¿Quién regula el etiquetado?

Reglamento (UE) Nº 1169/2011, que regula la información alimentaria facilitada al consumidor.

Los fabricantes, productores, distribuidores e importadores de alimentos deben encargarse o velar por que la información esté contenida en los envases.

Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO).

El Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios incorporó diferentes Directivas Comunitarias desde el año 1979, habiendo sido modificado en varias ocasiones.

La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad. Las condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización. El nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa alimentaria. El país de origen o lugar de procedencia cuando así esté previsto.

INDECOPI: Sistema de Alerta al Consumidor frente a productos y servicios peligrosos- Dra. Wendy Ledesma Orbegoso- Directora Autoridad Nacional de Protección al Consumidor.

En concreto, y según la legislación, los alimentos deben llevar en su etiqueta información sobre, entre otros: el nombre del producto y del fabricante, la lista de ingredientes, el contenido neto, la fecha de caducidad, la de duración mínima y la de congelación, esta última, para el caso de los productos ...

El etiquetado y codificación de productos en un almacén es el proceso por el cual se marca la mercancía con un código único con el objetivo de facilitar su localización y facilitar el control del almacén.

El etiquetado ha de incluir información detallada sobre sus características, conservación y propiedades nutricionales. La información obligatoria en todo envase debe incluir: La denominación legal del alimento. La lista de ingredientes, salvo en los productos que proceden de un solo ingrediente.

El etiquetado de alimentos es toda inscripción, leyenda o imagen que se haya escrito, impreso, adherido o marcado en el envase del producto, con el fin de suministrar información sobre características particulares del alimento, su forma de preparación, manipulación y conservación, su contenido y sus propiedades ...

Información obligatoria de los alimentos envasados

Alimentos como el arroz, las legumbres o pastas no tienen sellos, puesto que en su preparación no se añaden aditivos como los azúcares, las grasas saturadas o el sodio.

Respuesta de la OMS

El órgano responsable de esta evaluación es el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), un grupo internacional e independiente de expertos científicos.

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria - DIGESA es el órgano de línea dependiente del Viceministerio de Salud Pública, constituye la Autoridad Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, responsable en el aspecto técnico, normativo, vigilancia, supervigilancia de los factores de ...

Los principales son las secretarías de Estado como la Secretaria de Trabajo y Prevención Social (STPS), la Secretaria de Salud (SSA), la Secretaría de Medio Ambiente Recursos Naturales (SEMARNAT), y las instituciones de seguridad social a las que aportan las empresas: el IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social), el ...

Estas contienen 3 de los 4 sellos, que son: “alto en azúcares”, “altos en grasas saturadas” y “alto en calorías”. Porque según la reglamentación en 100 gramos de este producto, se sobrepasa los límites establecidos, por eso contiene los 3 sellos.

Si estas fechas figuraran en un sitio distinto al etiquetado, como la tapa o el fondo del envase, debe indicarse su ubicación. Lote de fabricación precedido de la letra L. La mención del número de lote permite localizar el producto y retirarlo si se detecta algún riesgo para la salud.

La etiqueta del código de barras

Esta solución sencilla y eficaz consiste en pegar una etiqueta autoadhesiva con un código de barras en el embalaje de la mercancía o directamente en la propia mercancía.

La función del envasado es proteger los alimentos elaborados de la luz, la humedad y otros contaminantes ambientales. Junto con la etiqueta, debe informar al acuicultor la identidad del productor y de qué tipo de alimento se trata.

Nombre y dirección del fabricante o importador. País de origen. Identificación del lote. Fecha de vencimiento.

La letra A se corresponde con el verde oscuro, la B con el verde claro, la C con el naranja claro, la D con el naranja medio y, por último, la E con el naranja oscuro. - Los rojos corrresponden a los alimentos de menor calidad nutricional. En medio estarán los colores verde más claro, amarillo y naranja.

La etiqueta enumera la cantidad de calorías, carbohidratos, grasas, fibra, proteínas y vitaminas por ración del alimento, haciendo que sea más fácil comparar el valor nutricional de productos similares.

Las normas de productos son especificaciones y criterios aplicables a características de los productos. Las normas de elaboración son criterios relativos a la manera en que éstos deben ser fabricados.

La etiqueta descriptiva proporciona información general sobre el producto, mientras que la etiqueta informativa proporciona la máxima información sobre el producto, incluido su uso, fabricante, etc. También hay que tomar en cuenta que existen dos tipos de etiquetas la que son obligatorias y las que no.

Un Etiquetado Comercial adecuado proporciona a los consumidores información crucial sobre el producto, como el contenido de materiales, instrucciones de cuidado, fecha de fabricación y número de serie. Esto ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas y a utilizar el producto de manera segura y efectiva.

Elementos de la etiqueta

Palabras de advertencia. Indicaciones de peligro. Consejos de prudencia y pictogramas. Identificación del producto.