¿Quién inventó las empanadas árabes?

Su origen exacto es desconocido. El genérico árabe que denomina a este tipo de empanadas ubica las primeras preparaciones similares, varios siglos antes de Cristo, en la zona que en la actualidad ocupan Siria, Líbano, Irán Irak, Turquía, Armenia y Grecia.

Empanadas árabes o fatay. Las empanadas árabes, también conocidas como fatay o sfijas según su forma o procedencia, se sirven como aperitivo y son muy típicas y tradicionales en todo Oriente Medio.

Las primeras referencias a este alimento las encontramos en Persia, siglos antes de Cristo. Las de la antigua Grecia estaban hechas con masa phila rellena, de allí pasaron a Armenia, Marruecos y Medio Oriente, elaboradas con carne de oveja y trigo burgol, y conocidas como fatay o esfiha, nombres que aún perduran.

El paladar árabe gusta de comidas muy especiadas, con comino, pimentón, perejil, azafrán, cúrcuma, pimienta, azafrán, sésamo, zumaque, cilantro, menta, etc. Algunas mezclas de especias árabes son el ras el hanut, el fulful bhar o el harissa en el Oeste, y el baharat o el za'atar en el Este.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

185 kcal. 9.3 g. 24 g. 5.2 g.

El jubz, jobz, jbez, jébez (en árabe comúnmente llamado خبز عربي jubz ʿárabī, 'pan árabe' o también خبز البلدي jubz al-baladī 'pan de aquí') o en castellano pan árabe, es el pan plano típico de la cocina árabe, particularmente de Oriente Medio, es decir, de Egipto, los países del Golfo y el Levante.

Lo ideal es ponerlas en la heladera hasta el día siguiente. Para rellenar: poner un poco de relleno en una tapa de empanada, unir los bordes de la masa y hacer el repulgue.

En España a nuestras empanadas se les dice empanadillas, y lo que varía con la gallega además del tamaño está en los rellenos", asegura este argentino aficado en nuestro país.

Historia del origen de la empanada gallega

No se conoce con exactitud la fecha exacta en la que se inventó este exquisito plato. Claramente existe una influencia árabe, ya que ellos elaboraban deliciosas empanadas rellenas de cordero que son conocidas como fatay.

El nombre proviene del verbo empanar, que significa envolver o cubrir con pan. Se hace doblando una masa o empanada de pan alrededor del relleno, el cual puede consistir en carnes, verduras, mariscos y mucho más.

Cada 8 de abril es el Día Mundial de la Empanada, una jornada que celebra y reivindica a este plato que es una tradición argentina.

Quiere decir que se llama «empanada» a lo que en otros lugares se denomina «empanadilla»: «Pastel pequeño, aplastado, que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con ella el relleno de dulce, de carne picada o de otro alimento».

Líbano es un país cuyos aromas y sabores tardarán en desaparecer de tu memoria. Su gastronomía fusiona con acierto y equilibrio lo mejor de la comida mediterránea con lo más atractivo de la dieta árabe.

Los productos “haram” o prohibidos incluyen el cerdo y especies similares como el jabalí, los animales de rapiña que consumen carroña, los carnívoros y matan a otros para alimentarse, la sangre (utilizada en embutidos) que se considera una sustancia impura, el alcohol en todas sus formas: bebidas, como alimento o como ...

Una de las primeras cosas que se come en los países mediterráneos, a modo de desayuno, son los dátiles, acompañados de agua o leche. Eso forma parte del suhoor, la primera comida que toman los musulmanes antes de que despunte el sol y que puede incluir otras frutas o jugos.

"En términos saludables sería ideal una empanada hecha con harina integral, carne molida especial (menos grasa), cebolla, condimentos y aceite en vez de manteca, una aceituna y un cuarto de huevo duro, lo que aportaría 321 calorías", explicó la nutricionista.

Tortilla o empanada

Una tapa de tortilla tiene más calorías que una porción de empanada, que dependiendo del relleno que lleve varía en su valor nutricional, apuntan las expertas.

En cuanto a cuántas empanadas bastan para resolver una comida, Gonzáles advierte que hay diferencias drásticas entre el consumo masculino y femenino: “Por lo general, entre ronda entre las 2 y 4 unidades por persona. Las mujeres, casi todas, piden 2, mientras que los hombres varían de 2 a 4.

Khobz: El khobz es el pan más común en Marruecos. Se trata de un pan redondo y plano, similar a un pan pita, que se hornea en hornos de barro tradicionales. Es versátil y se utiliza para acompañar la mayoría de las comidas marroquíes.

El pan pita es un alimento muy versátil y saludable que se puede incorporar en muchos platos. Este tipo de pan tiene un alto valor nutricional y, por lo tanto, es ideal para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada. Bajo en grasas.

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Almacenamiento adecuado: Para mantener la textura crujiente, es recomendable guardar las empanadas en un recipiente hermético o envolverlas individualmente en papel de aluminio. Esto ayudará a protegerlas de la humedad y evitará que se ablanden.

Te recomendamos que la guardes en la nevera, bien tapada o dentro de un recipiente hermético. Esto alargará la vida útil del producto. En el caso de que quieras ir más allá en el proceso de conservación siempre puedes conservar la empanada en el congelador.