómicas, que pueden ser también recreativas o deportivas, creadas en el País Vasco (España) y presentes también en Navarra , La Rioja (España), y en el País Vasco francés (Francia).