¿Quién siembra tamarindo?

Existe un proverbio africano que reza; "Quien siembra tamarindos, no cosecha tamarindos", esto es debido a que este árbol tarda casi un siglo en dar sus primeros frutos.

Existe un antiguo refrán africano según el cual “quien planta tamarindos no cosecha tamarindos”, debido sobre todo a que este árbol tropical tarda casi un siglo en dar sus primeros frutos.

Con plantaciones establecidas a partir de semilla, el árbol del tamarindo empieza a producir fruta entre los 7 y 10 años de edad, con reproducción vegetativa se acelera el proceso comenzando a producir a los 3 o 4 años y la producción de vainas se estabiliza entre los 10 y los 12 años.

Los productores de los estados de Jalisco, Colima y Michoacán son principalmente quienes nos proveen de esta leguminosa, de la que en 2017 se contabilizó una producción nacional que superó las 49 mil toneladas.

El tamarindo es un árbol tropical que produce una fruta comestible similar a una vaina. Popular en climas tropicales, el tamarindo es un ingrediente común en muchos platos que tradicionalmente se encuentran en países como Bangladesh, India, Sudán y Nigeria.

Tamarindus indica, también conocido como dátil indio o tamarindo, es un árbol cuyas semillas en vaina se usan tradicionalmente para jugo de frutas, chutneys, curris y postres en el sur de Asia.

La Puya Raimondii o como se conoce popularmente, la 'Reina de los Andes', es una planta que crece entre 3.000 y 4.000 metros sobre el nivel del mar, en lo alto de Perú y Bolivia y se caracteriza por florecer una vez cada 100 años.

La primavera es una de las estaciones del año más ricas en alimentos frescos, y en esta temporada podemos encontrar: fresa, limón, mango, melón, papaya, plátano, tamarindo, naranja, toronja, guanábana, manzana, piña, tamarindo, pera, sandía, principalmente.

La semilla tarda en germinar alrededor de 8-10 días. Una vez la plántula tenga alrededor de 5 cm, mediante el repicado, la trasplantamos a macetas esperando que crezca y se endurezca un poco más. También puedes conseguir distintos tipos de semillas de tamarindo (tamarindus indica).

Tamarindus indica, sus nombres y distribución. Tamarindus indica L., el tamarindo nombre común con el que se le conoce a este árbol en la mayor par- te de la República Mexicana, y como Pachuhuk, Pa- chuhul, Pah'ch'uhuk en el estado de Yucatán.

Bueno, uno es ciertamente la piña. Vamos a la tienda de comestibles y asumimos que todas salen varias veces al año, pero una piña tarda dos años completos solo para llegar a su etapa de floración. Y luego toma otros seis meses para que la fruta madure y sea comestible.

Deberán esperar de 3 a 4 años para que los árboles comiencen a producir fruta. Este es el tiempo que las ramas necesitan para alcanzar la madurez y contar con suficientes reservas de nutrientes que les permitan dar frutos.

La mayoría venden el fruto en el árbol a intermediarios (52.8%), participando con 3.1% del precio final, los que realizan la venta de fruto con cáscara obtienen 21.4% y los que venden el fruto sin cáscara logró 27.8% del precio final.

El tamarindo se cultiva en zonas tropicales del mundo, es muy común en la India, Tailandia, Costa Rica y México. Este fruto crece en árboles que puede llegar a medir hasta 30 metros de altura y producir varios kilos de la fruta.

Su sabor es agridulce y puede variar según el estado de madurez que tenga el tamarindo. Si está un poco verde, aún en proceso de maduración, se obtendrá un tamarindo bastante más ácido, mientras que si el fruto está bien maduro será más dulce.

Otros beneficios del tomar agua de tamarindo

El tamarindo se puede comer directamente, retirando la pulpa de la vaina, los huesos -parecidos a los de la aceituna-, y los filamentos duros que presentan, aunque lo habitual es encontrarlo en forma de una pasta, que también se puede preparar de forma casera.

También es utilizado con fines medicinales gracias a sus propiedades laxantes, diuréticas, astringentes, antipiréticas y antisépticas. Con sus ramas, raíces, hojas, semillas y fruto se elaboran remedios para enfermedades del hígado, fiebre, asma, intoxicación alcohólica y problemas digestivos.

Taxonomía

Sabes cuál es el árbol más antiguo? Según nuevo estudio, es un alerce de 5,400 años llamado Gran Abuelo ubicado a 800Km al sur de Santiago de Chile! La información procesada a través de las muestras tomadas de este ejemplar (el conteo de anillos) permitió calcular que el árbol tiene al menos 2400 años.

La flor del Baobab abrió esta semana en Brasil. ¡Florece cada 50 años!

Su nombre es el Gran Abuelo y ostenta el honor de ser el árbol más viejo del mundo con 5.486 años y un tronco con 40 metros de diámetro. Hasta ahora era Matusalén, un pino bristlecone que se encuentra en el Bosque Nacional Inyo, en el centro de California (EEUU), de 4.847 años quien tenía este récord.

El tamarindo es un fruto muy rico en sabor y tiene un gran contenido de vitaminas de los grupos B, C y E, así como un alto contenido de fibra (20 gramos en cada 100 gramos de tamarindo). Además, contiene importantes minerales como el calcio, el hierro, el potasio, el magnesio, el zinc y el fósforo.

Como conservar el tamarindo

Podemos adquirir el tamarindo en la vaina, así que la mejor forma de conservar el fruto es almacenándolo en su vaina en la nevera hasta que vayamos a consumirlo. Si queremos conservarlo durante más tiempo podemos hacer nuestra propia pasta de tamarindo.

Pasaporte Aqua desde $5.000 por persona. Incluye ingreso a piscinas. Pasaporte Diversión desde $5.800 por persona. Incluye ingreso a piscinas, toboganes y río lento.

Para un máximo desarrollo, requiere suelos bien drenados para que no existan zonas inundables, preferentemente suelos aluviales profundos con textura arcillo-arenosa y entre 6,5 y 7,5 de pH. Precisa de una buena fertilización y disponer de agua de riego para los períodos secos.