¿Quién realiza la acuicultura?

Los profesionales encargados de esta labor son los ingenieros pesqueros, ingenieros zootecnistas, ingenieros acuícolas y los biólogos marinos.

Tiene la versatilidad de poder llevarse a cabo en diferentes espacios como: En el mar (acuicultura marina). Ríos y lagos (acuicultura continental). Piscinas o estanques (naturales o construidos por el hombre).

El proceso acuícola comprende: a) Selección y acondicionamiento del medio; b) Obtención o producción de semilla; c) Siembra; d) Cultivo o crianza; e) Cosecha; y, f) Procesamiento primario.

Según la especie, pueden distinguirse los diferentes tipos de acuicultura:

Dentro de las principales ramas de la acuacultura se encuentran la piscicultura (cultivo de peces), camaronicultura (cultivo de camarones), ostricultura (cultivo de ostras) y el cultivo de almejas; también se pueden cultivar peces de ornato, reptiles, algas marinas y plantas superiores de agua dulce.

La acuicultura, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), es una actividad dirigida a producir y engordar organismos acuáticos en su medio.

PECES MARINOS

Producción de cebo para la pesca comercial y la recreativa. Producción de peces ornamentales. Producción industrial, de peces o productos pesqueros (por ejemplo, transformación en harina de pescado y fertilizantes; algas para producción de ficocoloides; ostras para el cultivo de perlas).

hasta la piscicultura y cosecha, el procesamiento, la comercialización y la distribución de peces. Las operaciones de pesca y acuicultura pueden ser informales y de pequeña escala, pero también pueden ser muy organizadas y de carácter industrial.

El fotómetro multiparámetro compacto HI83303, se utiliza para aplicaciones acuícolas. El medidor es uno de los fotómetros más avanzados que se encuentran disponibles en el mercado.

Persona que se dedica al cultivo de especies acuáticas.

El agua es esencial para la vida de los peces. Es el elemento que suministra o sostiene todas sus necesidades, especialmente aquellas de respirar, nutrirse, reproducirse y crecer.

La Comunidad Valenciana ha encabezado la producción de dorada de acuicultura en España con 2.668t (el 40,5 % del total), seguida por Canarias (1.893 t, el 28,7 % del total), Andalucía (920 t, 14,0 %) y la Región de Murcia (1.017 t, el 16,8 % del total).

Al hablar de acuicultura nos referimos principalmente al cultivo de plantas acuáticas, crustáceos y moluscos (en general todo tipo de flora y fauna acuática); mientras que la piscicultura hace referencia solo al cultivo de peces.

Seguridad alimentaria e higiénico-sanitaria mediante el control y análisis permanente de los animales y de su alimentación, que se reflejan en una completa trazabilidad. Calidad del producto, sostenibilidad, satisfacción y precios estables. Disminución de la presión sobre las poblaciones naturales.

La acuicultura impacta en el medio ambiente a través tres procesos: el consumo de recursos, el proceso de transformación y la generación del producto final. Para producir el alimento de especies carnívoras, como los salmónidos, se está generando una alta presión sobre los bancos de peces.

La cría de peces se denomina piscicultura, y consiste en la explotación controlada y económicamente rentable de los recursos ícticos, con la finalidad de producir alimento para el consumo humano y de alguna manera evitar la sobrexplotación de peces en el medio natural.

permite a los criadores de peces y camarones mantener niveles de producción más eficientes y reducir su impacto en el medio ambiente. Este es un enfoque ideal para aumentar aún más los volúmenes de producción acuícola de manera sostenible.

La Ingeniería en Acuicultura es una actividad que se encarga del cultivo, procesamiento y comercialización de organismos acuáticos como pueden ser dulceacuícolas o marinos: peces de ornato y comestibles: camarón, acamaya, pulpo, caracol, rana, así como; tortuga, cocodrilo, vegetación acuática, algas, entre muchas ...

El Ingeniero Acuicultor es capaz de identificar y generar información para el mejoramiento continuo de los sistemas productivos, considerando los elementos de sustentabilidad y de bioseguridad propios de la acuicultura. Posee habilidad para diagnosticar y resolver problemas de producción y de operación en acuicultura.

Los graduados de la Carrera de Acuicultura, al cabo de 5 años de la graduación, serán capaces de: OE 1.

Cómo saber si un pescado es salvaje o de acuicultura

Los pescados salvajes suelen tener un sabor y olor más suave, la carne más oscura y una textura más firme. Por el contrario, los peces piscifactoría tienen una carne más clara, un sabor y olor más intenso y una textura más jugosa y tierna.

Dorado, Mahi o Dolphinfish, son algunos de los peces de más rápido crecimiento y natación en los océanos. El dorado puede desovar cada dos o tres días a una edad temprana de cuatro a cinco meses.

La mayoría de los peces son ovíparos y, como tal, tienen una fecundación externa. La hembra pone los huevos y estos son fecundados por el macho dispersando su esperma en el agua. Los huevos pueden depositarse en el fondo del mar, pegarse a las rocas o bien flotar en el océano.

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables. "Los pescados más grasos de aguas frías son una mejor fuente de omega-3" que otras fuentes, dice Camire, y el salmón es el rey cuando se trata del omega-3 por porción.

Para ser trabajador de piscifactorías, se necesita:

1. Interés por los peces y la pesca.
2. Buen estado de forma física y buena disposición para trabajar al aire libre en todo tipo de condiciones climáticas.
3. Destreza manual, por ejemplo para la limpieza de los tanques, mantenimiento de equipo y reparaciones menores.